Малко след като калориите започнаха да се публикуват в менютата.

Скоро след като калориите започнаха да се публикуват в менютата на заведенията за бързо хранене, хората намалиха малко поръчаното, но това не продължи дълго.

върху

Клиентите в веригите за бързо хранене в Луизиана, Мисисипи и Тексас поръчват средно 60 калории по-малко на транзакция в седмиците след публикуването на данните, според проучване, публикувано в медицинското списание BMJ. Това представлява спад от 4% и най-вече за не поръчване на екстри като пържени картофи или десерти.

След около година намалението е с 23 калории.

Тъй като поръчките вероятно са многолични, въздействието на човек може да бъде дори по-малко.

Цифрата обаче е средна и някои хора може да са направили по-големи намаления, докато други не са направили нищо, каза съавторът на изследването Джошуа Петимар от Харвардското училище за обществено здраве.

"Най-голямото въздействие може да е било в краткосрочен план, докато дългосрочните ефекти все още са предварителни", каза той.

Това е най-новото проучване за измерване на това как броенето на калории влияе върху това, което хората поръчват. Националният закон, който влезе в сила миналата година, изисква вериги с 20 или повече места за публикуване на калории. Някои места, като Ню Йорк и Калифорния, наложиха подобни разпоредби преди години за борба със затлъстяването. Идеята е, че информацията води до това хората да избират по-добри възможности.

Предишни изследвания показват, че броят на калориите прави малка или никаква промяна, а проучването в сряда показва, че това изглежда е същият случай на юг, където нивата на затлъстяване са по-високи.

И все пак авторите казват, че са необходими изследвания, за да се разберат ефектите от практиката, особено в дългосрочен план и в други условия, като официалните ресторанти.

Хората може да не забележат цифрите в претъпканите менюта на заведения за бързо хранене или какво имат предвид, каза Бони Либман от Научния център за обществено благо, който настоява калориите да бъдат включени в менюто.

Броят на необходимите калории варира, но средно активният 40-годишен обикновено се нуждае от 2600 калории. Либман каза, че изискването от ресторантите да публикуват данните също е начин те да приготвят по-малко мазни ястия.

Констатациите се основават на тригодишни продажби в 104 заведения за бързо хранене. Собственикът даде информацията, но не позволи на разследващите да идентифицират веригите.