Ана Муньос/Трансилвания (Румъния) - Намираме се в Трансилвания, в подножието на замъка Бран, по-известен като замъка на граф Дракула. Въпреки че връзката му с характера на Брам Стокър не надхвърля измисленото, това място остава туристическата атракция на върха на Румъния. Ето защо ресторантите, които осеяват града, са претъпкани с посетители, които, след като легендата за вампира е нахранена, решават да напълнят стомаха си с типичните ястия от трансилванската кухня.
Mici, вид рула, направени с мляно свинско и овче или говеждо месо
На скара, в супи, в яхнии или под формата на наденица, месото е основната съставка на румънската гастрономия. За да опита туристът малко от всичко, ресторантите предлагат комбинирани ястия с размери XXL, които включват пилешки гърди, кюфтета, колбаси и говеждо месо, всички придружени от кисели краставички, печени червени чушки и пържени картофи. Около 900 грама общо за двама души, според менюто, някои повече всъщност. Такъв е случаят с Специална чиния на Дракула предлага се от ресторант East Village на Бран. Най-странните са неговите моят CI, вид рула, приготвени с мляно свинско и овче или телешко месо, често сервирани със сладка горчица. Съществува и по-класическа версия на кюфтетата, т.нар чифтеле, които включват зеленчуци. В този тип ястия, съчетани с най-доброто от румънското месо, обикновено не липсва колбаси без кожа, „Колбаси без кожа“ от свинско или пуешко със сирене, повлияни от немската кухня.
Любители на супи
Освен че се яде на скара, месото присъства много и в едно от най-ценените от трансилванците ястия: супи ( ciorbă на румънски). Зеленчуци, телешко шкембе, кюфтета, боб, пушена шунка и парчета пиле се потапят във вкусен бульон, подправен с подправки, които му придават уникален вкус. Супите, когато се сервират много горещи, се ядат предимно през зимата. Същото се случва и с яхниите с месо, също много популярни и сред които циулама, направени от пиле, гъби и бешамел.
В Трансилвания месото често се придружава от мамалига, „карпатската“ версия на италианската полента, жълто тесто, направено от царевично брашно, чиято консистенция може да бъде подобна на картофено пюре или много по-твърда, като торта. Що се отнася до напитката, менютата препоръчват придружаването на месото с трансилванска бира като Урсус вълна Ciuc .
Следователно от Трансилвания „земята отвъд горите“ се връща с голям брой месоядни рецепти и с различни вкусове, за да ги облече. Разбира се, без никаква следа от същества, които предпочитат човешката кръв пред месото. Поне през деня.