Ако се огледате и направите малко проучване, ще бъдете изненадани да откриете колко хора във вашата среда са с непоносимост към лактоза.
И това е, че това е много често физиологично състояние, което възпрепятства страдащите от него, способността за усвояване на лактоза и следователно се генерират редица дискомфорти като газове и коремна болка, диария, повръщане и дори замаяност.
Съществуват обаче компании, специализирани в търговията с млечни продукти, които предлагат на своите потребители вид мляко без лактоза, за да отговорят на нуждите на всички, които купуват техните продукти.
Сега, ако сте на диета или искате да поддържате форма, това със сигурност ви притеснява калориите в мляко без лактоза, но е въпрос на четене, за да разберете.
В тази статия, в допълнение към познаването на калоричното натоварване на мляко без лактоза, ще открием и редица предимства, които ви позволяват да изкорените лактозата от вашата диета.
Какво е мляко без лактоза?
Лактозата е захарта в млякото и когато човек не произвежда достатъчно лактаза, т.е. ензимът, който усвоява лактозата, се произвеждат редица органични заболявания, известни като непоносимост към лактоза.
Но тогава какво е мляко без лактоза, как се получава? Губите ли хранителни вещества по време на процеса? Ами отговорът е много прост.
Непоносимостта е нарушение, което се появява след поглъщане на лактоза (млечна захар), когато човекът, който я поглъща, не произвежда ензима лактаза, което, колкото и объркващо да е, е името на ензима, който усвоява лактозата.
Следователно, като не абсорбира правилно млечната захар, тя ферментира в дебелото черво и произвежда досадни газове, подуване на корема, болки в стомаха и всички дискомфорти, свързани с неспособността на организма да разгражда лактозата.
За да се избегне непоносимост към лактоза, се произвежда мляко без лактоза, което се постига чрез добавяне на допълнително количество лактаза към млякото, като се използва мая и в някои случаи се постига и с някои видове гъби.
С други думи, безлактозното мляко е вид намесено и променено мляко, към което лактозата не се извлича, а се добавя малко повече лактаза, така че последната (ензим) да подрежда лактозата на две части: галактоза и глюкоза,.
С това действие учените са постигнали мляко, което е по-леко и по-добре усвоимо, което се препоръчва за хора със състояние на непоносимост, а не за тези, които страдат от млечна алергия, тъй като това е свързано с протеин, наречен казеин. Във всеки случай страдащите от алергии НЕ са защитени, ако консумират мляко без лактоза.
Колко калории има чаша мляко без лактоза?
Илюзия е да се мисли, че чаша мляко без лактоза може да има по-малко калории от чаша пълномаслено мляко, тъй като процесът на намаляване на лактозата в млякото се извършва чрез добавяне на лактаза и не премахване на мазнини, въглехидрати или захари от същата.
Във всеки случай чаша от 250 милилитра мляко без лактоза допринася значително количество енергия за тялото, тъй като се отчита в 110 калории.
Това трябва да се вземе предвид, ако възнамерявате да правите диета за отслабване, защото на пазара има и някои марки, които предлагат обезмаслено мляко, освен безлактозно.