В настоящите хранителни тенденции, представени от специализираните среди, растителната диета става все по-често срещана като отправна точка за профилактика на цивилизационните болести. Минимизирането на приема на храни от животински произход се подкрепя от два основни факта, а именно ограничаване на приема на наситени мазнини и ограничаване на приема на червено месо. Тези групи храни са най-често свързани със заболявания на сърдечно-съдовата система, метаболизма на мазнините и дори избрани ракови заболявания.

Наличност на хранителни вещества

Ако сте вегетарианец или вегетариански, трябва да обърнете значително повече храна на вашата диета, отколкото на класическата диета. в диетата, където се използват всички групи храни, включително животните. Към елиминирайте месото, яйцата, млякото и млечните продукти от вашата трапезария, попадате на спектър от лесно достъпни хранителни вещества, които трябва да замените, когато отглеждате от растителни източници. Отделните хранителни вещества в растенията често са по-трудни за достъп или в по-малко концентрирана форма, или тялото ви не може да се усвои толкова лесно, колкото от животински източници.

Растителен протеин

Да предположим например, че протеинът: не само яйцето е перфектен източник на протеини в цялото тяло, но също така съдържа всички основни аминокиселини, необходими за нашето тяло, в лесно достъпна форма. Ако искаме да постигнем такъв спектър от аминокиселини чрез хранене на растенията, имаме нужда от малко по-обширни познания. Например комбинацията от протеин от царевица и боб в съотношение около 1: 1 брой с перфектна комбинация от аминокиселини от растителното царство. Във всеки случай обаче с чиста растителна храна може да се случи така някои важни аминокиселини липсват в нашата диета.

Критични хранителни вещества

Диетичните насоки за американците отбелязват, че при настоящата диетична тенденция, състояща се предимно от пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци и пълното премахване на животински продукти, трябва да обърнем специално внимание на задоволяването на нашата нужда от желязо, калций, цинк и витамин В12. Въпреки че растителните продукти съдържат високи концентрации на желязо, антинутриционните агенти, които образуват неразтворим комплекс (например фитинова киселина) с желязо и по този начин значително намалява абсорбцията му в червата.

растителната

Растителни продукти липса на витамин В12. Овулаговегетарианци вземете B12 в млякото и яйцата, но при липса на тези храни или при непоносимост към храни (напр. лактоза в мляко или яйчен протеин), концентрациите на витамин в плазмата могат да бъдат значително намалени. За веганите също можем да изпитаме дефицит на витамин D поради повишените нива на паратиреоиден хормон в плазмата. Тези параметри могат да бъдат обърнати чрез повторно въвеждане на витамин D, например под формата на добавки. Има опасност от недостиг на цинк в растителната диета. Най-важните източници на цинк са храните от животински произход, особено месото. Цинкът от пълнозърнести храни не е бионаличен за високо съдържание на фитин в триците.

Как да помогна

Като цяло бихме могли да оценим, че вегетарианската диета може да бъде препоръчана при правилно планиране на диета което отговаря на нуждите от критични хранителни вещества и по-специално на нуждата от протеини, желязо, калций, цинк и витамин D и B12. В случай на чисто билкова диета е идеално в диетата да се включат и хранителни добавки, които могат значително да помогнат за допълване на липсващите хранителни вещества.

Една от практичните натурални добавки без никакви странични ефекти е Moringa Complete. Съдържа прахообразни изсушени листа на дървото моринга, които имат висока концентрация на протеини (почти една трета от съдържанието) и до 19 аминокиселини. Минералният състав е идеален за любителите на растителното хранене: високо съдържание на калций, магнезий, калий, цинк, фосфор, мед, желязо и селен, в идеално съотношение! В Moringe Complete сме помогнали на природата до съвършенство: обогатили сме нашата пудра с друг източник на витамин С, витамин D и B12 за да ви държи далеч и да се наслаждавате на здравето на чисто растителни храни.