Все повече хора търсят здравен бонус в това, което ядат. Функционалните храни могат да ви помогнат да постигнете това ... но и разнообразна и балансирана диета.

От Ева Мимбреро, журналист, специализиран в здравеопазването

какво

15 ноември 2019 г., 22:32

Яйца с омега 3, маргарин с фитостероли, кисело мляко с калций и витамини ... са някои примери за функционални храни, които лесно можем да намерим във всеки супермаркет.

Всъщност предлагането при този тип продукти се увеличава и има по-добро приемане сред испанците, както е подчертано в Доклада за храните в Испания за 2018 г., изготвен от Mercasa.

Потребителите търсят „бърза“ полза за здравето от диетата

„Видя се, че Испания, заедно с Финландия, Швеция, Холандия, Полша и Кипър, е един от най-големите потребители на функционални продукти в Европа (1)“, казва той в тази връзка Аида Сера, преподавател в магистърската степен по хранене и здраве на UOC.

С добавени съставки ... или не

Ако мислите за функционална храна, тя със сигурност ще ви дойде на ум продукт, към който е добавено нещо така че да е полезно за здравето. И много от тях наистина отговарят на тази характеристика, но не всички.

  • Някои включете съставката по естествен път, като куркумин в куркума.
  • В други, вместо да включва нещо ново, някои от неговите съединения се елиминират: Това се случва с млякото без лактоза.

Техен ефектите върху здравето са многобройни, в зависимост от вида на съставката, която те включват: възползвайте се по-добре от калция, възстановете чревната флора ...

9 закуски, които ви помагат да намалите холестерола

  • „Те са много чести храни, които съдържат бета-глюкани от овес или растителни фитостероли, които са полезни за контролиране на холестерола в кръвта ", казва ни експертът.
  • „Откриваме и широка гама от продукти обогатен с витамини, калций или фибри, или дори комбинации от тях “, добавя професорът от УПЦ.

Тайните на вашия успех

Но защо са толкова модерни сега, когато тези видове продукти всъщност съществуват от десетилетия на рафтовете на магазините? Йодираната сол например е една от онези функционални храни „за цял живот“.

  • The ръст на предлагането, със сигурност им улеснява да попаднат в нашата количка за пазаруване. Както и факта, че все повече хора са наясно значението на това, което ядем за нашето здраве. И в това има разлики между мъжете и жените:

15-те храни от автентичната средиземноморска диета

  • "Жени те се занимават повече с контролиране на телесното тегло и здравословно хранене. Освен това те са по-предразположени към изпробване на нови продукти “, казва експертът.
  • "Въпреки това, мъжете са склонни да търсят здравословна диета чрез традиционната кухня (2) ", уточнява той.

вземете ги, но умерено

Както при другите храни, не е препоръчително да се злоупотребява с тях. Според специалиста „трябва да имаме предвид това консумацията му не трябва да е по-голяма отколкото това, което бихме направили от същия продукт, ако той не беше функционален, за да поддържаме балансирана и разнообразна диета ".

Разнообразието и умереността са ключови за здравословното хранене

Трябва също така да се има предвид, че този вид храна като цяло са предназначени за един тип потребители специфични, със специфични нужди.

„Трябва също да имате специални предпазни мерки с храненето на деца, бременни жени, възрастни хора и хора с болести ”, продължава експертът. Ето защо, преди да изберете функционален продукт за този тип група, се препоръчва винаги се консултирайте с лекаря.

  • Не бива да се забравя и че много от предимствата на индустриалните функционалности могат да бъдат постигнати храни, които съдържат тези свойства по естествен начин:„Пример за това би била директната консумация на овес, за да се включат бета-глюкани в нашата диета“, заключава Aida Serra.

Спазват ли това, което обещават?

Със сигурност Помните ли реклами от преди години който категорично заяви, че ако вземете определен продукт, защитата ви ще бъде по-силна или нивата на напрежение ще спаднат, например.

  • За борба с тази понякога подвеждаща реклама, през 2006 г. Европейският регламент беше модифициран които регулираха функционалната.
  • Една от основните му новости беше да подтикне производителите на този вид храни да не включва никакви ползи за здравето, които Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) не е оценил и разрешил преди това. Изискване, което остава в сила и днес.