Напоследък популярността на така наречените „суперхрани“ нараства, които представляват храни, които съдържат голямо количество основни хранителни вещества за нашето тяло, но също така са полезни за здравето ни, всичко това, без да преминава през химически или индустриални промени, които променят или модифицира неговите качества.
За спортистите този вид храна е много изгодна, тъй като може да помогне да се получи добра част от ежедневните нужди на тялото ни по отношение на хранителните вещества, без излишък от мазнини, захари или други елементи, които са в противоречие с целите, които са търсена.
В тази категория суперхрани е киноата, която, въпреки че мнозина смятат, че е зърнена култура, всъщност е семето на растението Chenopodium Quinoa, което принадлежи към същото семейство като спанака. Въпреки че тази храна напоследък се е прочула със своите предимства, тя води началото си от цивилизацията на инките, която вече я използва като основна част от диетата си поради високата си хранителна стойност.
След това ще разгледаме ползите от киноата и защо тази суперхрана е идеална за диетата на спортисти.
Ползи от консумацията на киноа
Киноата е храна, която ще осигури добро количество хранителни вещества, необходими за нашата диета, сред тях можем да споменем следното:
Какви са ползите за спортистите?
Въпреки че всички качества, които споменахме по-горе, могат да бъдат използвани от всеки, независимо дали упражнява или не, спортистите са открили в Киноата е много пълноценна храна поради две основни причини: високото съдържание на протеини и ниското съдържание на мазнини.
Киноата осигурява повече протеини на 100 грама от всяка зърнена култура, важен фактор, ако търсите мускулна печалба или поддръжка, но за разлика от животинския протеин, който е основният източник на протеин за спортисти, киноата има по-ниско съдържание на мазнини, така че можем да постигнем повече мускулна печалба чиста.
Друг момент в полза в това отношение е количеството основни амонячни киселини, съдържащи се в киноата, които не присъстват в нито една зърнена или растителна храна, съдържаща протеини, и които правят протеините, съдържащи се в киноата, много близки до тези, съдържащи се в животински продукти.
Как се подготвяте?
Приготвянето на киноа, за да стане част от ежедневните ни ястия, е много просто, просто трябва да изпълните следните стъпки:
- Първо трябва да измиете киноата много добре, за да отстраните покритие, подобно на смолата, което е отвън и че ако я консумираме, това може да причини храносмилателни проблеми, тъй като съдържа токсично вещество.
- След измиване на киноата ние продължаваме да я готвим, следвайки същите указания, както когато готвим ориз, тоест, че за всяка мярка киноа ще използваме две мерки вода.
- Киноата ще бъде готова след приблизително 15 до 20 минути готвене, можем да проверим това, защото семената се отварят и излагат нишестето.
- Ако искаме да постигнем различен вкус на киноата, след като я приготвим, можем да я препечем малко с помощта на тиган без масло; печенето ще накара киноата да придаде вкус, по-подобен на този на ореха, който може да бъде много вкусен за смесване със сладки храни.
- След като преминем през тази процедура, киноата може да се консумира по какъвто и да е начин, който въображението ни позволява. Можем да го смесваме в салати с плодове или зеленчуци, да го комбинираме с ориз, да го използваме като гарнитура в нашите ястия и дълго и т.н.
Ежедневен прием
Въпреки че този въпрос все още не е напълно дефиниран, някои проучвания разкриват, че дневната консумация на до 100 грама киноа може да има големи ползи за здравето на спортистите. В идеалния случай разделете това количество на две или три важни хранения, за да поддържате постоянен запас от хранителни вещества в тялото ни.
Има мит, че поради съдържанието на въглехидрати киноата може да ни накара да наддадем на тегло, истината е, че въглехидратите, съдържащи се в киноата, са сложни нишестета, които бавно се абсорбират в организма и поддържат доставката ни на енергия, което помага да се поддържа регулирането на метаболизма.
От своя страна киноата съдържа и много фибри, което прави усещането за ситост след ядене по-дълго, избягвайки типичните закуски.
Така че сега знаете, киноата е отличен източник на протеини, витамини, минерали, въглехидрати и фибри, които ще бъдат от полза за диетата на всеки спортист; включете киноа в ежедневната си диета и се насладете на предимствата, които съдържат суперхраните.