Песцетарианската диета е полувегетарианска и ви позволява да ядете риба и морски дарове
Въпрос: Какво е песцетарианска диета?
Отговор: Пескетарианската диета това е план за хранене, който изключва консумацията на сухоземни животни но това позволява да се консумира риба и морски дарове. Подобно на ово-млечните вегетарианци, последователите на пескетарианството ядат предимно плодове, зеленчуци, семена, зърнени и бобови култури, но понякога и морски дарове. По този начин те избягват дефицита на витамин В12, който се намира само в продукти от животински произход.
Да бъдеш песцетарианец може да бъде постоянен вариант или стъпка към вегетарианска диета, ако това, от което се тревожиш, е избягването на страданията на животните, но все още не се чувстваш готов да направиш скок към вегетарианството. А дните на Великия пост, когато месото не се яде, могат да бъдат подходящо време да го обмислим.
Какви са ползите от тази диета?
Ползите от песцетарианската диета са подобни на традиционната средиземноморска диета, основана основно на растителни храни и т.н. придобива животински протеин чрез морски дарове (въпреки че месото се яде и в сегашната средиземноморска диета). Благодарение на тях се получават основни хранителни вещества за драстично подобряване на здравето. Такъв е случаят с антиоксидантите (главно зеленчуците) и други хранителни вещества в рибата.
Например консумацията на мазна риба (сьомга, херинга, сардини, риба тон) е свързана с по-нисък риск от сърдечни проблеми и по-малко когнитивни увреждания. Това е така, защото тези храни са източник на омега 3 полиненаситени мастни киселини.
Колко здрави са Омега 3?
Има няколко вида омега 3. Основните са ALA (алфа-линоленова), DHA (докозахексаенова), DPA (докозапентаенова) или EPA (екозапентаенова). Мазните риби и миди съдържат DHA и EPA. Ядките и плодовете като авокадо също съдържат омега 3 мастни киселини, но от типа ALA.
Според Испанската фондация за сърце, полиненаситените мастни киселини омега 3 са основни вещества за добро здраве. Редовната му консумация спомага за поддържане на оптимални нива на холестерол, за повишаване на добрия холестерол и понижаване на лошия холестерол и по този начин предпазва сърцето.
Други изследвания предполагат, че омега 3 укрепват имунната система и може да има превантивна роля при автоимунни заболявания като ревматоиден артрит или лупус, както и рак или астма.
Съществуват и изследвания, които свързват тези мазнини с предотвратяване на вид слепота причинени от дегенерация на макулата.
И накрая, някои изследвания показват, че консумацията на храни, богати на омега 3 мастни киселини, също допринася за това подобряване на настроението.
Може да ви интересуват и: 10 храни за предотвратяване на депресия
Ниско съдържание на наситени мазнини
Получаването на животински протеини от морски източници също намалява количеството наситени мазнини в диетата и, разбира се, това на транс-мазнините, най-вредните за здравето.
Въпреки че последните изследвания са по-снизходителни към наситените мазнини, експертите продължават да помнят, че злоупотребата им увеличава риска от затлъстяване и метаболитни заболявания като диабет или сърце.
Те не са толкова опрощаващи трансмазнините. Те се считат за толкова вредни, че страни като САЩ са принудили хранителната индустрия да ги премахне от диетата си. Те са пряко отговорни за увеличаването на лошия холестерол и увреждането на сърцето и кръвоносната система, което може да завърши с инфаркт или инсулт.
Рибата обаче е с ниско съдържание на лоши мазнини и богата на добри мазнини, както казахме в предишната точка. Освен това те съдържат и други витамини и минерали, които също са необходими за правилното функциониране на нашето тяло.
Витамини и минерали в пескетарианската диета
Песцетарианската диета не означава да ядете само риба. Това е, както казахме, основно вегетарианска диета, при която морските храни се въвеждат като животински протеин. Поради това хората, които избират този тип диета консумирайте всички хранителни вещества в растителната храна плюс витамини и минерали от риба.
Рибата е богата на витамини от група В (В1, В2, В3 и В12). Мазните риби, като синята риба, също са богати на витамин А и D.
Морските дарове от своя страна са високо хранителна храна. Богат е на витамин Е (мощен антиоксидант), от група В, особено на фолиева киселина и витамин D.
И рибите, и черупчестите съдържат минерали, които ни помагат контролират кръвното налягане, имат положителен ефект върху централната нервна система и могат да предотвратят анемия (особено люти или миди поради съдържанието им на желязо) или остеопороза (поради съдържанието на калций в храни като скариди или калмари).
Пескетарианци и околната среда
Също така се казва, че пескетарианската диета е по-уважителна към околната среда, тъй като поради неконсумирането на месо от сухоземни животни се намалява експлоатацията на животни във фермите. Например, кравите отделят големи количества парникови газове в атмосферата, които допринасят за изменението на климата.
В заключение, това са нашите 10 причини да станете песцетарианец:
- Ще приемате повече антиоксиданти и ще можете да предотвратите преждевременно стареене
- Ще подобрите здравето на сърцето си
- Можете да предотвратите вид слепота поради дегенерация на макулата
- Можете дори да предотвратите риска от рак
- Има превантивен ефект срещу автоимунни заболявания като ревматоиден артрит
- Има положителен ефект върху настроението
- Предотвратява когнитивния спад и следователно болестта на Алцхаймер
- Ще ви бъде по-лесно да имате здравословно телесно тегло
- Вие защитавате околната среда и допринасяте за намаляване на емисиите на парникови газове
- Дори и да не сте строг вегетарианец, който не консумира животни и избягва страданията им, вие сте една крачка по-близо до това
Рецензия: Artemis P. Simopoulos, MD, FACNOmega-3 Мастни киселини при възпаление и автоимунни заболявания. Вестник на Американския колеж по хранене, том 21, № 6, 495–505 (2002)
Farshid Guillac (et al.) Съдържанието на диетични мастни киселини регулира възстановяването на рани и патогенезата на остеоартрит след нараняване на ставите. Ann Rheum Dis doi: 10.1136/annrheumdis-2014-205601