Ако има храна, която буди страсти, това е кафе. Кафето има своите лоялни защитници, от една страна, и верните си неприятели, от друга, но истината е, че както при много храни, дали е добро или лошо, зависи от качеството му, времето на деня и чувствителността на храната. кой го взема, консумираното количество, избраният формат ... и така нататък.
Кафето датира от много отдавна, въпреки че точният му произход не е известен. Вярва се, че първите, които откриха енергизиращите ефекти на това растение, бяха етиопците, когато козевъд забелязал промяна в поведението на стадото си, след като животните изяли плодовете на кафеен храст. Оттам кафето се разпространява в останалата част на Африка и Близкия изток, а след това в Европа и американския континент. Днес кафето е храна, консумирана по целия свят. Въпреки че най-големите производители са в някои страни от Южна Америка, Азия и, трето, Африка.
КОФЕЙН, НАТУРАЛЕН СТИМУЛАНТ
Етиопските овчарски кози вероятно са били по-бдителни и активни поради ефекта на кофеина. Това вещество не осигурява енергия само по себе си, а действа, като инхибира сигналите на тялото за умора, тоест блокира сензорите за умора и ни позволява да бъдем по-активни със собствените си ресурси .
В действителност кофеинът не осигурява енергия. Това вещество инхибира сигналите за умора на тялото ни и ни позволява да бъдем по-активни.
Рискът е, че сме чувствителни към кофеина, като в този случай ще се интересуваме от ограничаване на влизането му или от избора на времето през деня. Съществува и възможността за генериране на зависимост, тоест необходимостта от функционирането на това или тези кафенета. Там интересното би било да разгледаме причината за умората и да се борим с нея в корените й, вместо да продължим да увеличаваме приема на кафе.
ИЗБЕРЕТЕ ВРЕМЕТО И ДОЗАТА
В дозата е отровата. Кофеинът може да ни помогне да не се уморяваме или да се представяме по-добре, но, Ако го приемем в ситуация на продължителен стрес, трябва да следим количеството, защото бихме могли да допринесем за изчерпването на надбъбречните жлези, тъй като нашето вещество стимулира производството на адреналин. Ако след приемането почувствате сърцебиене или безпокойство, това означава, че приемате твърде много или трябва да спрете.
Най-доброто време за приемане ще бъде от 9:30 до 11:30 ч. Или от 13:30 до 17:00 ч., Когато нивата на кортизол (нашият хормон на стреса) не са повишени . Първото нещо сутрин, с по-високи нива на кортизол, ефектите на кофеина няма да бъдат толкова забележими. След 17:00 ч. Съществува риск от възпрепятстване на нощната почивка.
Най-добре е да пиете кафе между 9:30 ч. И 11:30 ч., Като по това време нивата ни на кортизол (хормон на стреса) са по-ниски.
От друга страна е интересно дръжте кафето далеч от храненията тъй като сред неговите съединения има някои вещества, които пречат на усвояването на някои хранителни вещества, като желязо и калций.
ОТВЪД КОФЕЙНА
Въпреки че кофеинът е веществото, за което вероятно е необходимо да се вземе предвид ограничението в приема на кафе, нашето зърно има други интересни свойства, като витамини, минерали и антиоксиданти.
Има проучвания, които свързват кафето с намаляване на риска от диабет тип II и профилактика на чернодробни заболявания. Това вероятно се дължи на голямото му богатство на полифеноли.
ИЗБЕРЕТЕ КАЧЕСТВО
Изборът на качествено кафе е основно залагане на цялото зърно и смилането му у дома или избор на смлян зърна с надежден произход.
Ако изберем органично произведено кафе, ще се уверим, че растението запазва по-добре своите свойства и липсата на токсини.
Интересен вариант е лиофилизирано кафе. Лиофилното сушене е процес, който първо се състои от дълбоко замразяване и след това дехидратация. Резултатът е разтворимо кафе, което запазва аромата и вкуса си непокътнати.
Забравете печеното, а също и момента, моля. Последният обикновено съдържа акриламиди, потенциално канцерогенно вещество, в допълнение към факта, че често има добавени захари. Колкото по-обработено е кафето, толкова по-малко микроелементи и антиоксидантни свойства.
КАК ДА ГО СЛАДИМ?
Намирането на подходящ подсладител е цяла глава отделно. Идеалното, разбира се, ще бъде да го приемете горчив и да се насладите на аромата му, но ако това не е възможно, Много интересна алтернатива е добавянето на малко канела, която освен че я подслажда по фин начин, придава специален, много приятен вкус и му дава предимствата на тази подправка..
Ако предпочитате по-мощен подсладител, изберете качествена захар и се опитайте да добавяте все по-малко към нея, за да свикнете с оригиналния вкус на черното кафе.
Идеалното е да пиете кафето самостоятелно, но ако вкусът му е прекалено силен, канелата е много интересна алтернатива: тя леко го подслажда и осигурява предимствата на тази подправка.
Истинските любители на кафето казват, че няма как да пием хубаво горчиво кафе.
КАПСУЛНО КАФЕ, НАЙ-ЛОШИЯТ ИЗБОР ЗА ПЛАНЕТАТА
Кафето в капсули предполага абсолютно прекомерно и малко отговорно производство на пластмасови и алуминиеви отпадъци. За щастие човечеството все повече осъзнава този проблем и все повече от нас се присъединяват, за да избегнат този вид екологични отпадъци. Ако искате да се грижите за планетата, по-добре изберете добра италианска кафеварка или.