Здравейте красавици, в бележката от тази седмица ще ви разкажа за диета, която отново стана модерна за отслабване, кетогенната диета, наричана още Кето диета. Тази диета не е нищо ново, всъщност е много стара, но напоследък даде много за какво да се говори.
Е, затлъстяването днес е един от основните проблеми на общественото здраве в световен мащаб поради голямото му разпространение и защото това разпространение продължава да се увеличава. В отчаянието си да отслабнете бързо, много от вас търсят в интернет вълшебни диети, които веднъж завинаги ще направят чудото, че ще свалят излишните килограми. Вероятно в търсенето на диети се появи Кето диетата, която накара Ким Кардашиян да отслабне с 25 килограма. С това обещание всеки се насърчава да го спазва, но преди да го изберете е добре да разберете за какво се отнася тази диета.
Има голям брой различни диетични предложения за отслабване, които се различават главно поради калорийния прием и различните пропорции на хранителни вещества. Така откриваме протеин, хипоглуциден, строг хипокалоричен, умерен и т.н.
През 1921 г. д-р Уайлдър от клиниката Майо въвежда термина кетогенна диета. Целта на тази диета е да генерира ситуация на кетоза (образуване на кетонни тела), подобна на тази на гладно. Този диетичен подход е широко използван за лечение на нежелана от лекарства епилепсия. От 70-те години на миналия век той става популярен като диетична терапия за отслабване.
Може да се интересувате и от вас.
Хранителни и хранителни препоръки в лицето на здравната криза COVID-19
Ако приемем, че загубата на тегло е следствие от отрицателния енергиен баланс, т.е. енергийните разходи са по-големи от доходите, може да се мисли, че продължителното гладуване би било най-добрата техника за намаляване на теглото, но не е. Това е поради следните причини: гладуване причинява глад на терор, предполага загуба на чиста маса, причинява неутропения и повишава нивата на билирубин. Общата загуба на азот след 3 до 4 седмици глад би била еквивалентна на загуба на 6 кг мускулна маса, така че да се генерира кахектичен вид и преди повторното въвеждане на храна, бързото възстановяване на загубеното тегло ще бъде постигнати. Ето защо диета, която очевидно ни позволява да се храним и която генерира ефектите от гладуването, без да ни причинява бедствие, звучи прекрасно. (Спомняте ли си бележка, която написах за ефекта на рикошета? Ако не сте го прочели, оставям връзката тук).
Тялото има способността да синтезира въглехидрати от други съединения; поради което някои автори ги считат за несъществени хранителни вещества. Въпреки това, класическите диетични препоръки предполагат процент на калории от въглехидрати от 50 до 60% от общите дневни калории.
Научните доказателства сочат, че кето диетите са показали ползи за сърдечно-съдовия и въглехидратния метаболизъм, тъй като насърчават нисък атерогенен липиден профил, понижаване на кръвното налягане и по-ниска инсулинова резистентност, но има противоречия относно неблагоприятните ефекти, особено свързани с черния дроб и бъбреците функции.
Доказано е, че кето диетите повишават нивата на HDL холестерол (в разговорно наричано „добър холестерол“) и причиняват значително намаляване на нивата на триглицеридите в кръвта. По тази причина някои го наричат кардиопротективен. Освен това е забелязано, че те подобряват метаболизма на глюкозата, намалявайки нивата на глюкоза и инсулин, както и кръвното налягане. Посочих тази диета за пациенти със затлъстяване с инсулинова резистентност и истината е, че те са постигнали добри резултати по отношение на нормализирането на този хормон. Това е, че с минималното количество въглехидрати е очевидно, че то ще намалее.
Метаболитните промени, причинени от кетозната диета, се извършват, когато съдържанието на въглехидрати в диетата е достатъчно ниско, за да предизвика кетоза. Това количество трябва да бъде по-малко от 0,2-0,4g/kg тегло на ден, покривайки останалата част от процента с консумация на липиди и протеини. Това количество въглехидрати е много ниско и много трудно за пренасяне. Има и други много технически аспекти, на които не искам да се позовавам, защото няма да разберете, тъй като това не е научен блог, но с много много прости думи тялото изразходва повече енергия за кето диета, отколкото за диета с ниско съдържание на мазнини . Внимавайте, имам предвид метаболитната ефективност на диетата сама по себе си.
Е, също така според научната литература има повече публикации, които показват, че с кетогенни диети се губи повече тегло, отколкото с некетогенни диети, но е ясно, че има публикувани изследвания, които показват обратното и като цяло, Какво е Прието е, че както кетогенната, така и некетогенната диета имат сходни ефекти върху теглото, тъй като получените загуби не се различават значително между двете, като са малко по-високи при кетогенните диети. Разбрано е? Тоест, при кето диетите тя се понижава повече, отколкото при некето диетите, но разликата не би била значителна от статистическа гледна точка. Е, всеки ще трябва да види дали е от тези, които губят повече или тези, които губят по-малко с кето диета. Опитът ми е, че пациентите ми губят по-бързо и повече килограми с кето диета, отколкото с не кето диета, но те също се отегчават по-бързо, тъй като с този стил на хранене усещат, че са „на диета“. Това ли може да живее без плодове? Обикновено, когато посоча тези диети, това е, когато се задействат триглицериди или моите пациенти спешно трябва да отслабнат. По принцип не ги посочвам повече от месец и обикновено предписвам определени добавки.
Използването на кетогенни диети има недостатъци, които не присъстват в традиционните диети.
Не малък недостатък е ниският принос на някои витамини и минерали, предлагани от тези диети, който не покрива изискванията, което се дължи на факта, че ограничението на въглехидратите също силно ограничава приема на плодове и зеленчуци, които са най-често срещаните храни богат на тези микроелементи. Тази диета влияе и върху приема на диетични фибри, които също ще бъдат много ниски и могат да причинят запек. Спазми, халитоза поради производството на кетонни тела, астения също са описани и както вече споменах те са много трудни за спазване диети.
Тази диета ВИНАГИ ВИНАГИ ВИНАГИ трябва да се проследява под наблюдението на професионалист Диетолог тъй като трябва да се оценят биохимичните аспекти (това е строго), а също и телесният състав, и не само за това, но и трябва да се направи адекватен подбор на храни и единствените професионалисти, които имат задълбочени познания за храните по отношение на здравето, са диетолозите. Няма полза да сваляте диети от интернет! Диетата трябва да бъде персонализирана, за да има очакваните ефекти. Диетолог ще посочи добавки и всичко необходимо. Компютърът не ги оценява. Трябва да носите отговорност за здравето си.
Считам за престъпление за психичното здраве да спазвам тази диета през лятото, с количеството вкусни плодове, които съществуват! При тази диета те са практически изключени, а въглехидратите, които са включени, са тези от зеленчуци, главно зелени листа. Е, това също не е много приятно в някои отношения, тъй като тази диета произвежда кето дъх, който е ужасяващ! Е, ако се осмелите, пожелавам ви много успехи.
Надявам се да съм изяснил съмнения по отношение на тази модна диета и в случай, че нещо не е ясно, можете да ми оставите вашите въпроси. Ще бъда внимателен към вашите коментари.
Мария Хосе Асеведо Б. Диетолог, магистър по хранене и хранителен треньор.