китайски

Чесънът е една от най-важните култури в Китай от древни времена. Не за удоволствие, днес той се счита за най-големия производител на чесън в света. Казва се, че китайски чесън Това е най-разпространеният вид чесън, широко разпространен в цяла Азия, Европа и дори САЩ.

Подобно на останалите сортове чесън, китайски чесън отлични ползи за здравето се приписват, вариращи от укрепване на имунната система и детоксикация на тялото, до предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак.

Продължете да четете по-долу, за да знаете отличителни черти на китайския чесън, техен Имоти и здравословни ползи, основните форми на потребление и възможно противопоказания, наред с други интересни теми.

Съдържание на статията

Как е китайският чесън? Общи характеристики, хранителни вещества и употреба

Първоначално класифициран като подвид на сорта чесън с твърдо гърло, Allium Sativum var. Пекин, китайският чесън вече е прекласифициран като форма на обикновен чесън, Allium Sativum var. Офиоскродом.

Някои от неговите най-важните характеристики са:

  • Глава със среден размер, леко сплескана форма.
  • Приблизителен брой от 8-12 зъба на глава (може да варира в този диапазон).
  • Тънка, бяла кожа с лилави ивици.
  • Еднородни зъби с форма на полумесец.
  • Има кремообразна текстура и пикантен вкус (не много интензивен).

Китайският чесън е отличен източник на манган, калций, мед, фосфор, селен, витамин С и витамин В6 https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2446/2 '> 1. Неговата доставка на основни хранителни вещества, както и съдържанието му на сярноорганични съединения, го правят високо потенциална здравословна съставка.

Твърди се, че поради своите характеристики този чесън е по-подходящ за определени препарати, особено сотирани и печени, но истината е, че се използва за подправяне на всяка рецепта в кухнята. Китайският чесън се сдвоява добре с люти чушки, джинджифил, цитрусови плодове, соев сос, печено месо и нишесте.

Може да се използва и суров, за предпочитане след нарязване или смилане на зъбите и оставянето им да престоят няколко минути. Имайте предвид, че тази стъпка е от съществено значение за образуването на алицин и следователно за увеличаване на здравословните свойства на чесъна.

The Срок на годност на китайския чесън може да бъде удължен до 4 месеца, стига да се съхранява на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.

За какво е полезен китайският чесън? Какви са здравословните му ползи?

Твърди се, че отглеждането на китайски чесън датира от древни времена и оттогава той е ключова съставка в традиционната китайска медицина.

Ползите за здравето, приписвани на китайския чесън, не се различават от лечебните свойства, приписвани на обикновения чесън. Всъщност в момента те се класифицират в рамките на един и същи вид.

  • Имуностимуланти
  • Антиоксиданти
  • Противовъзпалително
  • Кръвоносна
  • Антикоагуланти
  • Детоксикатори
  • Противоракови
  • Антимикробно
  • Карминативи

1. Укрепва имунната система

Вижте по-късно:

2. Има защитен ефект срещу рак

Многобройни разследвания съобщават за връзката между редовната консумация на чесън и по-ниския риск от развитие на рак https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/ '> 5. Очевидно честото консумиране на суров чесън, както и други луковици от семейство Алиум (лук, лук, праз, лук), може да предотврати образуването на ракови клетки в стомаха, дебелото черво, хранопровода, панкреаса и гърдите.

3. Насърчава доброто здраве на сърцето

4. Осигурява защита срещу определени неврологични заболявания

5. Предпазва здравето на костите

6. Подобрява здравето на кожата и косата

Хранителните, антимикробни, противовъзпалителни и стимулиращи свойства на чесъна имат положително въздействие върху здравето на кожата и косата. Консумирането му редовно като част от вашата диета и използването му като локално средство може да помогне борба със симптомите на акне и инфекции на скалпа.

7. Помага за отслабване

8. Той е добър съюзник срещу диабета

Няколко проучвания са установили, че съдържащите се в чесъна серни съединения спомагат за регулирането на нивата на кръвната глюкоза https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16320801 '> 10, следователно консумацията им силно се препоръчва за хора с диабет. В допълнение, това е естествена съставка, която осигурява много вкус, без да повишава нивата на захар или броя на калориите.

Забележка: Различни източници предупреждават, че поради предполагаемата липса на разпоредби при отглеждането и боравенето с китайски чесън, качеството му може да бъде засегнато и следователно реалният му принос от ползите.

Забавни факти

Колко китайски чесън можете да ядете на ден?

Независимо от вида или мястото на произход, препоръчителното дневно количество чесън не варира. В този случай се препоръчва консумация 2-4 скилидки китайски чесън на ден, Но истината е, че всеки човек може да консумира повече или по-малко чесън в зависимост от предпочитанията си, стила си на хранене или нивото си на толерантност. Ако вашето намерение е да се възползвате напълно от здравословните му предимства, то се уверете, че сте консумирайте го суров, за да не губите съдържанието на алицин.

Има ли противопоказания или предупреждения относно китайския чесън?

Преди всичко е важно да се отбележи, че консумацията на прекалено много чесън може да има обратен ефект и в някои случаи причиняват странични ефекти. Това е особено забележимо, когато ядем твърде много суров чесън. Най-честите неблагоприятни симптоми включват повръщане, диария, дразнене и излишни чревни газове.

Типичният страничен ефект, когато ядем твърде много чесън, е силната миризма на дъха ни. Колкото и да си мием зъбите, дъхът на чесън не преминава лесно. Някои от най-ефективните трикове за прикриването му включват дъвчене на ябълка, магданоз или спанак и пиене на лимонов сок или зелен чай.

Като цяло се препоръчва хората с нарушения на съсирването на кръвта, хората с чувствителен стомах и тези, които са подложени на медицинско лечение, да действат внимателно.

Хората с известна чувствителност или алергия към чесън трябва да избягват консумацията му или локалната употреба по всяко време.

Научете повече за чесъна и другите луковици!

(Щракнете върху изображението или името на крушката, за да го разберете в детайли)

Чесън с мед
Чесън с лимон
Чесънът като антибиотик
Чесън и лук
Чесън противопоказания
Ползи от чесън
Черен чесън
Лук
Шалот
Копър
Лук
Мляко с чесън
Японски чесън
Чесън на гладно
Чесън по време на бременност

Препратки:

  1. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2446/2
  2. https://www.researchgate.net/publication/233379240_Role_of_garlic_Allium_sativum_in_various_diseases_An_overview
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746674/
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC139960/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21166677
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21143861
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21918057
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16320801
  11. https://elpais.com/elpais/2017/10/14/gastronotas_de_capel/1507982327_125651.html

Публикувани от: Луис Ф. Лейва. Последна редакция: 8 декември 2019 г.

Полезна ли беше тази статия?

Имате ли някакви въпроси? Искате ли да ни оставите предложение? Пишете ми, като използвате следната форма. Ще се радвам да те прочета!

Оставете отговор Отказ на отговор

Коментари (1)

Здравейте, бих искал да знам дали мога да дам китайски чесън на моя 7-годишен син

Здравейте Елизабет, важно е да се консултирате с педиатър на детето си, преди да му дадете китайски чесън или друго лекарство. Само специализиран лекар ще може да ви даде точна препоръка въз основа на медицинската история на детето, възможните лекарства, които могат да взаимодействат и т.н.

препоръчително за теб

Чесънът като антибиотик

Перуанско брашно от мака

Къде да купя червена, чиста и органична мака?

Всички свойства и предимства на лечебните клубени, луковици и корени, споменати на този уебсайт, са изключително за информационни цели, а не медицински. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар или специалист по здравни грижи, преди да обмислите някакви здравни съвети или промени в диетата и начина на живот.

Сайт, специализиран в годни за консумация грудки и луковични зеленчуци