здравето

Кюфтетата, заедно с картофения омлет, са едно от най-известните и най-търсени ястия в испанските ресторанти. Традиционните са месото, въпреки че можете да намерите и риби и дори вегетариански. Но опитвали ли сте картофените кнедли?

Днес ви показваме как да направите този вкусен вариант. Картофените кюфтета с месо са различни И освен това можете да избирате между сосовете, които предлагаме, всички различни и вкусни.

Рецепта от картофени и кнедли

Ще приготвим това ястие, с което можете дори да изненадате гостите си. Както ще видите, не е трудно да се разработи.

Състав:

  • 2 малки картофа
  • 1/2 килограма говеждо и свинско месо
  • 1-2 яйца
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 шепа магданоз
  • 4 супени лъжици галета (60 г)
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (5 г)
  • 1/2 чаена лъжичка смлян сладък червен пипер (2,5 г). Не е задължително
  • Сол
  • Брашно
  • Зехтин

Прибори:

  • 1 голяма купа
  • Пот и тиган
  • 1 вилица
  • 1-2 тави
  • Скимер
  • Кухненска хартия
  • Фритюрник (по избор)
  • Ренде

подготовка:

  1. Гответе картофите. Когато са готови, ги намачкайте с вилица.
  2. Сложете каймата, галетата, 1 разбито яйце, чесъна и накълцания магданоз, смления пипер, солта, сладкия червен пипер и разбъркайте всичко много добре.
  3. Ако видите, че е било твърде течно, добавете още галета, ако напротив е било твърде дебело, добавете още едно яйце.
  4. Добавете картофеното пюре и разбъркайте добре.
  5. направететопкис тестото и ги сложете на поднос.
  6. Междувременно поставете тиган с екстра върджин зехтин на огъня.
  7. Пасирайте кюфтетата за брашно и ги хвърлете в тигана.
  8. Обърнете ги, така че да са готови навсякъде.
  9. Поставете вече направените кюфтета върху абсорбираща кухненска хартия, така че да загубят цялото масло.
  10. Представете ги с любимия си сос в голяма тенджера и оставете да заври.

Данни от интерес

Ако искате вашите картофени кнедли с месо да приемат повече вкус, пригответе тестото през нощта и го оставете в хладилника до следващия ден.

И, ако искате те да са по-меки, върху тестото можете да сложите добра хлебна трохичка, напоена с мляко или супена лъжица зехтин, те ще бъдат много меки и пухкави.

Какво още, можете да добавите всякакви подправки, според вашия вкус. Къри, риган или босилек и др. Са някои от подправките, които можете да сложите върху тях. Номерът е, че селекцията, която правите, е добра комбинация. Ако не смеете, можете да си купите и препарат за подправки с месо.

Предложения за улесняване на кюфтетата

  • Ако не искате вашите кюфтета да полепнат по ръцете ви, докато ги правите, навлажнете сиръцес вода. Това е много прост и безпогрешен трик.
  • Можете да използвате фритюрник вместо тиган. Много по-лесно е, маслото не пръска и те се правят навсякъде.

Някои сосове за вашите кюфтета

В допълнение към типичния доматен сос, който ще бъде много богат, можете да варирате и да правите други сосове. Обърнете внимание на някои идеи:

  • Крем сметана, гъби и грах: сложете гъбите и граха в тигана с малко олио. Добавете кюфтетата, течната сметана и малко пипер. За да го направите по-лек, можете да смесите сметаната с обезмаслено мляко Омега3, което има подобна консистенция.
  • Зеленчуков сос: направете сос с чесън, лук, настърган домат и добавете всички зеленчуци, които харесвате (грах, моркови, гъби ...) Добавете вода и кубче зеленчуков или пилешки бульон. Добавете вашите кюфтета и ги оставете да се готвят, докато сосът се сгъсти.
  • Бадемов сос: запържете малко бадеми, малко цели чесън с кожа и хляб. Извадете ги, отстранете кората от чесъна и разбийте с магданоз, сол и шафран. Добавете вода и разбийте добре. Поставете соса в тенджера, добавете още вода, ако сметнете за необходимо, тире лимон и кюфтетата. Оставете ги да се готвят, докато сосът се сгъсти.
  • Лук и зеленчуков сос: това е много добро за деца, тъй като те обикновено не обичат много зеленчуци. Запържете малко чесън, лук и накълцани моркови. Добавете настърган домат. Когато е софрито добавете магданоз и преминете през пасатора.

Всеки от тези сосове ще даде специално и различно докосване на вашите кнедли от картофи и месо. Какво чакате, за да ги опитате? Сигурно ги обичаш.