Трябва да се прави разлика между понятията хранителна алергия и хранителна непоносимост.
При алергични процеси IgE се произвежда срещу хранителни протеини. Проявите на тези процеси са бързи под формата на копривна треска, ринит, астма и др.
При процеси на непоносимост имуноглобулините, произведени срещу хранителни протеини, са от тип IgA (в първите фази на контакт) и след това IgG (след множество контакти). Проявите на тези процеси не са лесни за свързване с храната, към която човек е непоносим, тъй като реакциите не са незабавни и симптомите са много неспецифични.
Хранителната непоносимост може да доведе до следните симптоми:
- Стомашно-чревни нарушения: коремна болка, диария, синдром на раздразнените черва, запек.
- Дерматологични процеси: Екзема, уртикария, акне, псориазис.
- Дихателни нарушения: ринит, астма, диспнея.
- Неврологични нарушения: Главоболие, световъртеж.
- Психологични разстройства: летаргия, умора, тревожност, хиперактивност при деца.
- Затлъстяване: При пациенти със затлъстяване, които не реагират на обичайните диети, се наблюдава намаляване на теглото при елиминиране на храните, към които те са непоносими от диетата.
- Други: Артрит, фибромиалгия.
Тестът за непоносимост към храна ни позволява индивидуално да определим към кои храни сме непоносими. Непоносимостта към обичайните добавки и консерванти също може да се определи с помощта на специфичен панел.
ПРЕПОРЪКИ ПРЕДИ ИЗПИТВАНЕ:
- Не провеждайте теста във фаза на остра инфекция.
- Не правете теста по време на менструация.
- Ако пациентът приема ацетилсалицилова киселина, не провеждайте теста до 2 дни след поглъщането на лекарството.
- Оценете, ако е необходимо, нивата на кортизон и кортикостероиди, за да сте сигурни, че те не променят резултатите.
- Взимането на кръв на гладно не е необходимо.
Средиземноморски основен панел
88 храни от средиземноморската диета
- Меса: свинско, заешко, агнешко, пуешко, пилешко и телешко.
- Риба: мида, риба тон, треска, калмари, скариди, скариди, омари, омари, подметка, мерлуза, сьомга, сардина и пъстърва.
- Плодове/ядки: авокадо, бадем, кашу, лешници, фъстъци, слива, ягода, киви, лимон, ябълка, праскова, пъпеш, портокал, ябълка, круша, ананас, банан, диня, слънчогледово семе и грозде.
- Зеленчуци/зеленчуци: швейцарска манголд, чесън, артишок, целина, патладжан, броколи, тиквички, лук, гъби, карфиол, аспержи, спанак, зелен фасул, маруля, маслина, краставица, чушки, праз, цвекло, зеле, домат и морков.
- Нишесте: ориз, овесени ядки, сладък картоф, ръж, нахут, грах, боб, боб, леща, царевица, малц, картофи, соя и пшеница.
- Подправки: Канела, горчица и магданоз.
- Други: Какао, кафе, захарна тръстика, кола, пилешко яйце, козе мляко, овче мляко, краве мляко, бирена мая, мая, мед и чай.
Вегетариански панел за диетична яйце-млечна храна
150 храни от ово-лакто-вегетарианската диета
- Плодове/ядки: авокадо, кайсия, бадем, кашу, боровинки, червена боровинка, лешници, фъстъци, кестен, череша, тигърн, слива, кокос, финика, малина, ягода, нар, касис, черно, червено касис, гуава, смокиня, киви, лайм, лимон, мандарина, манго, ябълка, праскова, пъпеш, къпина, портокал, нектарин, орех, бразилски орех, ядка макадамия, папая, круша, ананас, кедрови ядки, шам фъстък, банан, грейпфрут, диня, слънчогледово семе, грозде и къпина.
- Зеленчуци/Зеленчуци: Манголд, чесън, артишок, каперси, водорасли спагети, водорасли спирулина, водорасли вакаме, целина, патладжан, кресон, броколи, тиквички, тиква, лук, гъби, червено чили, червено зеле, брюкселско зеле, карфиол, рапица, ендивия, шалот, аспержи, спанак, лют пипер, зелен фасул, маруля, ряпа, маслина, коприва, краставица, чушки, праз, репичка, цвекло, зеле, рукола, домат и морков.
- Нишесте: ориз, овес, сладък картоф, ръж, спелта, нахут, грах, боб, бял боб, червен боб, леща, царевица, малц, просо, картофи, киноа, пшенични трици, грис от твърда пшеница, соя, пшеница, пшеница елда и юка.
- Подправки: босилек, анасон, шафран, канела, кориандър, карамфил, кимион, копър, естрагон, джинджифил, мента, копър, дафинов лист, мента, горчица, индийско орехче, риган, магданоз, чушки, женско биле, розмарин, ревен, градински чай, сусам, мащерка и ванилия.
- Други: Агар-агар, рожков, алое вера, амарант, какао, кафе, захарна тръстика, яйчен белтък, кола, гинко билоба, женшен, биволско мляко, козе мляко, овче мляко, краве мляко, мая с бира, мая, лайка, мед, ленено семе, чай и яйчен жълтък.
Пълна диетична храна панел
132 Храна
- Месо: Дете, свинско, пъдпъдъци, заек, агнешко месо, дива свиня, патица, пуйка, яребица, пиле, говеждо и еленско месо.
- Риба: мида, хамсия, змиорка, риба тон, треска, котел, скумрия, калмари, рак, раковина, морска платика, скариди, скариди, омари, омари, подметка, морски костур, щука, мида, мерлуза, групер, риба меч, октопод, морски риби, калкан, сьомга, сардина и пъстърва.
- Зеленчуци/Зеленчуци: Манголд, чесън, артишок, каперси, водорасли спирулина. целина, патладжан, броколи, тиквички, тиква, лук, гъби, карфиол, аспержи, спанак, зелен фасул, маруля, ряпа, маслина, краставица, чушки, праз, репичка, цвекло, зеле, домат и морков.
- Плодове/ядки: авокадо, кайсия, бадем, кашу, лешник, фъстъци, кестени, череша, тигърнът, слива, дата, ягода, смокиня, киви, лимон, манго, ябълка, праскова, пъпеш, портокал, орех, круша, ананас, банан, диня, слънчогледово семе и грозде.
- Нишесте: ориз, овесени ядки, сладък картоф, ръж, спелта, нахут, грах, широк боб, червен боб, леща, царевица, малц, просо, картофи, киноа, грис от твърда пшеница, соя, пшеница и елда.
- Подправки: Канела, дафинов лист, горчица, риган, магданоз, чушки и сусам.
- Други: Какао, кафе, захарна тръстика, яйчен белтък, кола, козе мляко, овче мляко, краве мляко, бирена мая, мая, лайка, мед, чай и яйчен жълтък.
206 храна
- Месо: Вол, кон, яре, свинско, пъдпъдъци, заек, агнешко, дива свиня, патица, пуйка, яребица, пиле, телешко, бик и еленско месо.
- Риба: минтай, мида, хамсия, змиорка, херинга, риба тон, какао, кокал, морска платика, скумрия, калмари, раци, раковинки, шаран, морска платика, скариди, скариди, омари, омари, подметка, лаврак, щука, мида, мерлуза, Скупер, бръснач, стрида, скакалец, риба меч, камбала, октопод, морски риби, калкан, сьомга, сардина, сепия, пъстърва и миди.
- Плодове/ядки: авокадо, кайсия, бадем, кашу, боровинки, червена боровинка, лешник, фъстъци, кестени, череши, тигрови ядки, слива, кокос, дата, малина, ягода, нар, касис, червено касис, гуава, смокиня, киви, лайм, лимон, мандарина, манго, ябълка, праскова, мелом, къпина, портокал, нектарин, nuéz, бразилски орех, ядка макадамия, папая, круша, ананас, кедрови ядки, шам фъстък, банан, грейпфрут, диня, семена слънчоглед, грозде и къпина.
- Зеленчуци/зеленчуци: швейцарска манголд, чесън, артишок, каперси, спагети водорасли, вакаме водорасли, целина, патладжан, кресон, броколи, тиквички, тиква, лук, гъби, червено чили, червено зеле (червено зеле), брюкселско зеле, карфиол, рапица, ендивия, шалот, аспержи, спанак, лют пипер, зелен фасул, маруля, ряпа, маслина, коприва, краставица, чушки, праз, репичка, цвекло, зеле, рукола, домат, морков.
- Нишесте: ориз, овес, сладък картоф, ръж, спелта, нахут, грах, боб, бял боб, червен боб, леща, царевица, малц, просо, картофи, киноа, пшенични трици, грис от твърда пшеница, соя, пшеница, пшеница елда, юка.
- Подправки: босилек, анасон, шафран, канела, кориандър, карамфил, кимион, копър, естрагон, джинджифил, мента, копър, лавр, мента, горчица, индийско орехче, риган, магданоз, чушки, женско биле, розмарин, ревен, градински чай, сусам, мащерка, ванилия.
- Други: агра-агар, рожков, алое вера, амарант, какао, кафе, захарна тръстика, яйчен белтък, кола, гинко билоба, гинсенг, биволско мляко, козе мляко, овче мляко, краве мляко, мая, бира, мая, лайка, мед, ленено семе, чай, яйчен жълтък.
NIETO LAB
Calle Victor Pérez, сграда 2 Капри - 30700 Torre Pacheco (Мурсия)