Диетологът Хулио Басулто запали предпазителя в профила си в Twitter миналия вторник, публикувайки снимката на шоколадова палма от 425 грама чийто етикет разкрива ужасяващи хранителни факти. Най-поразителното, 2300 килокалории че бихме попаднали между гърдите и гърба си, ако го изядем цели. Истинско възмущение, ако вземем предвид, че „една типична жена се нуждае средно между 1800 и 2200 килокалории на ден и мъж между 2200 и 2700 килокалории на ден (децата по-малко, разбира се, и ако правят много физически упражнения, още, разбира се ", добави Басулто в темата си.

крие

Парадоксално, но най-лошото е не тези 2300 калории, а всичко, което те крият. „Обикновено обяснявам това ядки те са много калорични, но те не напълняват. Всъщност при научни изследвания, при които на група доброволци е наредено да ядат по-голямо количество от тези храни, отколкото обикновено, се наблюдава, че те не само не са наддавали, но в някои случаи са отслабвали. Този факт се дължи на факта, че ядките, поради високото си съдържание на диетични фибри, причиняват по-голямо усещане за пълнота и чрез насърчаване на по-бавно храносмилане, те подобряват улавянето на мазнини в червата ", обяснява Басулто.

От друга страна, при продукти като спорната шоколадова палма, за която става въпрос, се получава обратен ефект. "Захар, лоши мазнини и сол (Любопитното е, че тази сладка има брутално количество сол), те образуват перфектна и нездравословна комбинация, за да възбудят апетита и без да осъзнаваме, празни калории които не ни осигуряват никакви хранителни вещества ".

Изправено пред тази „неоснователна“ калорийна бомбардировка, тялото ни, според различни разследвания, се „защитава“, като генерира повече глад: „Логично е. Като не е в състояние да покрие основните хранителни нужди от желязо, калций, цинк и т.н., тялото ни активира усещането за глад в отчаян опит да го получи ".

Това е белът, който хапе опашката си, защото, колкото по-гладни сме, толкова по-голямо е нашето предразположение към храната, която е най-малко удобна за нас. "Когато настъпи глад, какво искаме повече: морков или шоколадова палма? Мисля, че няма съмнение", добавя този диетолог.

Когато апетитът се стяга, но също така и когато тревогата, умората или тъгата ни нахлуят, защото „има хора, които издърпайте бонбона като анксиолитик ".

"КАПАНЪТ" НА ЕТИКЕТИТЕ

Мария Амаро, експерт по хранене и създател на метода Амаро, настоява за важността да се разкрие какво се крие зад тези празни калории. "Всяко 100 грама шоколадово палмово дърво има около 550 калории които крият повече от един 30% мазнини, от които 40% са наситени че за разлика от калориите, които могат да бъдат „изгорени“ с физическа активност, те ще останат в тялото ни и ще отидат директно към сърцето ".

По негово мнение продукти като този, който Хулио Басулто показа в своя туит, са каталогизирани с буквата Е в класификацията Nutriscore, тоест в червения цвят на нейния хранителен светофар и "те не трябва да се продават".

Ако не трябва да се продават, защо са? "Всяка храна за продажба на пазара трябва да бъде безопасна, както е посочено в член 4 от Регламент 178/2002, „майка“ на всички разпоредби на законодателството в областта на храните в Европа “, казва Франсиско Хосе Ожуелос, адвокат и автор на„ Правото на хранене “.

Проблемът се крие в онези "малки вратички", които "не установяват никакво определяне, наблюдение или контрол на възможни вредни ефекти, които могат да имат определени количества критични хранителни вещества като захар, сол или нискокачествени мазнини", Добавяне.

И в крайна сметка всичко е „оправено“ с поставянето на съставките на етикета, поемане на цялата отговорност за приемането му върху потребителя".

Какво правим в този сценарий? Човекът, който запали мрежите тази седмица с образа на противоречивата палма, е ясен. "Спрете да купувате тези храни и, ако нямаме под ръка, няма да ги изядем. "Засега нямаме избор.