клавдия

28 август 2019 г. Клаудия Сандовал

Когато започнах диетата KETO преди около месец, се притеснявах, че ще трябва да се откажа от някои от любимите си храни. Тогава един мой приятел ме попита дали мога да измисля мексикански рецепти KETO, така че трябва да ги споделя. Ами ето една от първите рецепти! Благодаря Стивън Греъм!

1,3 килограма постно говеждо месо, хранено с трева

8 унции. цветни цветя

1 килограм домати херилом, смесени

1 средно жълт лук, смлян

1 среден морков, нарязан

6 стръка целина, нарязани

2 унции. кейл, стъблата отстранени и нарязани

2 мексикански скуош, нарязани на 1/2 "хапки

5 скилидки чесън, смлени

2 супени лъжици кокосово масло

1 супена лъжица изсушен цял риган

Прясно смлян черен пипер

Прави 6 порции

В голяма тенджера на среден огън добавете кокосово масло и добавете лук, целина и моркови. Сотирайте, докато лукът стане прозрачен. Добавете смления чесън и задушете за още една минута.

Добавете доматено пюре в тенджерата и оставете да заври. Добавете 2 литра вода и подправете с ригана, като го смачкате между ръцете си. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете капака на тенджерата и оставете да заври на средно-слаб огън.

В кухненски робот пулсирайте цветните цветни цветя, докато станат приблизително колкото ориза.

В средна купа смесете смляното говеждо месо, яйцето и 1 чаша карфиол в ориз и 1 чаена лъжичка кошерна сол. Масажирайте в продължение на 5 минути, докато се включи добре и стане пухкав.

Открийте тенджерата и вземете голяма туфирана лъжичка от сместа и търкаляйте между ръцете си, за да създадете месото, като внимателно пускате всяко кюфте във врящата течност. Когато всички кюфтета са добавени, добавете калабицитите и кейла.

Варете на слаб огън в продължение на 20 минути, като премахвате остатъците, които образуват пяна.