С пристигането на горещината малко неща привличат толкова, колкото прясната, естествена и здравословна храна по време на хранене. Нашето предложение днес е да научите повече за ястие, което е идеално за сезона: говеждо карпачо. Лесен за приготвяне и модерен, тъй като е част от нарастваща кулинарна тенденция, известна като сурова храна.

прясно

Ползите от консумацията на сурови храни, като карпачо, произтичат от факта, че тъй като няма готвене, голямо количество хранителни вещества се запазва непокътнато. Освен това, в случай на месо, яденето му без готвене осигурява значително намаляване на калориите. Да не говорим за времето, което спестяваме, прекарвайки топлина в кухнята ...

Карпачо може да се приготви на практика с всяко месо или риба. Ние сме много почитатели на телешкото и волското месо, затова го препоръчваме. Трябва да нарежете месото на тънки филийки. След това ще ги мацерираме в лимонов сок или в зехтин и сирене.

Разбира се, тъй като е суров, вземането на определени предпазни мерки е от съществено значение. На първо място, парчето, което ние избираме, трябва да бъде с най-високо качество, много свежо. Ако е говеждо, за предпочитане е да идва от бедрото. Кройката трябва да бъде възможно най-фина, поради което много експерти препоръчват използването на резачка за месо. По този начин ще предотвратим начупването на люспите.

Има трик за постигане на този ефект и той е чрез предварително замразяване на месото. По този начин, когато парчето започне да се размразява, можем да отрежем филийките, така че да са почти прозрачни.

Без съмнение карпачото е оригинален и освежаващ начин за консумация на месо, когато топлината е включена. Говеждото осигурява много протеини и желязо на тялото. И ако искате да придобиете още повече здраве и вкус, можете да добавите съставки от градината, като зелени аспержи, домати, фини билки или малко пипер, поръсени отгоре ... Докосване на оцет или лимон в края ще остави то е перфектно.

Но ако това, което предпочитате, е да ви сервират на поднос ... в Месо приготвяме го с телешко от Фермата, привилегировано пространство, създадено да гарантира благосъстоянието на добитъка и следователно уникалния вкус на парчетата. Разбирам!

Ако ви е харесало, не можете да пропуснете публикацията на Четвъртък 20 "Трикът на месаря"

Ако искате да откриете разликите между червеното и бялото месо, щракнете тук

Както винаги, ние сме на ваше пълно обслужване и се опитваме да ви накараме да се усмихнете при всяка хапка, която сложите в устата си. Помогнете ни да се подобрим с вашите коментари или предложения:

CARNIco, повече от месарница

Eloy Gonzalo Street, 33, Мадрид, 28010, Мадрид