Кленовият сироп е сладко, получено от кленов сок.
Кленовият сироп се използва за придружаване на палачинки или вафли, въпреки че се използва широко и в кухнята като съставка на печени продукти и десерти.
Понастоящем се използва и за извършване на прочистваща и лечебна диета, която ви разказваме в тази статия, и както ще видите, тя има страхотни традиции в областта на храненето.
- 100% натурален кленов сироп няма консерванти и ароматизанти.
- Няма добавена захар.
- Сироп от светли тонове и мек вкус.
- Произхожда от първоначалните земи на Канада, Квебе.
- Това е продукт, който е идеален за сладкиши като палачинки.
- Може да се съхранява в хладилника до половин година след отваряне.
Оригиналният кленов сироп идва от Канада и северната част на САЩ, особено от щата Ню Йорк и Нова Англия.
Има няколко вида клен, но използваните за приготвяне на сиропа са захарен клен (Acer saccharum) и черен клен (Acer Nigrum). Последният е любимият със своя най-сладък и приятен вкус.
The Maple е емблема в Канада и има голямо влияние върху икономиката и културата на страната, толкова много, че на националното знаме на Канада е нарисуван клен.
Кленът е дърво, родено в Канада и Северна Америка, и сокът е течността, която циркулира вътре.
Получава се чрез извършване на малък разрез в багажника и събиране на кленовия сок в продължение на няколко седмици, между март и април.
Около 40 или 50 литра сок са необходими, за да се получи накрая 1 литър сироп от кленов сок.
Кленовите дървета трябва да са на възраст минимум четиридесет години, преди кората да може да се реже и да се събира сок, в противен случай дървото ще бъде повредено.
След като сокът се събере, сиропът трябва да се приготви по следния начин.
Кленовият сок се получава чрез варене на сока, събран от кленовете, докато по-голямата част от водата се изпари и сокът е гъст и сиропиран.
Когато сокът е концентриран, той има a високо ниво на минерали, микроелементи, глюкоза и други полезни за организма вещества.
Местните индианци от тези земи са го използвали като лекарство и като хранителна добавка по време на нужда.
Името на фермите за производство на кленов сироп те ги наричат Захарни храсти.
За да се направи сироп, сокът се вари в "захарника", който има голям отвор в горната част за изхвърляне на влажния въздух.
Най-големият производител на кленов сироп в света е провинция Квебек, Канада, с над 20 милиона литра годишно: произвежда 4 пъти повече от цялата Съединени щати, взети заедно.
Какво ще намериш
В Квебек производственият процес е важна част от културата и е традиция да се ходи в началото на пролетта за прекрасни ястия с кленов сироп като придружител.
Типичното ястие за този сезон е Tire sur la neige: плътният сироп се изсипва в снега и бързо се изпива с пръчка, преди да се охлади.
Сега, когато Maple Sap Syrup се превърна в чудодейния продукт на диетите за отслабване на известни личности, актриси и певци.
В кленовия сироп има три категории, които могат да бъдат разпознати по цвета им. Те се наричат степен A, B и C.
- The клас А сироп Получава се от първата фаза на реколтата. Той има повече захари и по-малко минерални соли. Цветът му е светло кехлибарен. Той е най-обилен.
- The сироп от степен В има междинно качество между А и С.
- The сироп клас С Получава се от последната фаза на реколтата. Това е най-високото качество. Той не е толкова богат по количество и е по-сладък от А, но има по-високо ниво на минерални соли и микроелементи от А, осигуряващ високо ниво на калций, цинк, желязо и манган. Има тъмен цвят.
За диетата с кленов сироп се използва само кленов сироп от степен С, който осигурява на организма много повече минерални соли и микроелементи, отколкото най-често срещаният сироп от клас А.
Кленов сироп диета
Забележка: Преди да провеждате какъвто и да е вид диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар, който ще бъде най-добрият човек, който да Ви посъветва, този уебсайт е само с информационна цел.
Диетата с кленов сироп трябва да се прави в продължение на 10 дни.
По време на този тип трябва да изпиете 2 литра от споменатия сироп, като същевременно допълвате диетата си с много течности.
Трябва да изключите консумацията на твърда храна, както и други силни напитки като алкохол и кафе.
Сред съветите, които трябва да вземете предвид, основният е, в който е по-добре да провеждате тази диета в период, в който не приемате никакъв вид лекарство.
Това трябва да се направи по такъв начин, че диетата с кленов сироп да може пречистете тялото си по-лесно.
Не забравяйте, че както е добре известно, диетите със сироп не се извършват чрез консумация на сироп по начин, но трябва да смесите споменатия сироп в приблизително 2 литра вода. Както вече посочихме чрез тази публикация.
Друг важен съвет, който трябва да имате предвид, е, че диетата трябва да има предишна подготовка, която се провежда в продължение на три дни. През тези дни трябва да ядете лесно смилаеми храни като плодове, зеленчуци или кисело мляко.
Тази диета трябва да се прави както на закуска, обяд, така и на вечеря.
След като се изправите пред десетте дни от диетата с кленов сироп, трябва да се върнете към същия стил на диета преди диета.
Така че тялото ви да се адаптира към всички загубени килограми през предходните дни, поддържайки баланс с метаболизма ви, който не ви насърчава да ядете и да ядете.
Всъщност до единадесетия ден идеалното е консумацията на плодове да е мека, като дини и грозде.
Следващите три дни храненето остава същото като това от трите дни преди диетата.
Диетични противопоказания
Забележка: Преди да провеждате какъвто и да е вид диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар, който ще бъде най-добрият човек, който да Ви посъветва, този уебсайт е само с информационна цел.
Диетата с естествен кленов сироп е силна диета.
Трябва да бъдете тактични, когато се сблъсквате с това, което водят десетте дни на консумация на тази напитка.
Ето защо, въпреки че всички хора са подходящи да живеят тази диета, предупреждението е, че диабетиците трябва да бъдат добре наблюдавани.
Тоест трябва да се правят анализи за това как се повишават нивата на глюкоза в кръвта.
Хората, които в определен смисъл трябва да се страхуват от противопоказания, освен диабетици, са тези, които страдат от депресия, бременни са или кърмят.За това се препоръчва да се следват инструкциите за правилна диета за бременни жени.
За всеки случай на един от тези хора има различни противопоказания.
Въпреки че най-общо казано, това, което може да се случи, е, че нивата на захарта в тялото ви скочат рязко. Какво В резултат на това може да страдате от замаяност, гадене, постоянно желание за повръщане или диария.
Може да се случи също така да проявите силни болки в стомаха или дискомфорт в коремната област.
Ако не сте достатъчно силни, тази диета може да ви унищожи междувременно, умът ви също ще се влоши, преди внезапната промяна в диетата и храносмилането, засягаща ритъма на съня ви.
Всичко това ще доведе до отприщване на a безпокойство доста сложен за контрол, което непременно ще ви принуди да прекратите процеса на диета. И в този момент трябва внимателно да се върнете към традиционното хранене, за да не третирате метаболизма и храносмилането.
И накрая, важно е да се посочи, че в анемични хора Не им се препоръчва да спазват тази диета, тъй като могат да развият хронични заболявания на бъбреците и черния дроб.
Хранителни свойства на сиропа
Ползите от кленовия сироп са многобройни, тъй като той има стойност на витамини, както и оптимално съдържание на минерали като цинк, калций, желязо, калий, магнезий.
Поради тази причина го правят подходящо допълнение за използването му въз основа на почистваща и лечебна диета.
Основният състав на това е фруктоза, глюкоза и захароза това, което придава сладък вкус, сякаш е мед, обаче Това е продукт с по-малко калории, като кафява или цяла захар, панела или мед.
Поради тази причина той може да се използва като подсладител, без да консумира излишни калории и е подходящ за диета за отслабване.
В неговия състав откриваме и минерали като калций (Ca), Това е минерал, който вече намираме в голямо количество от тялото си, така че като приемаме сиропа, помагаме за регулиране нивата на лозата за правилното функциониране на костите и мускулите в тялото ни.
Друг минерал, който можем да намерим, е калий (K) което помага за стабилизиране на сърцето и поддържане на нашите клетки правилно.
Също така има Цинк (Zi) като този антиоксидант, който позволява да се поддържа имунната система и в нашите клетки.
Ние също намираме Магнезий (Mg) Отидох да поддържам правилното функциониране на нашите нерви, тъкани и мускули.
По отношение на витамините, той съдържа витамин B B1 B2 B5 B6 и A.
Как да приготвим кленов сироп за отслабване
Много хора се чудят как да го приготвят.
Затова решихме да напишем тази статия с обяснение.
Тази диета основно се състои от приемане за няколко дни препарат на основата на кленов сироп, който ни осигурява минерали, микроелементи и други почистващи вещества, които ни помагат да отслабнем.
Но, Как да приготвим сиропа, който да се приема по време на диетата?
Съставки за диетична напитка
За да обясним как да приготвим сиропа, ще започнем със съставките, които са малко и са лесни за получаване.
Разбира се, най-важен е самият сироп, който за най-добри резултати трябва да бъде от соков сироп клас С (най-високо качество).
Ето списъка на съставките за 2 литра диетична напитка.
- Сироп от кленов сок (клас С за предпочитане)
- Минерална вода (2 л)
- Лимони (3 или 4). Те осигуряват витамин С, антиоксиданти и минерали
- Канела (1 супена лъжица). Канелата му придава приятен вкус
- Кайен на прах (1 щипка). Кайенът е вид пипер, който му придава тонизиращ, антифлематичен ефект и приятен цвят.
Режим на подготовка
Моментът дойде. Ето стъпките за получаване на 2 литра от тази диетична напитка Savia Syrup.
Можем да го приготвим във всеки съд, но можем да се възползваме от 2-литровата бутилка минерална вода, за да я приготвим в нея.
- В този случай ще започнем с вземане на 1 чаша вода (около 250 ml) от бутилката.
- Добавяме 14 - 16 супени лъжици (приблизително половин чаша или 125 ml) от кленов сироп (клас С). Не го разклащайте още.
- Добавяме сока от лимоните.
- Важно е да го прекарате през цедка, за да отстраните семената и остатъците от пулпата, ако искате напитката да изглежда по-добре.
- Сега е моментът да го разклатите.
- Добавете малка супена лъжица канела за вкус.
- Накрая добавете щипка кайен на прах, която ще му придаде тонизиращи свойства и приятен цвят.
Приготвили сте диетичната си напитка. И сега, когато знаете как да приготвите сироп от кленов сок, можете да започнете диетата, когато пожелаете.
За какво е сиропът?
Сиропът от кленов сок има няколко приложения.
Една от най-известните употреби на сироп от кленов сок у нас е като основна съставка за приготвяне на сироп от кленов сок.
Вероятно най-широко използваният кленов сироп и неговите изкуствени имитации в света е да придружава палачинки, вафли, препечени филийки, бисквитки и сладкиши.
Той се използва широко в Северна Америка като подсладител като заместител на захарта в готвенето.
В момента се използва и като почистваща и лекуваща диета за отслабване, Той има много предимства, но не е освободен от противопоказания, които трябва да знаете и които ще ви разкажем в тази статия.
Как да си направим кленов сироп
Производството на кленов сироп е концентрирано през месеците февруари и март, в зависимост от климатичните условия на годината и държавата, в която се произвежда.
За да се направи кленов сироп, стволовете на клена се пробиват няколко пъти, като се вкарват тръби, наречени спли.
Благодарение на тези перфорации, сокът капе през тръбите, вкарани в отворите в клена и сокът се прехвърля през клапан на контейнера в тенджера от неръждаема стомана, където се готви, докато образува сладък сироп.
За да се постигне желаната дебелина на сиропа, сиропът се прелива през преградите на тигана, колкото е необходимо. За да не се разпенва сокът толкова много при кипене, по време на процеса на редукция се добавя малко количество мазнина, обикновено масло.
По-голямата част от водата трябва да заври, за да се постигне желаната консистенция, поради което процесът отнема толкова много време.
За да направите един литър кленов сироп, ви трябват около 40 литра сок.
Това количество се произвежда от зрял акър за около пет седмици, докато екстракцията продължава (4 до 5 в зависимост от нейната зрялост), въпреки че това количество и време варират в зависимост от дървото и климата.
Ето защо клените, които обикновено се използват за извличане на сок, трябва да имат средно 40 години живот, докато имат диаметър около 50 сантиметра в диаметър.
За нагряване на кленовия сок се използва дърво като гориво, но с пристигането на техническия напредък днес природният газ се използва за по-добър контрол на огъня. Имайте предвид, че нагряването на тиганите, когато са празни, е много опасно, защото те могат да експлодират.
Най-добрият сироп е този, произведен в началото на сезона, той е с най-високо качество, защото се възползва от ясното време и екстремни промени в температурата (по-малко от 0 градуса през нощта и положителни през деня) и сняг, покриващ земята.
Разликата между произведената в началото или в края на сезона (без снеговалеж) е тази в качеството.
Най-новото производство няма толкова много качество, по-тъмно е и вкусът не е толкова добър, така че търговската му стойност намалява.
От това, което коментирахме, че колкото по-скоро се произвежда повече качество, важно е сиропът да се направи възможно най-бързо: Ако сиропът се съхранява твърде дълго време, сокът ферментира и преваряването също води до намаляване на качество.
Целият производствен процес трае няколко часа, поради което трябва да бъдете много внимателни при готвенето му и ако искате да произведете кленова захар, оставете го в тенджерата по-дълго от обикновено.
Кленовата захар се продава под формата на блокчета, подобни на тези на захарта или в бонбони.
Както всички продукти, той има своите имитации.
Автентичният кленов сироп се счита за най-доброто и най-високото качество, но тези, които са свикнали с имитации, не харесват оригинала и автентичността, тъй като имитациите обикновено носят много малко количество истински сироп, обикновено само за търговски цели.
Някои дори са изкуствени, което намалява цената на продукта. Този изкуствен или имитационен сироп се нарича от жителите на Квебек като „sirop de poteau“, което означава сироп от полюс. Това е сравнение между клените, които те използват, за да направят оригиналните сиропи с телефонните стълбове.