Ами McDonald’s са намерили начин да сложат 14 съставки във пържените си картофи! Да, казах 14 в сравнение с 3 за домашните пържени картофи.

толкова

Процесът на приготвяне на пържени картофи на McDonald’s във фабриката му в Айдахо, САЩ е както следва:

Първо събират картофите, обелват ги и ги бланшират. След този доста безобиден процес те се прекарват през машина, която ги нарязва в характерната им дълга и тясна форма.

Веднъж оформени, те се прекарват през "сос", направен от масло от рапица, соево масло, хидрогенирано соево масло, естествен аромат на месо, хидролизирана пшеница, хидролизирано мляко, лимонена киселина и диметилполисилоксан.

Продължаваме със списъка; декстроза - форма на захар - се добавя, за да им придаде златист цвят при пържене. След това се добавя пирофосфат на натриева киселина, който предпазва картофите от посивяване и се добавя сол за повече вкус.

Те се пържат дълбоко в завода в Айдахо, след което бързо се замразяват и изпращат до магазините на Макдоналдс. Веднъж попаднали в магазините, те се запържват втори път в смес от масла, подобни на тази на растението, но с добавка на бутилхидрохинон (TBHQ) - да, друго име, което е невъзможно да се произнесе, тази добавка в химикал на основата на петрола и се смесва с хидрогенирано соево масло - форма на транс мазнини.

Една порция големи картофи в McDonald’s ви дава 510 калории, 6 g протеин, 24 g мазнини, 67 g въглехидрати и 290 mg натрий.

Плюс това тези пържени картофи НЕ са вегетариански или без глутен - те дори не са без млечни продукти.!

Сега, ако живеете в Англия, имате малко повече късмет, тъй като рецептата за картофени чипове на McDonal’s във Великобритания не включва хидрогенирано соево масло, масло от рапица или диметилполисилоксан.

Моят съвет е, че следващия път, когато искате пържени картофи ... ги пригответе у дома!