Викторина за хранителни продукти: Отговори
The изпитът или тестът е последният тест на курса по обработка на храни. Получете приемлив брой правилни отговори ни позволява да поискаме сертификат-карта за манипулатор. Изслушването на думата за мнозина обаче е синоним на дискомфорт. От детството самата училищна среда отговаря за това, но ...ние ценим това достатъчно Инструмент за обучение?
Индекс на съдържанието
Изпитът като инструмент за онлайн обучение
The изпит за хранителни продукти е един от инструментите за обучение които обучаващите субекти използват за оценка на придобиването на знания по хигиена на храните от ученика. Отговорите на изпита се обработват автоматично и самият уебсайт ще ни каже, както на манипулатора, така и на субекта, дали отговарят на условията да получат картата на манипулатора.
В онлайн курсовете ние разглеждаме изпита или теста за работа с храни като още един инструмент. Това е един от най-лесните начини за преценете способността на манипулатора. Въпреки това, в курсове лице в лице ние използваме различни групови дейности, за да изпълним тази функция. Има и други инструменти, които помагат да се създадат по-конструктивни знания, също базирани на въпроси и отговори.
Изпитите, включително боравенето с храна, са само учебен инструмент.
Qualitas Alimentaria Proyecto S.L.В онлайн курсовете изпитът е един от начините за тествайте научените знания.
Опитайте се да вземете нашия изпит, като ЩРАКНЕТЕ ТУК
Преди да прочетете допълнително, препоръчваме ви да се явите на изпит за специалист по обработка на храни. Отделете време да помислите коя опция може да е правилна. Можете да научите много повече от четенето на отговорите директно. След като отговорите на изпита, можете да видите отговорите и тяхното обяснение по-долу.
Какъв смисъл би имало да се направи курс по боравене, без да се научат основните правила на хигиената на храните?
Отговори на изпита за специалист по храните 2021
- Манипулаторът на храни използва дезинфектанти, за да *
- Намалете броя на вредните бактерии до безопасно ниво.
- Унищожете напълно и завинаги бактериите.
- Помогнете за премахването на мазнините и остатъците от храна.
- Накарайте съдовете и приборите да блестят след измиване.
С дезинфекция елиминираме по-голямата част от микробната флора. В никакъв случай не се отърваваме от всичко. Процесът, който премахва цялата микробна флора, се нарича стерилизация.
- Какви бактерии често се откриват в устата и носа на доставчика на храна? *
- Стафилококи
- Салмонела
- Клостридий
- Листерия
Стафилококът е бактерия, открита при 40% от населението. Тази бактерия обикновено не причинява вреда на носителите. От друга страна, когато стигне до храната, произвежда токсин, който наистина ни уврежда, главно диария и повръщане.
- Срокът на годност на майонезата, направена с пастьоризирани яйчни продукти, съхранявана в хладилник при температура не по-висока от 4 ° C, няма да надвишава: *
- 24 часа
- 48 часа
- 1 седмица
- Един час
- При какви условия трябва да се размножават бактериите? *
- Храна, светлина, топлина и влага.
- Храна, пространство, топлина и влага.
- Храна, въздух, топлина и влажност.
- Храна, време, топлина и влажност.
Тези отговори са много сходни. Времето обаче играе съществена роля в бактериалния растеж.
- Между кои две температури е опасната зона? *
- между 5 ° C и 65 ° C
- между 5 ° C и 45 ° C
- между 5 ° C и 55 ° C
- между 5 ° C и 35 ° C
- Оптималната температура на съхранение в хладилник е ... *
- между 0 ° C и 5 ° C
- 18 ° С
- между 5 ° C и 65 °
- 37 ° С
Първият отговор е най-подходящият вариант от всички. Не забравяйте, че в зависимост от сектора на храните и хранителните продукти тази температура може да варира. Например, говеждото може да се съхранява до 7 градуса, а пастьоризираните и преработени млечни продукти обикновено се поддържат до 8 градуса.
Винаги причинява тези симптоми да бъдат отбелязани. Въпреки това, тя може да има по-сложни симптоми в зависимост от причинителите на бактерии.