Терминът „здравословно хранене“ е на мода, особено защото през последните години основните вестници по света отразяват многобройни научни изследвания, в които е разкрито значението на поддържането на здравословна и балансирана диета. Въпреки това, въпреки че използваме термините „хранене“ и „храна“ взаимозаменяемо, в действителност те са различни понятия.

какво

Съдържание

Разлика между здравословното хранене и здравословното хранене

Всъщност поддържането на здравословна диета и здравословно хранене не са едно и също. Не е просто лингвистична дивизия, а по-скоро двете думи се отнасят до различни актове. Храната показва съзнателния и ежедневен акт, чрез който избираме, приготвяме и консумираме определени храни в зависимост от нашите вкусове, култура, икономическо ниво и социални условия.

въпреки това, храненето е неволен акт, който тялото ни извършва, за да се възползва от хранителните вещества, намиращи се във всяка от храните които консумираме и които ни осигуряват енергията, необходима ни за извършване на ежедневни дейности.

Следователно храненето е основният и съзнателен акт на консумация на храна, докато подхранването е вторична стъпка, благодарение на което ние усвояваме витамините и минералите, намиращи се в тези храни.

Не е същото да се подхранваш, отколкото да се подхранваш добре

Разбира се, подхранването не е същото като здравословното хранене. Когато говорим за хранене, е посочен само процесът на усвояване на тялото от всички хранителни вещества, открити във всяка храна. въпреки това, здравословното хранене включва съзнателно консумиране на някои храни, за да накара тялото ни да метаболизира хранителните вещества, от които наистина се нуждае.

От тази гледна точка може да се разбере, че здравословното хранене не е лесна задача, тъй като е необходимо да се знае какъв тип хранителни вещества съдържа всяка храна и да се постигне баланс между тях в ежедневната диета. Освен това трябва да знаем и колко калории се нуждаем във връзка със здравето, ръста, възрастта и нивото на активност.

Като цяло обаче има пет основни хранителни изисквания, които винаги трябва да присъстват в нашата диета и които насърчават здравословното хранене.

1. Протеини

Протеините съдържат аминокиселини, които са от съществено значение за образуването на мускулна тъкан, на някои ензими, хормони и антитела. Освен това 8 от аминокиселините, съдържащи се в протеините, участват в синтеза на хранителни вещества, така че те също ни помагат да усвоим някои витамини и минерали по-ефективно. Месото, рибата, яйцата и млечните продукти са основният източник на протеини, въпреки че има и растителни протеини, които могат да бъдат намерени в храни като боб, леща и нахут.

2. Въглехидрати

Въглехидратите са основният източник на енергия, който тялото ни използва; С други думи, те са горивото, което ни позволява да изпълняваме ежедневните си дейности. Поради тази причина е важно да консумирате храни, богати на въглехидрати всеки ден. По-здравословно е обаче да залагате на сложни въглехидрати, които се отделят малко по малко и избягват гликемичните пикове. Препоръчват се зърнени храни като овес, ечемик и пшеница, бобови растения, ядки и грудки като картофи и сладки картофи.

3. Витамини

Витамините имат регулаторна функция в тялото ни. Например, витамин С и Е регулират антиоксидантните функции, витамин А участва в образуването на костите, а витамините от група В участват в образуването на червени кръвни клетки. Добрата новина е, че много от храните, които консумираме всеки ден, независимо дали са от растителен или животински произход, са богати на витамини, въпреки че плодовете и зеленчуците са безспорните звезди.

4. Минерали

Минерали като желязо, калций, магнезий, натрий, хлор, фосфор и сяра са от съществено значение за нашия метаболизъм, особено за клетъчната функция. Например, желязото участва в производството на хемоглобин, натрият е от съществено значение за контролиране на обема на кръвта и кръвното налягане, освен че позволява предаването на нервния импулс, а фосфорът участва в възстановяването на клетките и помага за производството на АТФ. Минералите могат да бъдат намерени главно в храни от растителен произход, въпреки че те присъстват и в някои видове месо и риба.

5. Мазнини

Противно на това, което повечето хора мислят, мазнините също са важен източник на енергия за нашето тяло, като същевременно защитават жизненоважни органи и транспортират различни мастноразтворими вещества. Поради тази причина те трябва да присъстват в ежедневната ни диета, но трябва да заложим на ненаситени мазнини, които се съдържат в зехтина и слънчогледовото масло, ядките и мазните риби.