Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

трябва

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

Да се ​​научи да чете етикети, важно е да знаем и разбираме продуктите, които купуваме. Днес е ред на съвременните кисели млека, тоест ферментирали млека като допълнение към традиционните кисели млека.

Някои специални млечни продукти за защита на защитните сили са ферментиралото мляко. Обикновено ние наричаме този вид приготвяне кисело мляко, но не е същото. Разликата е във вида на микроорганизма, използван за ферментация на млякото.

Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus се използват за приготвяне на кисело мляко. Тези бактерии се добавят към млякото и сместа се подлага на около 45 ° C за 8-10 часа. Това е традиционното кисело мляко, което всички сме приготвили у дома и което е толкова вкусно.

Други бактерии, използвани за ферментация на мляко, са бифидобактерии или l. казеи. Ферментиралите с тези бактерии млека осигуряват същите предимства за нашата чревна флора като киселото мляко от целия живот, но добавят някои специални свойства. Някои проучвания показват, че имат превантивен ефект върху появата на диария при бебета и деца, особено когато са произведени чрез прием на антибиотици.

Много специална подготовка: ферментирало мляко с кефир. Това е друг вид по-течен препарат, който може да се направи с мляко и дори вода, като много приятна сладка напитка. Съдържа дрожди и бацили, които подобно на киселите млека регенерират чревната ни флора. Много хора казват, че приемайки кефир всяка сутрин, избягват настинки, зима след зима.

Като съвет за най-голяма полза, по-добре е да се консумират кисели млека, които се държат в хладилник, отколкото тези, които остават извън хладилника в продължение на месеци, защото тези, които се нуждаят от студ, съдържат живи бактерии, които ни позволяват да се възползваме от регенеративните свойства на нашата чревна флора. Те също така ни помагат да заместим чревните бактерии, които губим с течение на времето, и предотвратяват пространството в вредните бактерии в тялото ни.

Приемът на ферментирало мляко има общия принос за качествения калций. Това се абсорбира много добре поради наличието на витамин D.

Хората, които трябва да наблюдават наличието на лактоза в диетата си и които забелязват, че киселото мляко им подхожда, също могат да използват ферментирали млека без проблем. По време на ферментационния процес по-голямата част от лактозата се трансформира в млечна киселина и следователно тя е много по-смилаема и се понася по-добре.