Количеството и качеството на годините, през които японците живеят, се определя от диетата им

Има много аспекти, които влияят върху броя на годините, които живеем, и как ги живеем, но без съмнение нашата диета е една от най-важните. Като се вземе предвид това Япония от години води класацията на най-старите страни в света, много експерти наблюдават възможните ползи от японската диета.

ключовете

Разбира се, Испания следва много внимателно японската държава. Всъщност проучване от 2018 г. на Института за измерване и оценка на здравето на Университета във Вашингтон (САЩ) прогнозира, че през 2040 г. страната ни вече може да бъде първата по продължителност на живота. В този хипотетичен сценарий Испания ще се класира на първо място, пред Япония и Швейцария.

Докато дойде това време, ние разглеждаме Япония. Опитваме се да разкрием тайните на вашата диета за да разберем защо хората живеят там повече и по-добре от където и да било другаде.

Ключове към японската диета

- Много риба и по-малко месо. Консумацията на риба е много по-висока от нашата и тя е един от най-големите източници на протеин. Освен това мазнините от риба обикновено са ненаситени мазнини, богати на Омега 3, противоположни на тези от месото, които са наситени мазнини, които са по-вредни за нашето тяло. Те го приемат почти ежедневно и имат много начини да го приготвят, както варени, така и сурови.

- Почти вегетарианска диета с малко ултра обработени. Голяма част от японската диета е вегетарианска. Те включват зеленчуци във всички ястия, дори и в закуската им, като супи или кисели краставички. Те използват много питателни и нискокалорични храни, като тофу, водорасли, праз, репичка дайкон, краставица или сладък картоф, наред с много други.

- Методи за готвене. Когато не са сурови или ферментирали, много храни се приготвят на пара, варят се на скара или се будят. Те са техники за готвене, които избягват преваряването и, следователно, загубата на хранителни вещества. Свойствата на продукта са много по-уважавани.

- Много разнообразни храни. По принцип японските ястия обикновено се състоят от няколко ястия на малки порции. Докато тук бихме могли да завършим хранене с голяма чиния с тестени изделия или бобови растения, те обикновено комбинират няколко чинии и купи с много видове храна едновременно.

- Яж, не го хапвай. Японският характер, ритуалът на храненето им и фактът, че се хранят с клечки, ги карат да се хранят по-бавно и да дъвчат храната си повече. Усещането за ситост идва по-рано и следователно те ядат по-малко и имат по-добро храносмилане.

- Качество повече от количество. Те консумират по-малко калории, но със страхотно качество. Това калорично ограничение означава, че органите трябва да работят по-малко, за да елиминират токсините и че рискът от развитие на диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови нарушения е много по-малък.

- Антиоксидантната сила на зеления чай. Те могат да приемат няколко чаши на ден и дори да го използват в бонбони и сладолед. В допълнение към всички полезни свойства и голямото натоварване на антиоксиданти, които осигурява, консумацията му измества други по-малко здравословни напитки от вашата диета, като алкохол или сладки безалкохолни.

Както винаги, най-добре е да възприемем тези и други здравословни навици в ежедневния си живот, откъдето и да идват. И най-вече, разчитайте на професионален диетолог да ни посъветва какъв тип диета е най-подходяща за всеки от нас.