Науката настоява за ползите от средиземноморската диета за здравето и срещу някои заболявания

добре

10/04/2020 16:04 | Актуализирано на 10.04.2020 г. 16:45

За ползите от средиземноморската диета се говори дълго. Науката настоява и показва с данни и проучвания, че спазването на този хранителен режим е не само полезно за сегашно здраве, но и бъдеще.

Една от последните публикации в това отношение е тази на Д-р Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, който заедно с Марисол Гисасола стартира Какво ядете? Наука и съвест, на които да се противопоставим (Редакционна Планета). Обяснява какво трябва да се направи за укрепване на защитата; че витамин D намалява риска от инфекция; какво да ядем, за да предотвратим депресия, рак на гърдата или деменция и последиците от Covid-19 при диабетици и пациенти с хипертония.

Какво ядете? Освен, че се фокусира върху храната и патологиите, тя се занимава и с измами, магически решения, учените закупиха и триковете на някои сектори от хранителната и фармацевтичната индустрия, за да объркат населението.

Мартинес Гонсалес е член на съвместното проучване Predimed, режисирано от Рамон Еструх, от болница Clínic de Barcelona и координирано на държавно ниво от Реус от лекар Жорди Салас Салвадо. Predimed, сега завършен и Predimed Plus, които все още се проучват, са най-големите проучвания, проведени до момента върху ефектите от средиземноморската диета и здравословните навици. Говорим и с двамата специалисти.

Експертът Мигел Анхел Мартинес Гонсалес публикува заедно с Марисол Гисасола „Какво ядеш?“ (Редакционна Планета) за осведоменост относно храната.

Затлъстяване срещу Covid-19
В дългосрочен план, какво ще бъде по-смъртоносно? «Затлъстяване», съвпадат лекарите Жорди Салас и Мартинес-Гонсалес. "Какво още, затлъстяването и диабетът са два рискови фактора много важна смъртност на болните, заразени с Covid-19, особено на заболелите от затлъстяване. Те страдат от много повече усложнения, особено на дихателно ниво, отколкото слабите хора “, подчертава той Жорди Салас.

Мартинес-Гонсалес припомня от своя страна, че през 2017 г. New England Journal of Medicine публикува «най-обширното проучване в световен мащаб, в което, в разгара на 2015 г., оценява четири милиона смъртни случая годишно, нещо, което е било поддържано. Спирането на пандемията от затлъстяване се оказа изключително трудно. " От друга страна, що се отнася до Covid-19, епидемиологът от Малага се надява да има ваксина в близко бъдеще.

Фактори и променливи
Ако населението разполага с цялата информация за храната, какво не е наред? Какво имат диетолозите-диетолози срещу тях? «На почти всички. Общественото здраве винаги е лошата сестра, както се вижда при пандемията, това е Пепеляшка ", отговаря Мигел Анхел, който коментира три точки, с които се занимава в Какво ядеш?

«От една страна, мечтата за сектор от фармацевтичната индустрия е че здравите приемат лекарства, Че на хората може да се каже: „Яжте каквото искате, не гледайте диетата си, не се контролирайте, ще вземете хапче от холестерол“. И разбира се, статинът е гъската, която снася златните яйца за много фармацевтични индустрии ».

Второ, епидемиологът говори за някои сектори „не трябва да демонизираме всички“, за хранителната индустрия, която „Те продават нездравословна храна и напитки и печелят невероятни печалби, мамут ».

И трето, «съществува низова култура от много малка възраст, която се състои в битието много разрешително с момчета и момичета». С това той се позовава на даването им на сладкиши, „като ги води на хамбургери, за да отпразнува рождени дни. И всичко това ни прави много уязвими, много манипулируеми. Липсва тази култура на добра информация, с която гражданите да могат да се защитят от търговска манипулация. И всичко това прави затлъстяването много трудно за победа ».

Затвореност и значително наддаване на тегло
Генерализираното спиране на затварянето от Covid-19 има последствия, които продължават с течение на времето. «Това обуслови това хората не спортуват", Казва изследователят Жорди Салас, който уточнява, че въпреки че начинът на хранене също се е променил," това е особено забележимо при физическа активност, което също се превръща в наддаване на тегло.

По този начин той подчертава как по време на консултацията си в университетската болница „Сант Джоан де Реус“, „Никога не бях виждал толкова важни наддавания на тегло за кратко време като това, което се е случило при хора, които чакат бариатрична хирургия». Това е хирургическа процедура, използвана за отслабване на телесно тегло, когато всичко останало е неефективно.

Джорди Салас: «Затлъстяването и диабетът са два рискови фактора в случай на страдание от Covid-19»

Четка на някои храни
Млечни продукти, захар, кафе, ултрапреработени или сладкиши са някои от храните и продуктите, които са обелени в Какво ядете? Въпреки това, както посочва Жорди Салас, «няма черно и бяло. Има сиви и всичко се състои от баланс». Reusan уточнява, че „невъзможно е да не се яде преработена храна, но другата крайност е да се яде твърде много“. Същото важи и за месото: „лошо ли е?“, Пита се той. "Недей. Но зависи от това колко често ядете или какво ядете ».

Predimed и Predimed Plus
Проучването Predimed промени начина на хранене на 7500 души в продължение на пет години, пионерско изследване на държавно ниво, с което средиземноморската диета беше свързана със значително намаляване на сърдечно-съдовия риск, диабет или рак на гърдата, наред с други положителни аспекти.

Междувременно проектът Predimed-Plus се превърна в най-голямото предизвикателство в областта на хранителните изследвания, проведено в Испания. Той оценява ефекта от интензивна интервенция с цели за отслабване, базиран на консумацията на хипокалорична средиземноморска диета, насърчаване на физическата активност и поведенческа терапия за превенция на сърдечно-съдови заболявания. Включени са 23 центъра и все още е във фаза на проучване. По отношение на Реус, Жорди Салас заявява, че той ще бъде завършен след четири години.