Със сигурност сте чували за най-новата чудо диета които следват известните и с които можете да постигнете невероятни резултати само за няколко седмици. Ако сте мислили за кетогенната диета или кето диета (от думата „кетогенна“ на английски, в съкратената й форма) сте прав.

Подобно на диетата на Дюкан или диетата на Аткинс, кетогенната диета е разработена с предпоставката, че е много трудно или почти невъзможно за съвременния човек да следи калориите, които консумираме през целия ден, да не закусва между храненията или да има достатъчно време (и желание) за готвене и на трите хранения всеки ден.

Така че, както и при другите две, това е диета, с която можете да ядете цялата храна, която искате през целия ден. Звучи добре, нали? Е, горе-долу, защото истината е, че можете да ядете всички "добри" мазнини, които искате (да, мазнини, ще го обясня по-късно), определено количество протеини и никакви или почти никакви въглехидрати (които са всички това е вкусно).

Кето диета със сигурност е много строга диета защото или го отвеждате до писмото, или не работи. Основата на кетогенната диета е да доведе тялото до състояние на кетоза и, ако пренебрегнете диетата си дори малко, тялото ви ще излезе от състоянието на кетоза или няма да влезе в нея.

Процентите на макронутриентите на кетогенната диета те биха били както следва:

  • 70-80% от калориите от мазнини
  • 20-25% от калориите от протеини
  • 5% от калориите от въглехидрати

Какво е кетоза?

Кетозата е метаболитно състояние на организма, характеризиращо се с използването на мазнини като основен източник на енергия, а не на захари.

Обикновено мазнините се съхраняват като енергиен резерв, но те не са основният източник на енергия на организма, те са въглехидрати. Когато обаче консумацията на въглехидрати спадне драстично за няколко дни, запасите от глюкоза в черния дроб се изчерпват, така че тялото започва да използва алтернативен източник на енергия. Тогава тялото започва да използва мазнините като основен източник на енергия чрез процеса на кетогенеза.

По време на кетогенезата тялото започва да произвежда кетони. Кетоните или кетонните тела са химични съединения, които се произвеждат в черния дроб от мазнините, които сте консумирали, както и тези, съхранявани в собственото ви тяло.

Счита се, че тялото е навлязло в кетоза, когато нивата на кетони в кръвта достигнат определен праг. Според лекарите д-р Стивън Фини и д-р Джеф Волек, границата за наличие на хранителна кетоза е минимум 0,5 mmol/L бета-хидроксибутират (кетонното тяло, което се измерва в кръвта).

По време на кетоза се появяват редица много характерни симптоми, които ще ви позволят да разпознаете дали сте постигнали целта. Този набор от симптоми често се нарича "кетогенен грип" и обикновено преминава в рамките на няколко часа, когато тялото получи енергия.

кето

Кето диета ползи:

Има много предимства, демонстрирани в много научни изследвания, които могат да бъдат получени чрез спазване на кетогенна диета.

Отслабване. Това е най-признатото предимство и носи най-много последователи. Очевидно по време на кетогенезата натрупаните мазнини се изгарят, помагайки на тялото да отслабне бързо, особено в случаите на затлъстяване.

Постоянен добив на енергия. Чрез намаляване на въглехидратите, което осигурява краткосрочна енергия и бързи рецидиви; тялото ще получава енергия по-стабилно.

Ситост. Поради увеличаването на протеините, които са по-задоволителни, и високите нива на кетони.

Запазване на мускулната маса. Процесът на кетоза не влияе на чистата маса и запазва мускулната маса.

По-голяма концентрация и умствена яснота. Използването на мастни киселини като енергиен източник е най-ефективният начин за подхранване на мозъчните клетки.

Намалено кръвно налягане. Намаляването на въглехидратите позволява на организма да произвежда по-малко инсулин и да понижава кръвното налягане.

Ползи при лечението на различни заболявания. Има много проучвания, които показват, че Кето диетата осигурява значителни ползи при лечението на различни заболявания като: