Измина известно време, откакто предложихме ястие с риба или черупчести ... затова днес идваме заредени с деликатеси от морето. Много вкусно ястие от калмари с парени миди и богата и супер разнообразна салата. Две в едно.

калмари

Известното мастило за калмари може да ни помогне да напишем тези редове, както се е използвало в миналото ... въпреки че днес едва ли дори знаем, че калмарите имат мастило. Това е техният инструмент за защита, чрез сифона те изхвърлят мастилото, когато има опасност да объркат и избягат от своите хищници ... любопитно, нали?

Ако се съсредоточим върху повече кулинарни въпроси, калмарите се приготвят по много начини: очукани, пълнени, пържени, с мастило ... или на скара, както е в тази рецепта. Това е много подходяща храна за диети, тъй като те имат много малко калории и мазнини и имат много протеини, които ни помагат да се чувстваме сити по-дълго. Освен това има витамин А, В12, С, Е и фолиева киселина, желязо, калий и много други минерали, които ще ни дадат много енергия ...

Що се отнася до мидите, това също е храна, която има голям хранителен принос и има ниско калорично съдържание и ни осигуряват протеини, витамини и минерали ... Подходящи са за борба с анемията и за диети за контрол на теглото.

Така че имаме 2 страхотни храни, които освен това можем да купим пресни на Централния пазар в Тарагона. Спирката, която имаме начело, е Ferditast, известен със своите местни риби и качеството си.

Със сигурност комбинацията от калмари и миди заедно със салатата няма да ви остави безразлични.

Състав: - 4 човека

1 дафинов лист

Олио и черен пипер.

За салатата:

40 г бадеми

⁄ кисело мляко или кефир (козе или овче)

2 супени лъжици боровинки и 1 шепа кълнове.

Подготовка

1. Салата: Жулиен копърът и червеното зеле, добавете задушените аспержи и останалите съставки към салатата. Накълцайте скилидката чесън и я смесете заедно с киселото мляко, щипка сол, няколко капки лимон и малко зехтин, за да облечете салатата. Накълцайте бадемите и ги добавете отгоре.

2. Скарите калмари на скара с щипка зехтин и сол. Запарете мидите на пара, добавете малко дафинови листа към водата. Сервирайте в чинията: подправено със сурово масло, черен пипер и няколко капки лимон, заедно със салатата, която сме приготвили.

Можем да използваме всяко друго разнообразие от бяла риба или черупчести.