Основната цел на изследването е да определи количествено ефекта от консумацията на определени видове храни върху загубата или увеличаването на телесното тегло

мляко

Консумирането на храни с високо съдържание на фибри като зеленчуци, твърди черупки и нови сортове кисело мляко са полезни за поддържане на теглото, отбелязват американски изследователи в скорошно проучване.

Публикувано в специализираното списание New England Journal of Medicine, изследването с продължение на две десетилетия и около 120 хиляди души, предимно жени, има за основна цел да определи количествено ефекта от консумацията на някои видове храни върху загубата или увеличаване на телесното тегло.

Продуктите, които постигат намаляване на телесното тегло, са здравословни, като плодове, твърди черупки, пълнозърнести храни, зеленчуци и кисело мляко, отбелязват авторите в своята статия.

Храната, свързана с най-голямо наддаване на тегло, е пържените картофи. Всяка допълнителна дневна порция от тях води до увеличение с повече от 1,40 килограма на всеки четири години по време на периода на изследване, казват изследователи от Харвардското училище за обществено здраве.

Те също така откриха, че консумирането на допълнителни порции кисело мляко и ядки с твърда черупка всеки ден има по-голямо влияние върху загубата на тегло, отколкото консумирането на плодове и зеленчуци.

Възможните причини за тези резултати включват по-високото съдържание на фибри и по-краткото време за храносмилане на тези храни, което може да увеличи ситостта, а по-голямата им консумация може да измести други високо преработени продукти в диетата, каза Дариуш Мозафарян, един от авторите.

Допълнителна порция кисело мляко доведе до загуба на тегло от 0,37 килограма, а при зеленчукова порция вредата беше 0,1 килограма.

С ядки с твърда черупка загубата на тегло е 0,26 кг, с плодове 0,22 кг и с пълнозърнести храни 0,17 кг, подчертава статията.