- Порции: 4
- Време за подготовка: 60м
Тези от вас, които имат или са имали деца, знаете, че от двегодишна възраст като цяло има два вида храни, които не им е лесно да приемат за първи път: зеленчуци и риба. Темата за плодовете също има своята „малка телита“ и ще поговорим по друго време.
Е, толкова много, когато съм била майка, че сега, когато съм баба, се опитвам зеленчуците и рибите да станат част от диетата на най-малките, дори и да е, като я маскирам. С риба можете да правите крокети, кюфтета ..., пюре от зеленчуци, кремове (също в кюфтета).
Ако правите риба по този начин, ще видите, че всички я харесват и че една от целите им е да ядат риба по различен начин, ако рибата не е едно от любимите ястия на вашето семейство.
Тук ви нося няколко кюфтета от хек, но можете да ги направите от сьомга, морски риби ..., от всякакви риби. Тези кюфтета приемат всякакви съставки от морето. С морски дарове те излизат вкусни.
Оставям ви рецептата, надявам се да ги направите.
Съставки
- 500 грама мерлуза (без кожа и кости)
- 2 скилидки чесън
- Малко магданоз
- 2 филийки нарязан хляб, без коричка.
- Мляко за накисване на хляба
- 1 яйце
- 1 супена лъжица галета
- брашно (за палто и сос)
- 40 мл зехтин за соса
- Зехтин за пържене
- 2 средни лука (или лук)
- 500 г рибен бульон (или тухлен рибен бульон)
- сол и черен пипер
Стъпки
Етап 1
Накиснете филийките хляб в малко мляко.
Стъпка 2
Поставете 40 ml в чашата на Thermomix. олио, клонката магданоз и 1 скилидка чесън. Смесете 6 сек./Ниво. 4.
Стъпка 3
Отворете чашата и спуснете остатъците от смления чесън с шпатулата. Програма 6 мин./100º/скорост 1. Когато спре, добавете рибата и хляба, отцеден от млякото. Програма 5 мин./100º/ниво. Лъжица. Резервирайте немитата чаша за соса.
Стъпка 4
В купа разбийте яйцето и изсипете сместа от чашата. Сол и черен пипер на вкус Добавете галетата и омесете с ръце, така че цялото да се смеси добре и да можете да оформите топчета кюфтета. След това ги оваляйте в брашно, за да ги изпържите. Ако имате твърде много течност, сместа увеличава количеството галета (малко по малко). Ако остане с главата надолу, изсушете, добавете малко мляко. Навлажнете ръцете си с масло, за да можете да поемете добре сместа, когато правите кюфтетата.
Стъпка 5
Направете кюфтетата по ваш вкус (не прекалено големи, те са по-добри) и ги покрийте с брашно. Карам ги да си помагат с чаша, изсипвайки малко брашно на дъното и обръщайки кюфтето вътре в чашата.
Стъпка 6
Изсипете олио в тиган или дълбока тенджера и запържете набрашнените кюфтета. Кръгли и кръгли. Просто трябва да оформите малко коричка, не е необходимо те да се правят вътре, тъй като тогава ще завършат направата си в соса. Докато ги пържите, извадете ги в чиния.
Стъпка 7
Изсипете 50 мл. от маслото от пържене на кюфтетата -ако не е прекалено мръсно или изгорено от брашното, ако не, сменете го за чисто в стъклото на Thermomix. Добавете лука и другата скилидка чесън. Програма 7 мин./100º/ниво. 5.
Стъпка 8
Добавете супена лъжица брашно и програмирайте 3 минути/100º/скорост. 5. Когато спре, добавете рибния запас и програмирайте 5 мин./Varoma/vel. 5. Поставете кошницата върху чашата, така че да не пръска.
Стъпка 9
Изсипете кюфтетата в тенджера и налейте бульона от чашата. Оставете ги да къкри 10 минути. . Посолете бульона, в случай че трябва да го коригирате и сервирате. Можете да придружите това ястие с пържени картофи.