Харли Пастернак, личен треньор и специалист по фитнес и хранене, се посвети на пътуването по света, за да открие какво е общото между диетите на най-здравите страни.

света

Харли Пастернак е известен с това, че е автор на книгите „Диетата за възстановяване на тялото“ и „Диетата с 5 фактора“ или 5-факторната диета, както и че се посвещава на здравето и храненето.

В изследванията си за книгата "5-факторната диета ”, пътува през най-здравословните страни в света, за да открие какво прави храненията им толкова специални.

Научих това японците обилно консумират семена, а китайците се опитват да ядат храни, които включват поне пет различни цвята.

Освен това той осъзна, че порциите храни в страните, които е посетил, са много различни от тези в САЩ, където се сервират големи количества храна, се добавят много сол, захар, сгъстители и където консумацията на местни или сезонни храни не е приоритет, съобщава The Huffington Post.

Друг често срещан елемент в културите със здравословна диета е това ястията бяха семейни събития, с много ястия на масата, чаша или две вино на човек, което беше ярък контраст с купата със зърнени храни, която американците наричат ​​вечеря.

Друго нещо, което научи, беше, че като цяло, всички хора ходят много повече от средния американец. „Ако някой пътува с шест километра повече от вас всеки ден, той ще бъде много по-слаб и ще живее по-дълго от вас“, обясни Пастернак.

Средиземноморска диета

Какво е: Това е типично за Гърция, Италия и Испания и се фокусира върху консумацията на сезонни, местни продукти и традиционни храни. Храната е семейно събитие.

Основни храни: плодове, зеленчуци, цели семена, бобови растения, ядки и зехтин. Риба, птици и червено вино също играят важна роля, но червеното месо, солта и захарта не се консумират широко.

Какво показва изследването: Ползите от спазването на средиземноморска диета се изучават от 70-те години на миналия век. Досега изследователите са установили, че зехтинът може да ви помогне да отслабнете, да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания и да обърнете диабета.

По-долу можете да видите снимки на типични ястия от средиземноморска трапеза:

Северна диета

Какво е: Според учените тази диета съдържа 35% по-малко месо от датската. Голяма консумация на цели семена, местни продукти и около 75% от продуктите са биологични.

Той е подобен на Средиземно море, тъй като има високо съдържание на цели семена, плодове, зеленчуци, яйца, растителни масла и морски дарове. В умерени количества позволява консумация на месо, млечни продукти, сладкиши и алкохол. Използвайте рапично масло вместо зехтин.

Основни храни: пълнозърнести храни, като овес или ръж. Местни плодове, червени плодове като боровинки. Брюкселско зеле, броколи, цвекло. Маргарин на основата на растителни масла и нискомаслени млечни продукти, като ферментирало мляко и сирене. Можете да консумирате меса като говеждо, свинско, агнешко и еленско месо. Що се отнася до миди и риби, това може да бъде херинга, скумрия и сьомга. А при сладките обикновено това са домашни десерти, приготвени с овесени трици или сладко. Обикновено има голяма консумация на подправки като магданоз, копър, горчица и лук.

Какво казва изследването: Според проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, здравословната нордическа диета може да потисне гени, свързани с коремните мазнини и възпаления. Той също така допринесе за отслабване на участниците, без да ги огладнява и намалявайки риска от диабет тип 2. Учените го харесват и заради екологичните и социално-икономическите му ползи, тъй като намалява консумацията на месо и вноса на продукти на дълги разстояния.

По-долу можете да видите снимки на типични ястия от скандинавското хранене:

Окинавска традиционна диета

Какво е: нискокалорични и хранителни гъсти. Тази диета се фокусира върху плодовете и зеленчуците и не придава особено значение на месото, рафинираните зърнени храни, захарта, солта и мастните млечни продукти.

Той има исторически контекст, който го прави много специален, тъй като отговаря на факта, че населението, което е живяло на остров Окинава, Япония, е било много бедно преди Втората световна война, за което идеите на Конфуций, като яденето да бъдат само 80% пълни, те бяха много подходящи.

Ключови храни: картофи, ориз, зелени листни зеленчуци, жълти и зелени зеленчуци, като пъпеш. Соеви храни, като тофу или соев сос. Не насърчава консумацията на морски дарове, постно месо, плодове или чай.

Какво казва изследването: Днес населението на Окинава е увеличило степента си на затлъстяване, но тези, които следват традиционната диета, на практика нямат болести или увреждания и се казва, че хората на острова остаряват по-бавно. Някои изследователи смятат, че дългосрочното ограничаване на калориите може да увеличи дълголетието.

По-долу можете да видите снимки на типични ястия от ястие в Окинава:

Традиционна азиатска диета

Какво е: дайте приоритет на ориз, тестени изделия, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки. Риба и ракообразни могат да се консумират ежедневно, а яйца и птици - седмично. Що се отнася до червеното месо, препоръчително е то да бъде ежемесечно, а сладките седмично.

Основни храни: бял ориз

Какво казва изследването: Известно е, че азиатските страни имат по-ниска честота на затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и заболявания като диабет.

По-долу можете да видите снимки на типични ястия от азиатски ястия:

Френска диета, парадокс

Какво е: Това е типичната диета, която французите спазват, която обаче обърква научната общност, защото дори да консумират големи количества храна, те имат един от най-ниските нива на затлъстяване в света и една от продължителността на живота по-висока.

Основни храни: сирене, пълномаслено кисело мляко, масло, хляб и малки количества шоколад редовно.

Какво казва изследването: Според някои изследователи френският парадокс е свързан до голяма степен с начина на живот. Порциите им са малки, не закусват между храненията, ходят много и се хранят много бавно. Освен това, според някои учени, умерената консумация на червено вино и полезните ефекти на сиренето, особено синьото сирене, са свързани с положителните данни от Франция.

По-долу можете да видите снимки на типични ястия от френско ястие: