Идеалната диета

Нашият биотип предоставя ключова информация за това как обработваме всяка храна

кажете

Гените влияят на нашата физическа форма много повече, отколкото си мислим

Rawpixel Ltd/Getty Images/iStockphoto

Може би е дошъл моментът да започнем да приемаме на сериозно онези, които отговарят „Не правя нищо“, „Аз съм такъв“ или „Това е генетично“ на въпроса „Какво правите, за да бъдете в такава форма?“ И е възможно нашите генетика оказват влияние върху нашата физическа форма много повече, отколкото си мислим и че нашите усилия и безкраен списък с диети не работят, именно защото не обръщаме достатъчно внимание на фактор, който може да бъде определящ.

Знаете ли какво тяло имате?

Въз основа на концепция, създадена от Уилям Х. Шелдън през 40-те години на миналия век и все още в сила днес, въпреки многото критици и гъвкавост с което трябва да вземем това класификация, разделението между три соматични типа или соматотипове: ектоморфи, ендоморфи и мезоморфи.

За професионалист е така важно е да се знае биотипът на човека, с когото имате работа; по този начин можете да предадете критична информация персонализирани за всеки пациент и така оптимизиране техен възможности. Разбирането на типа ни тяло ни учи да знаем на какви храни можем да се наслаждаваме и кои трябва да избягваме.

Ектоморфи:

Ние ги разпознаваме като слаби момчета с по-малка костна структура и чист мускул. Като притежавате a много активна нервна система, бързо конвертирате грес в Енергия. По тази причина и макар да звучи изненадващо, а по-висок прием на въглехидрати. Диета, базирана на a 55% въглехидрати, 25% протеини и 20% мазнини е идеален за своите характеристики.

Ендоморфи:

Те имат костна структура и най-големи количества от общата телесна маса. Неговата метаболизмът е най-бавен, и следователно най-добрата диета за тях се състои от a обилен прием на мазнини и протеини до a нисък и контролиран прием на въглехидрати. око! Тук говорим за здравословни мазнини - като кокосово масло, зехтин или авокадо - които служат за премахване на нежеланите мазнини. Здравословната диета за този тип тяло е 25% въглехидрати, 35% протеини и 40% мазнини.

Метаморфи:

Както показва самият произход на думата, това е средна точка между двата предишни биотипа. Те имат един средна костна структура и атлетично тяло, склонни към по-лесно развитие на мускулна маса и изгаряне на мазнини, при условие че не злоупотребяват с големи количества храна. Препоръчва се за тях a смесена диета, балансиран между въглехидрати, протеини и мазнини (40% въглехидрати, 30% протеини и 30% мазнини).

Има много ценна информация за планиране на диетата ни

Lipik1/Getty Images/iStockphoto

Но определете соматичен тип не е толкова лесно както може да изглежда. С изключение на болестното затлъстяване (чисти ендоморфи) или екстремна слабост (чисти ектоморфи), нашите биотипове са комбинации от които ендо-мезоморфите (склонни към мазнини, тъй като те бързо натрупват мускулна маса) и екто-мезоморфите (склонни към изтъняване, които трудно трупат мускули) са.

Във всеки случай и преди да влезем в по-усъвършенстван анализ, важното във всичко това е да осъзнаем, че не само здравословното хранене е важно, но че в зависимост от вида на тялото, което имаме, можем да насочваме нашите диета с определени особености. Приложете тази информация на практика или консултирайте се със специалист за да можете да ни дадете съвет за това, това може да ни спести много часове, вложени в неподходящи диети за нашия биотип, които понякога следваме, без да отчитаме тези съображения.

По същия начин не боли забравяне на диетите, които нямат много общо с науката като тези, които казват, че трябва да се основава на нашата кръвна група. Лидия Фолгар, диетолог-диетолог, специализирана в подготовката на персонализирани диетични лечения адаптиран към индивидуалните нужди на всеки пациент, е откровено: „Базирането на нашата диета върху нашата кръвна група е все едно да основаваме диетата си въз основа на цвят на очите или косата".

Как гените влияят на нашата диета?

The генетиката е все по-изучен фактор и чийто възход в диетите предстои. Освен родовата и индикативна класификация на нашия биотип на Шелдън, има национални и международни изследвания, които потвърждават това, като испанското проучване PREDIMED и по-специално неговите нутригенетични резултати, които потвърждават, че връзката между генетиката и диетата съществува.

Нарича се хранителна геномика и, за да разберем малко повече, разговаряхме с д-р Валентини Константиниду, специалист в областта, който ни помага да разберем как взаимодействат храненето, гените и нашето здраве, тема, все още твърде непозната и очакваща необходимото разпространение.

От над 30 000, които правят всяко човешко същество уникално - и неговите над 1 000 000 полиморфизми - хранителната геномика е отговорна - по-специално, нутригенетика- да проучи кой от тези SNP (единични нуклеотидни полиморфизми, е свързано с храненето и как го прави.

Много изследвания показват важността на познаването на нашето тяло

VladimirFLoyd/Getty Images/iStockphoto

Проучванията на GWAS (проучвания за асоцииране с геном) са изследвания за асоцииране, при които проучете какъв тип асоциация има между конкретен SNP и конкретно състояние, като консумацията на прости въглехидрати, кофеин, наситени мастни киселини и т.н.

След като се идентифицират тези полиморфизми с висока асоциация, ние продължаваме да изучаваме как хранителната интервенция засяга хората, които са носители на тези SNP. В крайна сметка: с тези проучвания наблюдаваме как консумацията на определен продукт може да промени нещо във фенотипа на хората които имат специфичен полиморфизъм; чрез тях можем да правим все по-персонализирани диети.

The голямо усложнение е, че тези изследвания трябва да бъдат такива подробно като гени съществуват. По този начин се изучава геномът, парче по парче, за да можем да персонализираме диетата си все повече и повече.

„Хубавото е, че придобиваме информация, която до преди няколко години не знаехме. Това ни позволява да избягваме ситуации на проби и грешки, да правим точни и персонализирани селекции за нашата храна с цел предотвратяват състояния и заболявания свързани с диетата и начина на живот като цяло и подобряват дългосрочното ни здраве. Нашата отговорност е да знаем как да предаваме тази информация, която ни предлага напредъкът в нутригенетиката ", казва Константиниду.

Изследването на нутригенетиката не преоткрива нищо: това е още един фактор

Остава да ни попитате как влияят тези аванси изследване на генома и храната до други "привилегировани" въпроси досега, за да се определи диетата и как традиционни диети на които основаваме диетата си, трябва да се адаптира към новите изследвания.

Преди да има конкретни проучвания, които обмислят генетичния фактор, насоките за хранене не можеха да го вземат предвид и те загубиха много важен фактор. Но мисленето сега, че всичко трябва да се промени, не би било добър напредък. Генетичният фактор трябва да знае как да се интегрира към онези традиционни диети, чието качество е сертифицирано, добавяне на още една сложност и отваряне за задаване по научен начин на тези въпроси, които всички ние си задаваме, като например: Защо отговарям по различен начин на вас, когато пием алкохол, кофеин или лактоза?

Съществуват адекватни диети и този напредък в хранителната геномика само ги подобрява

Пример за диета с доказано качество е Средиземноморска диета. Константиниду, специалист по нутригенетичните и нутригеномни ефекти на тази диета, уверява, че сме изправени пред най-добре проучен хранителен модел в света и има сериозни доказателства в подкрепа на благоприятния му ефект върху човешкото здраве и превенцията на сложни заболявания.

Съществуват адекватни диети и този напредък в хранителната геномика само ги подобрява. Разбира се: те също показват, че търсенето на перфектната диета за всички е абсурдно, тъй като кое е най-добро за всеки човек зависи от много фактори като възраст, физическа активност, среда, психология и др. „Терминът„ диета “всъщност е навик, модел, комбинация от неща, които правят приема на храна полезен или не. Колкото повече знаем за нашия интериор и екстериор, толкова по-добре ще можем да коригираме тези фактори, да предотвратим други, които идват и благоприятстват нашата фенотипна гъвкавост ”, заключава експертът.