Витамини, фибри и малко калории

Кивито е плод, богат на вода и фибри, на 100 g киви, което би било средно голяма единица, ние приемаме около 85 g вода и 2,85 g фибри. Той осигурява около 50 килокалории и много ниски количества протеини и мазнини, тъй като енергията му идва главно от захари, около 10 g. Част е a храна, богата на калий и витамин С. В сравнение с други плодове не можем да подценяваме съдържанието му във фолиева киселина и витамин Е.

фибри

Златното киви

Това е сорт, получен от кръстосване на семена и се характеризира с това, че е малко по-голям, по-издължен и с повече жълто/златисто месо от традиционното киви. Месото му е по-сладки тъй като съдържа малко повече захари и е малко по-калорична.

Как да го взема

Най-често срещаният начин за приемане на киви е такъв, какъвто е, като пресен плод, за десерт, въпреки че се използва и пресен за закуска. Отделно от това, той може да бъде част от сладкиши като сладкиши, смутита, сладолед или сорбета и може да се добавя в екзотични салати като нотка на диференциация. Въпреки че не е много разпространен, може да се използва и в солени ястия заедно със сьомга, сирене, домати ... а за по-смелите с паста, риба тон ...

Кивито е един от плодовете с най-високо съдържание на витамин Ц. Този известен антиоксидантен витамин се съдържа особено в цитрусовите плодове, червените плодове, а също и в кивито! Кивито съдържа по-големи количества витамин С, отколкото други плодове, богати на него, като мандарини, касис, лайм или грейпфрут и почти същото количество като манго.

Кой е подходящ и кой не?

Те се препоръчват за:

  • Запек: съдържанието на фибри помага да се отговори на нуждите от фибри и допринася за течен чревен транзит, като се избягва запек.
  • Диети за контрол на теглото: основният му компонент е водата и въпреки че съдържа захари, нейният засищащ капацитет с малко калории го прави подходящ за диети за контрол на теглото.
  • Бременност: поради хранителното си съдържание, витамин С и Е, фолиева киселина, калий, фибри ... това е препоръчителна храна по време на бременност, тъй като често се появяват проблеми със запек, повишени са нуждите от микроелементи и т.н.
  • Желязодефицитна анемия: приемът на храни, богати на витамин С след прием на растителни храни, които съдържат желязо, увеличава бионаличността на този минерал.
  • Недостиг на калий: след повръщане на епизоди или при лечение с диуретици е препоръчително да увеличите приема на калий, кивито ще ни помогне да постигнем това.

Те не са подходящи в случай:

  • Диария: поради съдържанието на фибри в кивито и неговите слабителни свойства, не се препоръчва, когато чревният транзит е твърде висок, тъй като не благоприятства подобряването му, дори може да влоши клиничната картина.
  • Контрол на калия: бъбречните пациенти, които трябва да контролират приема на калий, трябва да следят, наред с други храни, кивито, съдържанието на калий го прави нежелателно в тези случаи.

Съвети за закупуване и опазване

Когато избираме киви, трябва да изхвърлим повредени или оцветени екземпляри, които издават лоша миризма, имат подуване и/или са прекалено меки на допир. Трябва да имаме предвид, че узряването на киви е много бавно и ако ги придобием трудно, можем да ги запазим до 15 дни, можем да ускорим съзряването им, ако ги държим заедно с плодове, които отделят етилен като ябълки. Ако ги държим в хладилник, можем да пазим кивито до месец.

Най-добрият начин да го консумирате, за да се възползвате от всичките му качества и хранителни вещества, е да го консумирате суров под формата на пресни плодове, или самостоятелно, в салати или салати, направени и изядени. Когато го обелваме, трябва да отрежем кожата много тънка, защото месестият слой под кожата е най-хранителната област. Друг вариант, ако е узрял, е да го разрежете наполовина и да го вземете с лъжица.

Рецептата

Меко канапе от козе сирене, киви и чери домати

  • Тостове за канапета
  • Меко козе сирене
  • Киви
  • Чери домати
  • Балсамов оцет от Модена
  • Зехтин

подготовка:

Нарежете козето сирене на филийки. Измийте доматите и ги нарежете наполовина. Обелете кивито, нарежете го на тънки филийки и ги нарежете наполовина. Съберете тостовете, като поставите мекото козе сирене върху основата, от едната страна половин череша, а от друга парчето киви. Направете винегрет от 3 части олио и една от оцет и подправете с тънка капка.

  • Сезон: узрява през зимата, но тъй като имаме различни сортове от различни страни, имаме го през цялата година.
  • Печалби: богато е на фибри, витамин С, калий и осигурява малко калории.
  • Идеално в: запек, диети за контрол на теглото, бременност, дефицит на калий.

Предварителен медицински консултант Диетолог