Кофеинът може да се счита за средство против затлъстяване. Да се ​​каже, че това е проучване, проведено върху мишки, което е забелязало как веществото, съдържащо се в чая и кафето, намалява запазването на липидите, производството на триглицериди и ограничава наддаването на тегло. Изследването е подписано от Университета на Илинойс и публикувано в Journal of Functional Foods.

средство

За да стигнат до това заключение, мишките са били хранени с диета с 40% мазнини, 45% въглехидрати и 15% протеини. Те също така поглъщат кофеин в количество, еквивалентно на това на човешко същество, което го пие по 4 чаши на ден. В края на четириседмичния период процентът на чистата маса при различните групи плъхове (разделени на тези, които пият кофеин с кофеин и тези, които пият един и същ продукт, но без кофеин) варира значително.

Плъховете, които са погълнали кофеин, са натрупали по-малко телесни мазнини от другата група: те са наддали с 16% по-малко тегло и са натрупали 22% по-малко телесни мазнини от плъховете, консумирали безкофеиновия продукт.

Изследователите установяват, че кофеинът намалява натрупването на липиди в мастните клетки с между 20% и 41%. Въпреки това, в проучване, проведено в клетъчни култури, експресията на Fasn, генът за синтез на мастни киселини (съединение, участващо в синтеза на мастни киселини от глюкоза) намалява с между 31% и 39%, докато експресията на Lpl, липопротеина липазният ген (който кодира ензим, който разгражда триглицеридите) е намалял между 51% и 69%.