трябва

Марк Месина доктор - Nutrition Matters Inc.

Кое е първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите за соя? Вероятно един от многото начини, по които можете да го консумирате: тофу, мляко, темпе, едамаме ... Соевите продукти определено са много популярни и с основателна причина: соята има различни ползи за здравето.

Той е отличен източник на протеини и тези продукти обикновено са с ниско съдържание на наситени мазнини. В допълнение, соята съдържа фибри, калций, желязо и омега 3, наред с други важни витамини и минерали. Освен това, според мета-анализ, публикуван в International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, добавянето на соев протеин във вашите упражнения за резистентност може да ви помогне да увеличите силата и мускулната си маса по същия начин, както протеиновата добавка.

Има все повече изследователски проучвания в подкрепа на различните ползи за здравето от соята. Въпреки това, някои мъже все още се съмняват в консумацията му. Тези съмнения могат да се основават на погрешни схващания, които ще изясня.

Соята не повишава нивата на естроген при мъжете

Заблудите относно соевите храни произтичат от факта, че соята е богат източник на изофлавони, които са естествени растителни химикали, класифицирани като фитоестрогени. Фитоестрогените са растителни хранителни вещества, намиращи се в няколко различни вида храни, като соеви продукти, зърнени храни, боб и някои плодове и зеленчуци. Соевите изофлавони обаче се различават както молекулярно, така и клинично от човешкия естроген.

Този мит произхожда от два отделни случая на случаи, описващи ефектите на женствеността, за които се твърди, че са били предизвикани в резултат на консумацията на соеви продукти. Но всеки мъж, цитиран в тези проучвания, консумира девет пъти повече изофлавони, отколкото средностатистическите възрастни мъже в Япония, които са сред най-консумиращите соя население в света.

Тези мъже поглъщали еквивалента на 12 чаши соево мляко на ден. Всеки излишен продукт може да причини проблеми. Също така, приемът на соя от тези двама мъже почти със сигурност е възникнал при диета с ниско съдържание на хранителни вещества, тъй като повечето калории идват от една храна.

Различни клинични данни показват, че нито соевите храни, нито изофлавоните влияят върху нивата на тестостерон и естроген при мъжете. Това е вярно дори когато приемът значително надвишава типичния японски прием.

Всяка порция минимално обработена соева храна (1 чаша соево мляко, ½ тофу или едамаме) осигурява около 25 mg изофлавони или 3,5 mg изофлавони на грам протеин. Обикновено по-рафинираните соеви продукти, като изолат от соев протеин, имат по-ниски концентрации на изофлавони.

Соята не увеличава риска от рак на простатата

Този мит също е свързан с изофлавони и естрогени. Може обаче да е вярна обратната идея: соята може да намали риска от рак на простатата. Това е изключително важна информация, тъй като ракът на простатата е вторият най-често срещан вид рак при мъжете в света.

В анализ на 30 проучвания високият прием на протеини е свързан с нисък риск от развитие на това заболяване. Интересът към ролята на соята за намаляване на риска от развитие на рак на простатата се роди преди три десетилетия. До голяма степен първоначалният фокус върху рака на простатата може да се отдаде на исторически по-ниските нива на смъртност в азиатските страни, консумиращи соеви продукти.

Например, на всеки 100 000 мъже в Япония, Корея и Китай честотата на рака на простатата е съответно 26,6, 22,4 и 12,0. В Съединените щати процентите на рак на простатата за неиспаноядни чернокожи и бели са съответно 178,8 и 112,3.

Добавете соя към вашата здравословна диета

Соевите продукти играят важна роля в диетата на мъжете, защото осигуряват висококачествени протеини и здравословни мазнини. Соевият протеин също умерено понижава нивата на холестерола в кръвта и е отлична възможност за тези, които искат да увеличат мускулната маса.

Изследванията обикновено показват, че соевите продукти могат безопасно да бъдат включени в диетите на всички здрави индивиди, с изключение на алергичните към соев протеин. Ключът е да включите соята като част от вашата хранителна диета, която трябва да включва голямо разнообразие от храни, които съдържат основни витамини и минерали, диетични фибри, протеини и здравословни мазнини.

Марк Месина доктор - Nutrition Matters Inc.

Д-р Месина е съсобственик на Nutrition Matters Inc., консултантска фирма за хранене, доцент в Университета Лома Линда в Калифорния и изпълнителен директор на Института за соево хранене. През последните 30 години д-р Месина посвещава времето си на изучаване на здравните ефекти на соевите храни и соевите изофлавони. Той пише подробно по тези теми, като е публикувал повече от 100 статии и глави от книги за здравни специалисти. Д-р Месина е председател на редакционния консултативен съвет и пише редовна рубрика за The Soy Connection, тримесечен бюлетин, който достига до повече от 250 000 здравни специалисти. Д-р Месина организира 10 международни конференции за соевите храни и изнесе над 650 презентации пред здравни специалисти и представи в 54 държави. Той е и съавтор на три книги със съпругата си Вирджиния Месина, MPH, RD, две за вегетарианските диети и една за соевите храни.