Когато бях на около 8 години, бях на семеен пикник и чух пралеля да казва на майка ми, че когато стигне до тийнейджърите ми, ще има модел тяло.

работа

Тя беше толкова грешна. Толкова грешно.

Да се ​​каже, че през целия си живот съм се борил с теглото си, е груба злоупотреба с термина „борба“. Рядко ми пукаше много. Приемах го най-вече като част от това, което съм и се научих да живея с него. Но в началото на 2016 г. нещо се промени. Аз не се чувствам добре. Знаех, че теглото ми се е увеличило, но от известно време не го бях проверявал. Главно защото не искаше да знае. И гледах бариерата на 50-ия си рожден ден.

Реших, че трябва да направя нещо. Но би било сложно. Писането за храна е част от моята професия. Имам приятели и колеги, които са журналисти по храните и други, които са готвачи. Работата и играта с тях означава, че яденето на нови и интересни неща е нещо повече от спорт - това е моята работа.

И аз обичам работата си.

Това не е история, която има спретнат край за това как открих правилния баланс за постигане на фитнес и щастие, и по този начин да си осигуря максимално безсмъртие. Това е история за пътуване с влакче в увеселителен парк, с големи падания, зловещи изкачвания, твърди завои и разработки, които никога не съм виждал да идват.

Въпросът за наднорменото тегло е и аз говоря за себе си, защото знам, че това няма да е популярно, което прави отслабването доста лесно, особено в началото. Правил съм го и преди. Когато реших, че е необходимо, успях да сваля 10 или 20 килограма, без да се опитвам много. Няколко пъти съм отслабнал с 50 килограма. Това отне много работа, но имаше чувство за постижение и се чувствах и изглеждах по-добре.

Проблемът е, че поддържането на теглото е дори повече работа, отколкото свалянето му. Мога да остана фокусиран достатъчно дълго, за да го загубя, само за да науча, че отсрочването не е част от наградата.

Когато реших да стъпя на кантара, през април 2016 г. подозренията ми бяха верни: надхвърлих капацитета на кантара (Веднъж ми се беше случвало и си мислех, че ще е най-добре да си купя везна с по-голям капацитет).

Когато отидох на фитнес с по-голям мащаб, Претеглих се и видях, че за четири години съм качил 25 килограма.

Беше разочароващо. Не е изненадващо, но разочароващо. И все пак към този момент той вече беше изготвил план.

За упражнения щях да ходя. Той вече ми беше роб приложение за проследяване. Той имаше дневна цел от 10 000 стъпки (приблизително 7 километра), Затова реших, че искам да завърша годината с поне 3,66 милиона стъпки. Това беше предизвикателство.

Сега имах нужда от план за хранене.

Веднъж един лекар ми каза, че има просто правило за отслабване: Ако има добър вкус, изплюйте го.

Никога не съм се връщал при този лекар.

Може би това, което той каза, звучеше смешно, но това ме ядоса. Храната е удоволствие и приключение. Обичам чувството за откритие, което идва с нови вкусови комбинации. Обичам социалния аспект. И докато разбирам какво имат предвид хората, когато казват „ангажирайте чувствата“, аз готвя, за да изразя чувствата си. Ако готвя за вас, това вероятно е защото се грижа за вас. Това е буквално моят език и нямам интерес да уча нов език.

Спомням си, че приятел имаше известен успех с диета, при която не можеше да яде след 20:00. Това не проработи за начина ми на живот, затова го промених: всеки път, когато ядох за последен път през нощта, не ядох отново в продължение на 12 часа (по-късно научих, че има диетичен план, наречен „План на Буда“, но по това време си мислех, че е гений).

Подейства почти веднага. Скоро загубих достатъчно, за да се претегля отново на домашната си везна и открих, че губя един килограм или килограм седмично. Не беше трудно да разбера защо. Чувствах се принуден да стартирам 12-часовия таймер възможно най-скоро, защото колкото по-скоро свърших да ям един ден, толкова по-скоро можех да закуся на следващия ден. Това създаде две последици, които работиха в моя полза. Първо спрях да хапвам през нощта. Без закуски пред телевизора, нито половин литър сладолед. Второ, за да не мисля за закуските, които не можех да ям, вървях.

В по-голямата си част той яде каквото иска, само малко по-малко. И прекарах много време в писане, което ми остави малко време за готвене. Вечерята често беше обикновена салата, която той ядеше, докато беше пред компютъра. Ако не яде зеленчуци, яде зърнени храни. На практика премахнах тестените изделия и ориза, основните компоненти на предпочитаната от мен диета. Това боли, защото обичам въглехидратите.

Но се чувствах по-добре. Скоро дрехите ми започнаха да стават по-големи до степен, че трябваше да ги сменя. Първият човек, който ми каза нещо, беше чиновникът ми в месарския магазин.

"Изглеждаш добре, отслабваш ли?".

До този момент бях свалил 30 килограма. И точно преди Коледа бях изминал 3,66 милиона стъпки.

Когато 2017 г. започна, нямах нищо друго освен чист оптимизъм. Знаех, че искам да сваля поне 25 килограма повече и 38 килограма изглеждаха възможни.

Тъй като постигнах целта си през 2016 г., Реших да го увелича до 4 милиона през 2017 г., което означаваше приблизително 1000 допълнителни стъпки на ден. Не беше голяма работа.

По-голям проблем беше, че отговорността ми за готварската книга, по която работех, се промени. Почти всичко беше завършено и трябваше да опитам рецепти. Това означаваше, че трябва да готви много. И още храна, и то вкусна, у дома.

Това също означаваше, че ще ям до по-късно. Работя по книги в допълнение към писателската си работа във вестника, така че не започвам да готвя чак в 19:00 и често завършвам след 22:00.. Това стана вечеря. Поставих 12-часовото си правило на прекъсване, убеден съм, че това е краткосрочно и ще се оправи след месец-два.

Проблемът е, че добрите навици умират лесно. След като тестовете бяха направени, не се върнах към тези пости. Не беше качил килограми, но и не беше отслабнал. Дадох си почивка.

Тогава имах друга комисионна.

Трябваше да опитам 60 десерта за италианска готварска книга за по-малко от 30 дни. Беше фантастично. Имаше торти, кростати, сладолед и сорбета, бисквитки ... Имаше толкова много бисквитки!

Политиката ми беше да опитам всичко възможно най-скоро и да намеря някой друг, който да яде това, което е останало. Взех торти в офиса. изпратих Будини към работата на жена ми. Чух, че един приятел не е имал време да готви, затова му направих чиния с разнообразни лакомства. Ако приятели се събираха, той щеше да донесе десерт. Охраната винаги го чакаше да им донесе нещо сладко в полунощ. Всеки, когото познавах, получи от мен кутия бисквитки за рождения си ден.

Бях нервен. Увеличаваше се, но не бързо. В края на месеца бях качил три килограма, нещо, което смятах за победа при дадените обстоятелства.

След като завърших тази работа, не стъпих на кантара цяла седмица, само за да си взема психическа ваканция. Когато отново ме претеглиха, бях качил още три килограма.

Изведнъж беше октомври, бях качил 6 килограма и не ми хареса, освен когато ядях голяма чиния с тестени изделия.

През останалата част от годината не качих повече килограми, въпреки че постигнах целта си от 4 милиона стъпки (беше досадно да качвам килограми, докато увеличавах ходенето си). Работата с готварски книги, която бях правил през цялата година, безспорно беше фактор за дерайлирането на загубата на тегло.

Не трябва да се радвам на страничния ефект, Но все пак мога да кажа, че мисля така Направих работа, с която се гордея.

Никога не съм бил слаб и никога няма да бъда. Както съм в момента, бих искал да сваля 30 килограма горе-долу. Имам още проекти на радара, но знам, че отслабването не трябва да е сложно. Яжте внимателно, избягвайте да ядете, без да мислите, изнесете бисквитките от дома си възможно най-скоро, от време на време си почивайте и се разхождайте.

Това беше моята рецепта за успех, затова гледам на 2018 г. отново с оптимизъм.