картофи

Има съставки които имат безценно в кухнята, и не точно заради цената му, но колко гъвкави са те и количеството на различни препарати и рецепти, които можем да направим с тях. бих го казал до яйцето, една от тези звездни съставки несъмнено е картофът. Бихме ли могли да изброим броя на възможните начини за приготвяне на тази съставка? Възможностите ми се струват практически безкрайни и факт е, че резултатът винаги е вкусен.

Тези Картофи на херцогинята са изискан начин за ядене на картофено пюре и го направете a цветна и донякъде любопитна гарнитура, тъй като малките картофени планини ни напомнят повече за сладкиши и изненадата е гарантирана. Те са перфектен вариант, когато ни е омръзнало типичното пюре но ние искаме лека гарнитура и не ни се пържи картофи с калорийния прием, който това предполага.

Ако погледнете рецептата, ще видите, че ние готвим картофите в микровълновата фурна. Със същата тази техника сме приготвили различни ястия и тапас с картофи, като напр картофи с леки айоли или лактонеза, традиционното и вкусно пикантни картофи, или просто и оригинално микровълнови картофи с червен пипер и змиорки.

И ако това, което търсите, са рецепти, в които тези картофи на херцогинята биха били страхотни Гарнизон, не пропускайте нашия раздел с рецепти Меса и птици, вълна от риба и миди. Те се съчетават особено добре със задушени меса и печена риба 😉

Съставки за приготвяне на картофи на херцогиня:

  • 500 гр. Стари картофи, много важно да не са от друг вид! Ако е възможно, един от тези сортове, които обикновено са идеални за готвене (те са така нареченият тип брашно): Kennebec, Monalisa, Buffet, Spunta, Flamenco, Jaerla или Red Pontiac.
  • 1 супена лъжица зехтин или ако предпочитате, можете да го замените с 1 супена лъжица масло.
  • 1 яйце.
  • 1 жълтък.
  • Сол.

Подготовка, как да направите картофи на херцогиня:

  1. Обелете картофи и ги нарежете на парчета, както можете да видите на снимката, така че ще ги накараме да готвят преди.

Обелени и нарязани картофи

Оформяне на картофите на херцогинята с торбата за сладкиши

Така картофите на херцогинята се оставят на постелката за готвене

Прясно приготвени херцогини картофи

Време: 35 минути

Трудност: лесно

Сервирайте и опитайте:

Тази рецепта трябва да се приготви с коригираното време, когато я консумирате, тъй като трябва да работите с горещото пюре, но и веднага след като ги изпечете, те трябва да отидат директно на масата, защото се охлаждат бързо и е жалко.

Сервирайте ги топли и пресни, идеална гарнитура с всякакъв вид месо или рибно ястие. Ще видите, че те остават хрупкав отвън и с него кремообразно пюре вътре, на автентичен ... скандал!

Варианти на картофената рецепта на херцогинята:

Всички видове подправки за да създадете свое собствено пюре: с индийско орехче, с чушки, Пипер, къри, накълцан магданоз... Списъкът може да бъде безкраен. Разбира се, избягвайте билки, които биха могли да попречат на пюрето в дюзата на сладкарската торбичка, за да ви улесни.

Съвети:

The идеални картофи за приготвяне на тази рецепта са картофи стар и брашнен, тези, които обикновено показват, че са за готвене, за предпочитане от сортовете Kennebec, Monalisa, Buffet, Spunta, Flamenco, Jaerla или Red Pontiac. Това Много е важно Защото, ако не използвате подходящ вид картофи, когато поставите картофеното пюре във фурната, те могат да страдат и, изненадващо, те ще бъдат хрупкави отвън и кухи отвътре! Веднъж ми се случи и оттогава обръщам много повече внимание на вида картофи, които използвам за всяка рецепта.