Дебютираме с рибна рецепта с тях филета от панга en papillote с тиквички millefeuille и сирене без лактоза. Кулинарната техника, наречена готвене да се папилот, се състои от опаковане на храната в алуминиево фолио и изпичане.
Въпреки че в наши дни се използват и специални силиконови контейнери, тъй като алуминият в контакт с лимонената киселина на лимона е токсичен. Така че не забравяйте никога да не добавяте лимон към съдържанието на «папилот«.
С този начин на готвене на храна в папилот те поддържат влагата по-добре, те са по-нежни и вкусни за разлика от тези, които се варят. Всички знаем, че чрез кипене на храна с вода се губят повече хранителни вещества (витамини и т.н.) и известен вкус.
Освен това е по-здравословно, тъй като храната се приготвя в собствен сок и с парата, която отделя, няма нужда да се добавят мазнини, целта е храната да запази целия си аромат, вкус и хранителни вещества, които са толкова полезни за нашето тяло.
Също така, тази рецепта от panga en papillote това е супер бързо и е предназначено за онези хора, които всъщност не искат да готвят, когато се приберат вкъщи след работа или колеж.
Днес ще направим една много здравословна и лека рецепта. Става въпрос за печена риба, по-точно, панга в папилот поднесени с тиквички millefeuille с пушена сьомга и сирене без лактоза.
Но много по-добре от приготвянето на пица в микровълновата фурна, приготвянето на добро панга филе в папилот! и придружаващи, всякакви зеленчуци на скара, печени или сотирани. много богат.
Много спорове възникнаха около панга, относно неговата токсичност и замърсяване с живак. Или това е просто клеветническа кампания поради конкуренцията на други риби поради голямото търсене и ниските цени?.
Ако не харесвате панга, заради възникналите противоречия. Можете да готвите и друга подобна бяла риба като добра хек в зелен сос или гратен от треска с меден айоли или моята треска с доматен гратен.
Тази рецепта от Панга, запечен ал папилот може да бъде придружено с a тиквички millefeuille със сьомга и настъргано сирене; със зелен фасул, сварен или сотен с шунка и лук; с парени броколи и моркови, със салата, печени картофи ... или с безкрайни супер богати и питателни зеленчуци! В този случай ще го придружим с тиквички millefeuille.
И ето видеото и рецептата за панга а ла «papillote» за изтегляне във версия за печат 🙂 (простете за качеството на първите ми видеоклипове хехе)