От Ecoticias, 27 май 2016 г.

ядеш

„Ние сме това, което ядем, но също така и как се храним“, каза Франческо Казелас, специалист по храносмилателната система и експерт по FEAD, който уверява, че комбинацията от двата аспекта „благоприятства профилактиката на чревни заболявания“.

Испанската фондация за храносмилателната система (FEAD) гарантира, че за поддържане на добро здраве на червата, храните, които съставляват обичайната диета, са също толкова важни, колкото хранителните навици, които човек има по време на хранене, в рамките на Световния ден на здравето Digestiva, който е празнува тази неделя, 29 май.

„Ние сме това, което ядем, но също така и как се храним“, каза Франческо Казелас, специалист по храносмилателната система и експерт по FEAD, който уверява, че комбинацията от двата аспекта „благоприятства профилактиката на чревни заболявания“.

В други случаи, като непоносимост или алергии, диетата оказва пряко въздействие върху червата, но също така храненето по разстроен, небалансиран начин и без графици може да бъде фактор, който води до влошаване на здравето, тъй като е свързано с повишен риск на затлъстяване или рак на дебелото черво.

В този смисъл той настоява, че доброто хранене не означава изключително ядене на качествена храна, а също така предполага следване на поредица от насоки, свързани със здравословните навици на живот, като следване на редовен график на хранене, добре дъвчене и запазване и приготвяне на храната правилно.

„В допълнение, разнообразната, богата и балансирана диета, базирана на средиземноморската диета, е силно препоръчителна за поддържане на здравето на храносмилането“, обясни Каселас, тъй като това се характеризира с висока консумация на зехтин и пресни продукти като плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и риба.

Този експерт също така е признал, че понякога има пряка връзка между конкретна храна и последващото развитие на стомашно-чревни симптоми, както в случая на цьолиакия, непоносимост към храни и храносмилателни алергии.

Когато проблемът е в храната

Най-честите и разпространени непоносимости са непоносимост към лактоза и глутен или цьолиакия. Лицето, непоносимо към лактоза (млечна захар), не произвежда достатъчно ензима лактаза, което позволява усвояването на лактозата, така че те не могат да метаболизират и усвояват тази съставка.

Непоносимостта към подсладители като фруктоза или сорбитол или към някои добавки, използвани за консервиране на храни, също са много разпространени.

При цьолиакия, която засяга 1 процент от населението, консумацията на храни, които съдържат глутен, протеин, присъстващ в много зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик и овес, е свързана с появата на симптоми в червата и дори извън чревния тракт.

И в обратния смисъл на изключването на храни за подобряване на непоносимост или чувствителност, има предпочитание към консумацията на храни, които осигуряват ползи за здравето на червата, като храни, които съдържат пробиотици.

По същия начин консумацията на непоглъщаеми полизахариди от храни, които стимулират растежа на пробиотици, известни още като пребиотици, има благоприятни ефекти, защото „те благоприятстват развитието на здравословна бактериална флора, която например действа за предотвратяване на рак на дебелото черво“, според Казелас.