# Десерти и сладкиши 18 март 2018 г.

излучен

Най-накрая реших да направя карнавалната извара с моя Thermomix® и постигна успех. Когато правите с нашия Thermomix®, рецептата улеснява много приготвянето. Това е типична рецепта от Гранада, която ми даде добър приятел и я приспособих към нашия Thermomix® .

Това са съставките и как да го приготвите.

1° Сироп (1 книга за сладкиши и сладкиши Thermomix®)

250 гр. вода (направих го със 125 гр. вода 125 гр. сух анасон)

250гр. захар

две° Genovese пандишпан (Лесна и здравословна готварска книга на Thermomix®)

Масло за смазване на формата

100 до 120 г захар

1 чаена лъжичка ванилова захар

120 гр. От брашно

Шипка сол

3°Крем крем (Лесна и здравословна готварска книга на Thermomix®)

500 гр. пълномаслено мляко

50 гр. сладкарско брашно

1 супена лъжица ванилова захар

70 гр. захар

Долен и последен слой извара.

400 гр. Мантекадо (ако го нямаш, може да се направи с остъклени кифлички и 60 гр. Мляко.)

1 кутия ангелска коса

100 гр печени бадеми на кубчета

Типичен чешма от Гранада от глина

Поставете водата и захарта в чашата и смесете 20 секунди скорост 2, след това извадете бехеровата чаша и задайте 7 минути 100 градуса скорост 2.

Запазваме в контейнер, за да се охлади.

2-ри генуезки пандишпан

1 Загрейте фурната до 180 °. Намаслете подвижна 22 см плесен mold и я запазете.

2 Поставете пеперудата върху остриетата. Поставете яйцата, захарта и ваниловата захар в чашата и разбийте за 6 минути при 37 ° скорост 4 и след това разбийте още 6 минути при скорост 4 и без температура.

3 Добавете брашното и солта около пеперудата и смесете 4 секунди скорост 3.

4 Отстранете пеперудата и завършете внимателно опаковането на сместа със шпатулата.

5 Изсипете сместа в подготвената тава и печете веднага 20-25 минути при 180 ° C. Оставете тортата да се охлади за около 10 минути, преди да я извадите от тавата. Оставете тортата да се охлади напълно върху решетка, преди да я нарежете.

3-ти сладкарски крем

1 ° Сложете млякото, брашното, яйцата, жълтъците, ваниловата захар и захарта в чашата и задайте 7 минути 90 ° скорост 4. След това смесете 5 секунди скорост 10, изсипете в сладкарски плик или съд и запазете.

Сглобяване на карнавалната извара

Поставете питките в Thermomix® за 5 секунди при скорост 4. (кифличките също се поставят на 5 секунди при скорост 4 и след това се добавя млякото и се поставя за 15 секунди при скорост 3.

Сложете сместа от мантекадотата, като я разнесете от източника в дъното и отстрани, като запазите малко за последния слой. След това сложете слой сладкарски крем с дебелина един сантиметър, поръсете с малко препечени бадеми, след това лист от тънкия генуезки пандишпан и се изкъпете със запазения сироп и след това сложете отгоре тънък слой ангелска коса и още един слой сладкарски крем и повторете в този ред толкова слоеве, колкото се побират в контейнера, и завършете със слой от прясните питки, които сте поставили в началото. Поръсете с обилно смляна канела, покриваща цялото. Направете шаблон от граната от хартия. Поставете шаблона върху канелата и поръсете с пудрата захар. Премахнете шаблона и се наслаждавайте.