КНИГА НА УЧИТЕЛЯ ЗАХАРИТЕ ВИ УЧИ СВЕТА НА ХРАНИТЕ Текстови институти за изследване на захарта и цвеклото, Mª Rosa Serdio и Edit Everest, S. A. Съдържанието е прегледано от д-р Кармен Гомес Кандела, специалист по хранене.
1 ГОЛЯМОТО ХРАНИТЕЛНО СЕМЕЙСТВО - Научете децата на важността да ядат всякакви храни, защото всяка от тях има функция в тялото. - Обяснете характеристиките на трите важни групи хранителни вещества: въглехидрати, мазнини и протеини. - Обосновете балансираното хранене като необходимост от първите години от живота. Какво е любимото ви ястие? Всяко от децата посочва кое е любимото им ястие и обяснява на останалите от класа какви храни съдържа, към коя група принадлежат и каква функция изпълняват в организма. Списъкът за пазаруване Съставете списък с истинско пазаруване и след това класифицирайте всяка храна в нейната група. Верижна игра Учителят избира група храни и учениците назовават храните, които принадлежат към тази група, без да повтарят нито една. Пример: Въглехидрати: захар, картофи, ориз, тестени изделия и др. 2 КАКВО СЪДЪРЖА ХРАНИТЕ? ВЪГЛЕВОДНИ ХИДРАТИ - Обяснете характеристиките на въглехидратите като енергийна храна. - Научете значението на въглехидратите в развитието на вашето тяло. - Анализирайте въглехидратите, които приемаме в ежедневната си диета. две
1 НАУЧЕТЕ ДА ГОТВИТЕ - Обяснете предпазните мерки, които трябва да вземете преди готвене, винаги придружени от възрастен човек. - Научете основни понятия за хигиена при готвене. - Обяснете от какво се състоят основните форми на готвене: варене, задушаване, пържене, печене, печене Елементите на кухнята Децата могат да нарисуват картина на кухнята, като обяснят електрическите уреди в нея и тяхното използване. Ние приготвяме храната Поставете кръст, където е подходящо: Храна печено задушаване готвене тесто пълнене туршия хитове Яйце ххх Сардински филета Картофи Агнешко хек Моят любим кухненски прибор/и Предлагаме упражнение в литературно творение, при което характеристиките се обсъждат на един или повече прибори от творческа гледна точка. Те се илюстрират и след това се четат, показват и се прави книга за класа. 12
Фотокопиращ ЛИСТ 2 ХРАНИТЕЛНАТА ПИРАМИДА Потърсете снимки на храни в супермаркети, списания или вестници. Изрежете ги и ги залепете на правилните им места в хранителната пирамида. ЗАХАРНИ МАСЛИНОВИ МАСЛЕНИ КРАНСИ И ДРУГИ МАЗНИ МЕСА, ЯЙЦА, РИБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ МЛЯКО, ЙОГЪРТ, СИРЕНЕ, ЗЕЛЕНЧУЦИ ПЛОДОВЕ ХЛЯБ, ЗЪРНЕНЕ, ОРИЗ, ТЕСТЕР И КЛУБИ 16
Photocopiable SHEET 3 LETTER SOUP Потърсете имената на дванадесет много вкусни плода, пълни с витамини в тази супа с азбука. Решение. ягода, праскова, череши, банан, слива, портокал, грозде, ябълка, круша, ананас, киви и кайсия. 17
Фотокопируем ЛИСТ 4 ИЕРОГЛИФИКА Погледнете внимателно и намерете решението на тези два йероглифа. Какво яде? Решение: 3 бонбона P P K DO Това е храна, която идва от вода Решение: риба 18
Фотокопиращ ЛИСТ 5 МОИТЕ РЕЦЕПТИ ИНГРЕДИЕНТИ ПОДГОТОВКА НА ПОТЕНЦИАЛИ 19
Фотокопираща КАРТА 6 СПЕЦИАЛНА ЗАКУСКА Какво можем да направим, за да направим закуската от този уикенд специална? Начертайте тава с всички съставки, които могат да се използват за приготвянето на тази страхотна закуска. двайсет
Фотокопираща КАРТА 7 A LA CARTE ВЕЧЕРЯ РЕСТОРАНТ ВЕЧЕРЯ Първи ястия Втори ястия Десерти Напитки 21
Копируем ЛИСТ 8 ЗА ЗАДАВАНЕ НА МАСАТА Погледнете този чертеж и обяснете как са подредени всички обекти на масата. Оцветете го по-късно. 22.
РЕЧНИК Поглъщайте: смучете, привличайте и задържайте течности. Тортата поема млякото. Груб: Груб и твърд на допир. Външната страна на ананаса е груба. Разбъркайте: Смесете няколко течни съставки заедно с вилица, бъркалка или миксер. Трябва да разбиете добре яйцата, за да направите този омлет. Разграничаване: Разграничаване, открояване от други подобни елементи. Портокалът се отличава със своята форма, цвят, мирис и вкус. Плот: Горна част на уред или кухненски шкаф, който се използва за работа върху него при работа с храни. Замесвам тесто върху мраморния плот. Поръсете: Покрийте повърхността на рецепта с прахообразна съставка. Тя поръсва тортата с пудра захар. Бутер тесто: Тесто, приготвено с брашно, вода и други съставки, което, когато се пече във фурната, се отделя на тънки листове. Millefeuille е торта от бутер тесто, която има крем, меренг или крем. Печете: Печете във фурната. Изпекох мъфините. Незаменим: Не можете без тях. Съществено, много необходимо. Добрите готварски книги са задължителни. 2. 3
Светлина: Мека, с малко тегло или консистенция. Бутер тестото е леко и деликатно. Организъм: Набор от органи, които изграждат животинското или растителното тяло. Нашето тяло се нуждае от балансирана диета. Част: Парче или фрагмент от нещо, което може да бъде разделено. Тя ни сервира много големи парчета торта. Домашни сладкиши: Десертите, приготвени у дома, по традиционен начин и с естествени съставки, получават това име. В моята къща имаме домашни сладкиши за закуска. Подправка: Придайте на храната добър вкус, като използвате подходящи подправки. Той подправи агнешкото със сол, чесън, мащерка и тайна съставка. Традиционен: Той се отнася до начина на правене на неща, който следва древни начини, които винаги са се поддържали. Баба ми има традиционна рецепта за приготвяне на торти. Нарязани: Парчета на парчета с еднакви или различни размери. Плодовете на плодовата салата се нарязват добре. Жизненост: Енергия за живот и извършване на различни дейности от ежедневието. Захарта ви дава енергия и жизненост. 24