грази

Когато готвите, се образуват много мръсотия и отпадъци, особено течни отпадъци. Това натрупване на отпадъци, ако не бъде проверено, не само се превръща в нещо неприятно, но и може да бъде сериозен и скъп процес за отмяна.

Например, възможно е да се създадат проблеми в местните съоръжения за пречистване на водата и да се запушат канализационните линии в квартала. Така че е наистина лоша и ненужна идея да излеете свинска мас, масла и мазнини в канализацията.

У дома това може да е много прост процес; Трябва да отделите тези остатъци само в празна кутия или буркан. Но. Какво се случва в ресторант или някакво училище? Това става по-сложна задача, тъй като не можем ръчно да отделяме произведените отпадъци. За щастие, в Industrias Quima имаме решението: Капани за мазнини.

Дефиницията на мазнина е "уловител в канализация или тръба, за да се предотврати навлизането на мазнини в канализационната системаС други думи: водопровод, който съдържа разлагащи се хранителни отпадъци.

Капаните за мазнини се различават по размер, като малките версии са предназначени за свързване на отделни мивки и по-големи за обслужване на по-мащабни инсталации.

Отпадъците, генерирани от големи предприятия, като училища, кафенета и ресторанти, са много по-чести като обем и честота. Ако не се разделят, отпадъците могат да се натрупват в канализационните тръби и да създават проблеми като:

  • Лоши миризми
  • Блокиране на тръби и канализация
  • Ограничение на отпадъчните води

За да избегнете тези проблеми, е необходимо да инсталирате специализирани устройства. В този случай това устройство е капан за мазнини.

Най-общо казано, капанът за мазнини е отговорен за охлаждането на водата с мазнина, масло или свинска мас. С охлаждането на отпадъците се образуват слоеве, които могат да се разделят.

Маслото, скъсяването и мазнините са по-леки по плътност и плуват по повърхността на резервоарите, а студената вода, която вече не е отпадък, продължава да се оттича в канализацията.

Отпадъците, плаващи по повърхността на водата, се улавят от капана за мазнини.

Око- За ефективно използване, капакът за мазнини трябва да се изпразни, когато нивото на "утайката" достигне 25% от нивото на резервоара.

излишно да се каже размерът е най-важното нещо, което заведението трябва да вземе предвид. Това е обвързано с рейтинга, който хидромеханичните прехващачи имат по отношение на максимално допустимия отток в галони в минута (GPM). Естествено, хидро-механичните приемници имат капацитет за обработка от 100 GPM и всичко отвъд това трябва да бъде оставено на гравитационния приемник.

Необходими са някои основни изчисления, за да се знае размерът на прехващача въз основа на потока и капацитета на действителните отпадъци.

  1. Определя размерите на капана, което от своя страна ще определи обема на приспособлението в кубически инча.
  2. Преобразувайте тази цифра в галони (разделете обема в кубични инчове на 231, за да намерите броя галони отпадъци).
  3. Умножете получената цифра по-горе със 75%. Това е така, защото е малко вероятно приспособлението да се запълни до върха, дори при натоварени поводи.
  4. Изчислете скоростта на потока/източване.

И така, как да изчислите скоростта на потока?

  1. Напълнете капана до 75% от капацитета му, което е 3/4 от общия аксесоар.
  2. Измерва времето, необходимо на аксесоара да се източи напълно.
  3. Вземете резултата, който сте имали в третата стъпка по-горе, и го разделете на времето, необходимо на аксесоара да излезе. Резултатът, който получавате, сега е скоростта в GPM.

Много объркване? Не се притеснявайте, в Industrias Quima можем да ви посъветваме.

Препоръчва се източване на мазнина, когато слоевете отломки заемат 25% от мястото на улавяне.

Изпомпването зависи от:

Почистващи практики

За да се намали количеството отпадъци, които излизат в канализацията, е необходимо съдове да се остъргват, преди да се измият. В резултат на това по-малко храна и мазнини ще отидат в канализацията. Отново, като стандартна практика, течностите с високо съдържание на мазнини и маслото от фритюрника никога не трябва да се оставят да изтекат по каналите.


Видът на храната

Колкото повече грес в отпадъците, толкова по-често трябва да се изпомпват. Отпадъците под формата на глазури, сосове, меса, сосове за салати и маслено масло означават по-често.


Количеството храна

Големите предприятия произвеждат повече отпадъци, които отиват в канализацията. Поради тази причина тези предприятия изискват по-висока честота на изпомпване. Никой не иска да наводнява кухнята си през високия сезон или ако?


Размерът на капана

Колкото по-малък е капана, толкова по-често ще трябва да се изпомпва.

Ако мазниноуловителят не се източва достатъчно често, входът и изходът често са запушени с отломки. Поради тази причина канализацията трябва да се почиства по-често.

В допълнение, други дренажни линии в своето заведение те също се нуждаят от известна поддръжка по отношение на периодично почистване. Честотата зависи от количеството "потапяне" в линиите, използването и други условия. За най-добра практика почиствайте канализационните линии поне веднъж годишно и по-често, ако възникне необходимост.

  • Използвайте бързо разрушаващи се биологични препарати и добавки, за да подобрите производителността на системата.
  • Периодично измивайте мазнините си.
  • Намалете до минимум количеството грес, масла и твърди вещества, които влизат в капана.
  • Намалете до минимум температурата на отпадъчните води, за да подобрите функционалността на прихващача. Колкото по-ниски са температурите на отпадъците, толкова по-добре.
  • Уверете се, че обемите на отпадъчните води и дебитите на водата съответстват на проектния капацитет на мазнината.
  • Инсталирайте достатъчно устройства за предварителна обработка, които намаляват нивата на замърсители в отпадъчните води.
  • Избягвайте да използвате течаща вода за размразяване на замразени храни.
  • Уверете се, че съдомиялните машини се използват само в случаите, когато има пълно зареждане.
  • Намалете отпадъците, като затваряте кранове, когато не е необходимо.
  • Отделно олио за готвене за рециклиране, а не за изхвърляне.
  • Извадете храната от съдовете, преди да ги измиете.
  • Идентифицирайте и разберете източниците на навлизане в потока на отпадъчните води.

Добре поддържаният капан за мазнини ще ви осигури години служба. Още по-важно: ще избегнете проблеми, свързани със здравето и хигиената. В Quima Industries се справяме с различни видове мазниноуловители с най-високо качество. Свържете се с нас, за да разберете повече или да поискате оферта!