Днес ви предлагаме отлична тапа за обяд или вечеря с приятели или семейство, скара калмари с чесън и магданоз. Това е лесно приготвено ястие, здравословно и вкусно. В допълнение, тази рецепта може да се приготви с всякакви други морски дарове като скариди или миди.
Съставки за 4 човека:
- 8 малки калмара.
- 1 скилидка чесън.
- 1 супена лъжица лимонов сок.
- 1 супена лъжица нарязан магданоз.
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин.
- Сол.
подготовка:
- Почистете калмарите, отделете пипалата и ги оставете да изсъхнат.
- Обелете и смилайте скилидката чесън.
- Загрейте две супени лъжици зехтин в тиган на силен огън. Когато маслото е горещо, сложете тялото на калмарите в тигана и запържете за три или четири минути.
- Обърнете калмарите, добавете пипалата в тигана и запържете още две минути.
- Обърнете пипалата и изчакайте още една минута, за да завършите и сложете калмарите и пипалата върху чиния за сервиране.
- Добавете другите две супени лъжици олио в тигана с чесъна в тигана, оставете го да се загрее за няколко секунди и го свалете от огъня.
- Смесете чесъна и олиото с лимоновия сок и магданоза и разбъркайте всичко много добре.
- Изсипете тази смес върху калмарите.
- Добавете сол на вкус.