Състав:
- 2 големи картофа
- Масло
- 150 г сирене да се разтопи
- 80 г бекон
- Сол
- Пипер
- Магданоз
Картофите са добри във всичките си форми и разновидности: пържени картофи, картофени клинове, набръчкани картофи, пекари, в гратен дауфинос ... всички те са вкусни. Но днес имаме някои много специални: картофи Hasselback, и най-доброто, те са пълнени!
С какво са пълнени, ще попитате? Този път ще ги приготвим със сирене и бекон. Може ли да има по-добра комбинация?
Въпреки странното име, което получава този вид картофи, рецептата не може да бъде по-проста. Освен това това е най-лесният начин да приготвите перфектни пълнени картофи. Разфасовките благоприятстват бързото готвене на картофите и вкусът прониква добре в картофите.
Нека да видим историята на тези любопитни картофи:
Тези картофи имат своя произход в Швеция. По-точно на остров в Стокхолм, Джургорден, където готвачът Лайф Елисън ги създава през 1953 г. в ресторанта, в който е работил, и бързо ги популяризира сред шведската висша класа. Така че IKEA и скандинавският дизайн не са единственото нещо, което сме научили от тях.
Как да си направим картофи Hasselback:
- Първо ще измием и изсушим картофите. Ще изберем картофи среден или голям.
- Предварително загряваме фурната на 200º.
- Сега продължаваме да режем картофите. Трябва да направим тънки разрези хоризонтално и паралелно по целия картоф, но без да го режем напълно. Трик За да не слезем докрай, е да поставим картофа между два ножа или няколко клечки ... (поставени по дължина, по един от всяка страна), което ще ни попречи да ги отрежем до края.
- Сега разтопяваме малко масло и го изсипваме между всеки от разрезите, които сме направили на картофите. Че всичко е добре разпространено, но без да превишава количеството. Ако имаме четка, можем да я използваме за разпределяне на маслото.
- Добавете щипка сол и черен пипер.
- Тогава, отделяйки внимателно всеки отвор, въвеждаме малко сирене, което да се разтопи. И върху това, няколко парчета бекон, предварително нарязани. По-добре е парчетата да са малки, в противен случай ще бъде много трудно да ги сложите, без да счупите картофа.
- Отгоре поръсваме малко сух магданоз. В този случай ние избрахме този вкус като допълнение, но всякакви подправки или ароматни билки ще се справят много добре, като мащерка, босилек или нарязан лук; за да можете да използвате този, който ви харесва най-много.
- След това избираме съд за печене и слагаме картофите. По-добре е те да са доста стегнати, защото с топлината те са склонни да се разширяват и могат да се счупят.
- Поставяме във фурната и печем при 200 ° между 45 минути и 1 час. Времето, както винаги, зависи много от размера на картофите. Ако са малки, ще бъдат готови по-рано, а ако са много големи, може да се наложи дори малко повече. Те трябва да са златисти и меки.
- Накрая изваждаме от фурната. Не забравяйте, че картофите те поддържат топлината много добре, така че внимавайте да не се изгорите!
Можете да придружите тези прекрасни картофи hasselback с вкусен хамбургер, пълнен със сирене, или с пилешки бургер, с добра филе с пипер, пържено пиле в стил KFC, традиционно качопо ...