Съставки

  • 12 малки червени или зелени ябълки, всякакъв сорт
  • 12 пръчки за сладолед/за шишчета
  • 4 чаши бяла захар
  • 1 1/4 чаша вода
  • ½ чаена лъжичка червен оцветител за храна

Карамелени ябълки като домашно прилични. В англосаксонския свят това е рецепта за Хелоуин, Но ги направете за всеки рожден ден или детско парти.Още един начин да вложите плодове в диетата на децата! Изберете малки ябълки (няма значение дали са зелени или червени). Да, сумо бъдете внимателни при работа с карамела, защото изгарянето може да бъде сериозно.

карамелизирани

Как го правим

Измийте и подсушете ябълките (виж бележката по-долу). Поставете пръчиците или шишчетата от ябълки в ябълките. Оставете ябълките настрани върху лист за печене, застлан с маслена хартия и боядисан с масло.

Комбинирайте захарта и водата в тенджера с тежко дъно на умерен огън.. Оставете да заври, докато се образува плътен карамел (внимавайте за изгаряния).

Свалете карамелената смес от огъня и внимателно добавете червения оцветител за храна (може да се пръска, така че се отдръпнете). Може да се наложи да добавите повече от ½ чаена лъжичка, ако тонът не е това, което искате (това зависи от качеството и силата на оцветителя).

Един по един и внимателно, hПотопете ябълките в захарна смес; завъртете ги, така че излишъкът да попадне обратно в саксията. Прехвърлете покритите ябълки върху лист пергаментова хартия и ги оставете да се охладят, докато карамелът напълно стегне.

Класове

Ябълките обикновено се доставят със слой восък, който ще предотврати залепването на карамела на повърхността. За да премахнете восъка, просто сварете 6 чаши вода с 1 супена лъжица бял оцет. Бързо потопете ябълките в сместа за 5 секунди и след това ги изсушете напълно. Бонбонът ще залепне без проблем.

Ако карамелената смес стане твърде твърда по време на процеса на потапяне, просто я загрейте на умерен огън и продължете да покривате ябълките.

Оригиналната рецепта използва царевичен сироп, смесен със захарта и водата. Тъй като е много трудно да се получи в Испания, делът на захарта и водата е увеличен, така че карамелът да излиза добре. Ако го намерите, отстранете 1/4 вода и чаша захар и заменете 1/2 чаша от този сироп.

Сервирайте ябълки в цветни опаковки за кексчета на всяко детско парти и преди всичко запазете рецептата за Хелоуин!