устойчив
На подиума на минералите, които изграждат нашите любими тела (и надминати само от калций и фосфор), калий печели заслужен бронзов медал. И слава богу, защото ни трябва „на ръка“.

И това е, че поддържането на адекватни нива на калий не само ни позволява да продължим щастливо с ежедневните си задачи, но също така насърчава свежестта на нашите кости и мускули (запазване на алкалността на извънклетъчната среда и намаляване както на загуба на мускули, така и на загуба на костна плътност) и подобрява нашето сърдечно-съдово здраве (противодействие на негативните ефекти от диетата с прекомерен натрий и намаляване на риска от хипертония).

Засега добре, но ... как се получава всичко това?

Увлекателният електрохимичен ин-ян

Чували ли сте за натриево-калиева помпа? Това е жизненоважен протеин за живота, един вид ин-ян "ти влизаш-излизам" на атомното ниво, който намираме в мембраните на всички наши клетки.

Представете си а детска площадка клатушка: В единия край са поставени три натриеви йона (чиито предимства представяме тук), а в другия - два от нашия днешен герой, калий. Е, с помощта на малко външно натискане (под формата на химическа енергия), калиевите йони се притискат надолу (и успяват да влязат в клетката) и натриевите йони, без да ядат или пият, се издигат във въздуха (и са експулсиран в извънклетъчния матрикс).

Ето как електрохимичен баланс между вътрешността и външността на клетката, което позволява, наред с други достойни задачи, предаването на нервен импулс и мускулна контракция. Така че не искаме никой от нас да липсва!

Как да разберете дали тялото ви казва, че му липсва калий?

Въпреки изобилието му от широк спектър от вкусни меса, истината е, че статистиката показва, че малка част от нас (близо 5%) най-накрая консумират препоръчителното дневно количество калий.

Симптомите, чрез които тялото ни казва, че се нуждае от нас, за да увеличи приема си, включват раздразнителност, на меко място и мускулни крампи, на умора, на аритмии (или неравномерен сърдечен ритъм) и запек (причинено от мързеливи черва, които се нуждаят от побутване на калиева основа).

Добрата новина е, че всички тези симптоми могат лесно да бъдат разрешени, като се избират храни, естествено богати на този ценен елемент.

Къде го намираме?

За щастие калият се съдържа в много вкусни деликатеси. Да, в живовляк Има и, макар и в количествено отношение, има и други удоволствия, които го бият със свлачище.

Явните победители са наситено зелените листни зеленчуци, като напр манголд, на спанак и зеле. Те са следени отблизо ядки, повечето от плодове (особено авокадо), на натурално кисело млякотой, риба, на моркови, на репички, на краставици, на тиквички, на патладжан и домати.

Така че сега знаете, уверете се, че имате прясна салата и порция сочни зеленчуци всеки ден, придружени от всичко, което намерите в магазина за риба, когато можете. По този начин вашата електрохимична помпа ще може да поддържа железен баланс във всичките ви клетки и ще има необходимите муниции, за да ви направи (почти) непобедими.