Йохана тупиньо

23 януари 2019 г. 5 минути четене

Новината беше публикувана във вторник, 22 януари, на пресконференция. Министерството на здравеопазването на Канада публикува новото ръководство за здравословни, предимно вегетариански, тоест базирани на растителни храни.

публикува

През последните четири десетилетия канадското министерство на здравеопазването инструктира канадците, че здравословната диета се състои от специфични порции в „четири групи храни“ с дъгов фон. Но новото ръководство, пуснато във вторник сутринта, не само премахва четирите групи; елиминира изцяло сервизните номера и размери. Той също така замества "дъгата" с нова икона: чиния.

Канада премахва четирите групи храни:

От 1940 г. диетичният справочник препоръчва същите групи храни, включително месо, млечни продукти, зърнени храни, плодове и зеленчуци, но сега е направил радикална промяна.

Тези групи се състоят от мляко и млечни продукти; месо и алтернативи; зърнени продукти; и плодове и зеленчуци. Новият наръчник намалява тези групи на 3. Категориите зеленчуци и плодове, зърнени храни и се добавя категорията "протеини", в която са месото и млечните продукти, заедно с растителни източници на протеини като тофу и нахут. Той също така препоръчва питейна вода за хидратиране и промишлените плодови сокове бяха напълно пропуснати.

„Посланието е ясно: Яжте повече зеленчуци, по-малко месо и по-малко млечни продукти“

Преосмисляне на начина, по който се храним

Глобалните новини Канада признава голямото влияние на месната и млечната промишленост в начина, по който се хранят нейните граждани.

Според интервюирания от него Силвен Шарлебоа, декан на университета в Далхуси: „Може би не е прието или не го осъзнаваме, но влиянието на месопреработвателната промишленост е било реално и все още е“.

Ръководството за храна от 1940 г. е разработено, за да стимулира земеделието и да стимулира икономиката. Докладът също така посочва, че влиянието е дошло специално благодарение на лобитата, но се посочва, че те са загубили доверието си при много диетолози.

Версията за 2019 заема различен фокус: храни на растителна основа. Това ни кара да преоценим как се храним, ще ни накара да се отдалечим от бързите храни и да се върнем към домашните ястия.

За Махшид Дехган, изследовател по хранене и старши партньор в Катедрата по медицина в университета Макмастър, „това ще окаже влияние върху храненето на домакинствата“.

Джинет Петипас Тейлър, министър на здравеопазването на Канада, посочи на пресконференцията, че „Храненето е много повече от поглъщането на продукти. Тази нова хранителна структура дава на канадците инструментите, от които се нуждаят, за да се хранят здравословно. " Освен това те съобщиха, че за да подготви Ръководството, Министерството на здравеопазването отказа да се срещне с икономически групи по интереси.

„Имаме група експерти, които са виждали по-добри преживявания в международен план, искаме те да бъдат приятелски настроени към храненето и да могат да ги добавят към храната си всеки ден; така че високо преработените продукти да бъдат елиминирани "

Наука и политика

Държавните агенции по света догонват науката. Световна здравна организация е предпочитал растителната диета и експертната група на USDA Той предложи да се включи текст, който подчертава необходимостта от намаляване на месото. Докладът за света и новините на САЩ наскоро той помоли експертите да оценят различните диети и трите водещи бяха предимно на растителна основа. Най-ниските оценки бяха получени от диетата Кето, която всъщност получи няколко тежки предупреждения.

Д-р Валтер Лонго е един от водещите световни изследователи за стареенето. В новата си книга „Диетата за дълголетието“ той набляга на квазивегетарианска диета за дълголетие. На този етап науката е много ясна. Растителната диета е най-добрата за вашето здраве и здравето на планетата!

Новите насоки показват, че „Редовното ядене на растителни храни (зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и растителни протеини) може да има положителни ефекти върху здравето, включително по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и диабет тип 2 . ".

Това отдалечаване от месото и млечните продукти предизвика ожесточена съпротива от съответните индустрии. През 2017 г. The Globe съобщи, че месната индустрия и други правителствени ведомства оказват натиск върху Health Canada да смекчи своя подход. А по-рано този месец Том Линч-Стантън, представител на производителите на говеждо месо в Алберта, му каза, че би било "опасно" да се приравнява месото с растителен протеин. От друга страна Джоан Галгър от Млечната асоциация на Канада заяви, че „млечните продукти все още се споменават в ръководството, което означава, че трябва да се консумират редовно, за да се поддържа здравословен живот“.

Силвен Шарлебоа, декан на Университета в Далхуси: „За мен е ясно, че здравето побеждава добитъка, 100% вегетарианска храна побеждава животински протеин“.

Очакват се промени в средносрочен и дългосрочен план в начина на хранене на канадското население. Очаква се тази промяна да повлияе и на други правителства да преоценят начина на хранене на тяхното население.