От всички разработки на мексиканската кухня, които станаха популярни в Испания, бих могъл да кажа, че кесадиите са ми любими. Харесва ми играта, която дават, количеството пълнители, които приемат, скоростта, с която се приготвят и много повече. Те са идеални за неформална вечеря и ако направим това препечен боб и топене на сирене кесадили, те също са леки и здрави.

кесадили

Бихме могли да кажем, че „по-малкото е повече“, когато се позоваваме на тях препечен боб и топене на сирене кесадили, тъй като нямат повече от две съставки като пълнеж. И малко друго е необходимо за приготвянето му. Ако сте подготвили препечения боб, сглобяването на тези кесадили ще бъде въпрос на шиене и пеене.

Съставки

Как да си направим овесен боб и топене на сирене Quesadillas

Започваме с препечения боб. Проверяваме черния боб и премахваме всякакви замърсявания, които могат да съдържат. The измиваме старателно под крана. Поставяме ги в тенджера под налягане, заедно с дафинов лист, и ги заливаме с много вода. Гответе в позиция 2 за 30 минути. Оставяме парата да излезе сама, преди да отворим саксията.

Зърната могат да се накиснат предишната вечер, което ще ускори времето за готвене. Ако решите да го направите, уверете се, че сте регулирайте времето на кипене намалявайки го леко. Не посочвам времена, защото всяка саксия е различна, както и всеки вид боб. Обаче точката на зърното, която преследваме, е тази, при която при натискане между два пръста тя отстъпва без съпротива.

Отцедете зърната и оставете остатъците от течността за готвене. Това ще ни трябва по-късно, така че внимавайте да не го изхвърлите. Загряваме слънчогледовото олио в тенджера, добавяме смляното чили и веднага след това добавяме боба и подправяме. Разбъркваме, докато смачкваме с каша или с вилица. Включваме част от запазената течност до получаване на гладко и кремообразно, но компактно пюре.

Готови препечените зърна, не остава нищо друго освен да сглобите и загреете кесадилите. За целта покриваме основата на четири пшеничени тортили с препечен боб и върху тях поставяме парченца от сиренето, което сме избрали. Покрийте с друга пшенична тортила и загрейте на умерен огън в голям тиган. Обръщаме се така, че да бъдат печени от двете страни и ние сервираме, порционирани, веднага.

С какво да придружава кесадиите от препечен боб и топене на сирене

Перфектен за неформална вечеря, лека закуска, с приятели или семейство. Тези препечен боб и топене на сирене кесадили те са гладки на вкус и текстура. Придружаването им с домашно приготвено гуакамоле е успех, тъй като сключват много добре съчетан брак. И не забравяйте да ги измиете с много прясна бира. Оттам на небето.