Бързината, привлекателността и понякога ниската цена подтикват към консумация на бързо хранене. Ако знаехте последствията за тялото си, бихте ли продължили да го ядете? „Чрез въвеждането на бързо хранене в нашето тяло, поради вида храна, която го характеризира и защото - както подсказва името му - ние сме склонни да ги ядем с висока скорост и в по-големи количества, храносмилането е по-бавно и по-тежко, причинявайки дискомфорт, като прави стомаха преумора. Това също може да причини запек Y. газове поради ниския или никакъв принос на фибри”, Обяснява Мирея Елиас Фернандес, диетолог в Европейски медицински институт по затлъстяване (IMEO).

точно

Многократен прием на бърза храна "причинява затлъстяване и всички последващи патологии, като диабет, артериална хипертония, атеросклероза, мозъчно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, затлъстяване на черния дроб и дори рак ", обобщава експертът.

В дългосрочен план консумацията му може да предизвика проблеми с паметта и ученето у хората и депресия. В допълнение към умората и слабостта, поради дефицита на витамини Y. минерали, Какво включва този вид храна?.

Увеличава ли се телесното тегло?

С бързата храна телесното тегло се увеличава значително. „Бързата храна може да съдържа всичко калории необходимо ежедневно. Проблемът е не само в прекомерния принос на калории като такива, но и в произхода им. Те са храни, богати на холестерол, захари и мазнини наситен, причиняващи много патологии ", казва Елиас.

Според Франсиско Тинахонес, президент на Испанско общество за изследване на затлъстяването (Seedo), В концепцията за бързо хранене има голямо разнообразие от продукти, но най-класическата е диета, богата на мазнини, почти винаги от животински произход. „Повечето продукти, богати на мазнини, имат високо съдържание на калории. Мазнините имат почти два пъти калориите мазнини въглехидрати и протеин за същото количество. Например, голям чийзбургер и голяма порция пържени картофи осигуряват близо 1500 калории, 75 процента от необходимото на ден".

Могат ли да се развият инсулинова резистентност и диабет?

Да, тъй като този тип храна обикновено се свързва със затлъстяването и това е основната причина за инсулинова резистентност и диабет. Диетологът от IMEO го обяснява по следния начин: „Като храни с високи гликемични индекси и голямо количество глюкоза може да доведе до инсулинова резистентност и дори диабет ".

Повишава ли кръвното налягане? И увеличава ли риска от атеросклероза?

„Разбира се“, откровено посочва Елиас, като го мотивира „основната диетична причина за повишено кръвно налягане е солта, и от атеросклероза, излишни наситени мазнини и холестерол. Тези три хранителни вещества се намират в големи количества в бързата храна. Затова честата му консумация може да ги причини ".

Tinahones представя следната теория в това отношение: „Ако затлъстяването, свързано със злоупотребата с тези продукти, е свързано с инсулинова резистентност и артериална хипертония, това са основни рискови фактори за развитието на сърдечно-съдови заболявания. От друга страна, консумацията на животински мазнини също е свързана с повишаване на LDL холестерола (лошия), което е един от най-важните фактори за развитието на атеросклероза ".

Ще се получи ли дефицит на витамин?

За диетолога на IMEO „обичайният прием на бърза храна може да ни причини дефицит на някои хранителни вещества. Бързата храна се характеризира с високо съдържание на калории и с неадекватен хранителен профил, богата на наситени мазнини, холестерол, сол, захари и с ниско съдържание на други хранителни вещества. При непрекъснато ядене на бърза храна, хранителните вещества, необходими за здравето, като витамини, минерали и сложни въглехидрати, не се въвеждат в диетата ".

За президента на Seedo това вероятно не е така, „тъй като в нашата среда храната обикновено е разнообразна дори при субекти, които ядат големи количества бърза храна и следователно не се забелязва недостиг на витамини“.

Може ли бързото хранене да стане пристрастяващо?

Бързата храна, наричана още „боклуци“, може да стане пристрастяваща. "Това е поради компонентите, които има. Те са храни, богати на захари, глутамат, сол, наситени мазнини, ароматизанти, добавки и натрий. чийто ефект е да създаде вид пристрастяване ”, казва Елиас. Към което Тинахонес добавя: „Храните, богати на мазнини, са много вкусни, така че вкусът им свиква лесно“.

Колко често бихте могли да консумирате?

Важно е да се направи разлика по отношение на честотата на консумация на бърза храна, казва специалистът от IMEO. „Когато говорим за бърза храна, отнасяйки се до предварително приготвени пици, солени закуски, индустриални сладкиши, сладки напитки, сладолед, хотдог, пържени картофи и т.н., никога не се препоръчва да ги приемате. въпреки това, ако тази бърза храна се отнася до готови салати или сандвичи, тогава щетите са по-малко ". По тази причина диетологът съветва винаги да се опитва да избира салати, облечени с масло и оцет, вместо със сосове; които съдържат малко протеин, като варено яйце, риба тон или шунка; и че нямат бекон или карамелизиран лук например. Що се отнася до сандвичите, същата препоръка, която е да се избягва майонеза, сосове и други. По-добре е те да съдържат малко домати, пушена сьомга, варено яйце ... Дори и така, настоявайте да избягвате този вид храна колкото е възможно повече.

Според Tinahones „спорадичната консумация на тези продукти не създава големи проблеми, но трябва да бъде в рамките на диета, която отговаря на критериите на Средиземноморска диета, където плодовете и зеленчуците са от съществено значение и пирамидата на здравословното хранене. Има субекти, които са ограничили напълно бързото хранене в рамките на своите навици и това също не ми се струва лошо решение ".

За да се обърнат ефектите от продължителната консумация ...

Експертите по хранене и затлъстяване дават следните препоръки за обръщане на последиците от продължителен прием на храна с течение на времето: