По същество се състои от диета, богата на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати и протеини. Трите най-известни варианта на диетата се основават на този принцип: кетог диетаисамо clда сеsica, най-използваният, той осигурява 1 g въглехидрати + протеини за всеки 3, 4 или 5 g мазнини; диетата triglycериди със средна верига (TCM) включва големи количества от тези масла и се понася по-зле, и кетог диетаиединична комбинирана, с TCM, той се състои от 30% от енергийния прием като TCM, 41% като хранителни мазнини, 10% протеини и 19% въглехидрати.
Кетогенната диета или кето диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, която превръща тялото в машина за изгаряне на мазнини. Той има много потенциални ползи за загуба на тегло, здраве и спортни постижения и милиони хора вече са ги изпитали.
¿Каквои това означава "кето"?
Името "кетогенна диета" произхожда от това, че диетата причинява: производството на малки молекули енергия, които се наричат "кетони" или "кетонни тела". Това е алтернативен източник на гориво за тялото, който се използва, когато кръвната захар (глюкоза) е ниска. Кетоните се произвеждат, когато консумирате много малко въглехидрати (които се разграждат много бързо до кръвна захар) и само умерени количества протеини (излишъкът от протеини също може да се превърне в кръвна захар).
Кетоните се произвеждат в черния дроб от мазнини, които след това се използват като енергия за цялото тяло, особено за мозъка. Мозъкът е орган, който консумира много енергия всеки ден и не може да се храни директно от мазнини. Ще работи само с глюкоза или кетони.
При кетогенна диета цялото тяло променя запасите си от гориво, за да работи предимно на мазнини, като ги изгаря през цялото време. Когато нивата на инсулин се понижат, изгарянето на мазнини се увеличава драстично. Става лесен достъп до телесните мастни натрупвания, за да ги изгорите.
Когато тялото произвежда кетони, то влиза в метаболитно състояние, наречено кетоза. Най-бързият начин да направите това е чрез гладуване - тоест изобщо да не ядете - но никой не може да пости вечно.
Кетогенната диета, от друга страна, може да се консумира за неопределено време, а това също води до кетоза. Осигурява много от предимствата на гладуването - включително загуба на тегло - без да се налага да гладувате.
Каквояжте на кетож диетанеженен
Това са някои от конвенционалните храни, на които можете да се насладите на кетогенна диета. Числата са нетни въглехидрати на 100 грама. Като цяло е по-добре да се консумират по-ниски нива на въглехидрати, за да останете в състояние на кетоза.
Храните, пълни със захар и нишесте, включително хляб, тестени изделия, ориз и картофи, не трябва да влизат в плановете ви.
Цифрите представляват грамове смилаеми въглехидрати на 100 грама, освен ако не е посочено друго.
Това означава, че ще трябва напълно да избягвате сладки храни и нишесте.
Груба препоръка е, че по-малко от 10% от енергията идва от въглехидрати (колкото по-малко въглехидрати, толкова по-ефективно), 15-25% от протеини (по-малко количество е по-ефективно) и 70% или повече от мазнини.
Пиенето на вода е перфектно, както и кафе, чай и мате. За предпочитане не използвайте подсладител. Умерено количество мляко, тежка сметана или сметана е добре, от време на време също е разрешена чаша вино.
Ползите от кетогенната диета са подобни на тези при други диети с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на мазнини, но тя изглежда по-мощна от либералните диети с ниско съдържание на въглехидрати. Помислете за кето като за супер натоварена диета с ниско съдържание на въглехидрати, максимизираща ползите. Въпреки това може да бъде по-трудно да се направи и може малко да увеличи риска от странични ефекти. Но ползите са значителни:
- Значителна загуба на тегло
- Контрол на апетита
- Контрол на кръвната захар и обръщане на диабет тип 2
- Подобрени здравни маркери
- Енергийна и умствена работоспособност.
- По-спокоен стомах
- Повишена физическа издръжливост
- Лечение на епилепсия
- Лечение на високо кръвно налягане
- По-малко акне
- Контрол на мигрената
- Може да помогне при определени психични проблеми
В литературата страничните ефекти се споменават почти веднага след въвеждането на диетата (повръщане, камъни в бъбреците, стомашно-чревни кръвоизливи, тип I хиперлипидемия, улцерозен колит и дори кома). Посочени са и ранни биохимични промени след въвеждането на кетогенната диета: метаболитна ацидоза, хипогликемия, хипертриглицеридемия, хиперурикемия, хипертранзаминемия, хиперхолестеролемия, хипопротеинемия, хипомагназемия и хипонатриемия. Докладвани са и дългосрочни отрицателни ефекти от диетата като забавяне на развитието, чернодробна недостатъчност, запек, обостряне, гастроезофагеален рефлукс, уролитиаза, остеопения, кардиомиопатия, удължаване на QT интервала, оптична невропатия и промени в базалните ганглии. Дългосрочните биохимични усложнения на кетогенната диета са: анемия, хипокарнитинемия, дислипидемия, повишени много дълговерижни мастни киселини, недостиг на витамини и минерали.
Препратки
Villares, J. & Leal, L. & Cano, L. & Antonini, R. & Simón, Rogelio & Beato, Fernando. (2002). Кетогенна диета: основи и резултати.
Garneata, L, Mircescu, G. (2013). Ефект на диета с ниско съдържание на протеини, допълнена с кетокиселини върху прогресията на хроничната бъбречна болест. Списание за бъбречно хранене. Том 23, брой 3, май 2013 г., страници 210-213.
Lucas, P. Meadows, J. Roberts, D. Coles, G. Рисковете и ползите от диетата с ниско съдържание на протеини - основни аминокиселини - кетокиселини. Международен бъбречен том 29, брой 5.
Дра Марсела дел Корал
Обучител на писателски персонал Pro