вашата

Консумацията на месо е от съществено значение за диетата. Тези продукти съдържат основни хранителни вещества за функционирането на организма. По-специално в тази статия ще анализираме ползите от патешкото месо, което гарантира здравето на мускулите и осигурява необходимите аминокиселини за извършване на физиологичните реакции на организма.

На пазара можем да намерим различни видове месо. Препоръчва се по-голямо преобладаване на приема на бяло месо в сравнение с червеното месо, тъй като то има по-малък процент мазнини и вещества, които са вредни, ако се консумират в излишък. Патицата е включена в бялото, поради което се препоръчва редовното й появяване в диетата.

Ползи от патешко месо

Патешкото месо предлага редица ползи за здравето, които трябва да вземем предвид. Подобно на останалите храни от животински произход, той съдържа протеини с висока биологична стойност. В допълнение, неговият мастен компонент е нисък, докато изобилства от микроелементи от различни видове, като калий.

Осигурява здраве на мускулите

Благодарение на приноса на протеини, патешко месо е показано за подобряване на здравето на мускулите. Съдържа всички незаменими аминокиселини в своя заслуга, като по този начин осигурява възстановяване на увредените тъкани.

По-конкретно, един от тях, левцин, се оказа полезен, когато става въпрос за изграждане на мускулна маса. Приносът на това хранително вещество причинява хипертрофия в чистата тъкан, т.е. неговият обем се увеличава от метаболизма, който стимулира.

Подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система

Противно на твърденията преди години, липидите не винаги са вредни за сърцето. По-скоро е правилно да се прави разлика между всички тях. Патешкото месо осигурява наситени мастни киселини, които са полезни за здравето, както и други от мононенаситена природа, високо качество.

Според изследване, публикувано в списание Advances in Nutrition, приемът на мазнини се счита за безопасен за сърдечно-съдовото здраве, когато се прави според параметрите на качеството и количеството. Намалява риска от инциденти като инфаркти и инсулти, благодарение на факта, че забавя артериалната обструкция.

Помага за контрол на кръвното налягане

В съответствие с горното, патешко месо помага за контрол на кръвното налягане благодарение на съдържанието на калий. Този минерал е способен да противодейства на ефекта на натрия, като по този начин намалява стойностите на кръвното налягане и честотата на проблеми, свързани със съдовете.

Има няколко метаанализа, които потвърждават ефектите на калия върху регулирането на хипертонията, като това е ефективно лечение за лица с посочената патология. Ако към това се добави намаляване на приема на натрий, чрез намаляване на приноса на готварска сол, тогава качеството на живот се подобрява.

Предотвратява проблеми с черния дроб

Един от хранителните вещества, отговорни за осигуряването на правилното функциониране на черния дроб, е витамин А. Това вещество действа като антиоксидант, намалявайки разпространението на сложни патологии. Това се посочва в проучване, публикувано в Nutrition and Health, което потвърждава определени връзки между дефицита на витамин А и риска от развитие на рак на черния дроб.

Въпреки че хранителното вещество присъства в храни от растителен произход, патешкото месо е добър резервоар за него. По този начин, ако се комбинира с плодове и зеленчуци, приносът е осигурен.

Разлики от патешко месо с пиле и пуйка

Както казахме, консумацията на патешко месо носи ползи за здравето. Тази храна обаче често може да се сравни с пилешко и пуешко месо, тъй като хранителното им съдържание е доста сходно. Разликите се крият в дела на липидите, който при патицата е малко по-висок.

От друга страна, патешкото месо се откроява с по-високо съдържание на витамин А, вещество, в което и пилешкото, и пуешкото месо са дефицитни. Друга разлика са неговите органолептични качества, тъй като вкусът е по-малко сух.

Въведете патешко месо в обичайната диета

Не се колебайте да въведете патешко месо във вашата диета. Тази храна ще ви осигури протеини и основни хранителни вещества за правилното функциониране на мускулите и сърдечно-съдовата система. Освен това е с ниско съдържание на калории, така че може да бъде включен в контекста на план за отслабване.

От друга страна, съставът му съдържа важни микроелементи за човешкото здраве, като витамин А, желязо и дори витамин D. Последният е дефицитен при големи групи от населението, така че всяко усилие за увеличаване на нивата му е валидно. Патешкото месо може да помогне в тази задача.

Имайте предвид, че изисква различни методи за готвене от пилешкото и пуешкото. Поради тази причина ви препоръчваме да се консултирате с някои рецепти, преди да започнете работа. По този начин ще извлечете максимума от тази храна, която все още не е толкова популярна в западната гастрономия.

  • Xu D., Shimkus KL., Lacko HA., Kutzler L., et al., Доказателства за ролята на Sestrin1 в медиирането на индуцирано от левцин активиране на mTORC1 в скелетните мускули. Am J Physiol Endocrinol Metab, 2019. 316 (5): 817-828.
  • Lichtenstein AH., Диетични мазнини и сърдечно-съдови заболявания: приливи и отливи през последния половин век. Adv Nutr, 2019. ç
  • Filippini T., Violi F., D'Amico R., Vinceti M., Ефектът от добавянето на калий върху кръвното налягане при пациенти с хипертония: систематичен преглед и мета анализ. Int J Cardiol, 2017. 230: 127-135.
  • Leelakanok N., D'Cunha RR., Sutamtewagul G., Schweizer ML., Систематичен преглед и мета анализ на връзката между приема на витамин А, серумния витамин А и риска от рак на черния дроб. Nutr Health, 2018. 24 (2): 121-131.
  • Аяла Варгас, Целсо. "Хранително значение на месото." Списание за селскостопански изследвания и иновации и природни ресурси 5. СПЕЦИАЛНО (2018): 54-61.
  • Сото, Хуан Рамон. „Нефармакологично лечение на високо кръвно налягане.“ Клиничен медицински вестник Las Condes 29.1 (2018): 61-68.

Завършва специалност Хранене и диететика при човека от университета в Сантяго де Компостела, с a следдипломна степен по генетични, екологични и хранителни балсами за развитие и растеж и курс на университетски експерт по спортно хранене от UNIR.