защо

Манията по думата „калории“ понякога може да достигне неподозирани нива. Повече от един анализира внимателно калоричното натоварване на всяка храна, която ядете, за да изчисли възможното й въздействие върху тялото.

Въпросът е, че калориите обикновено са пряко свързани с теглото или по-скоро с наднорменото тегло, което засяга тялото, било защото се консумират в излишък или защото не се прави нищо за изгарянето им.

Възприятие, което не е съвсем правилно, както каза пред BBC Mundo Хуан Франциско Марко, професор в Спортния научно-фитнес център за високи показатели в Испания.

„Страхът, който съществува, няма смисъл и не трябва да бъде такъв“, обясни Марко.

„Килокалорията все пак е енергия, енергия, от която тялото ни се нуждае, за да функционира през деня. Проблемът е в излишъка и какъв е произходът на този излишък ".

Да избегна

Испанският професор се позовава на килокалория, която е свързана с хранителния аспект на храната и която американският химик Уилбър О. Атуотър нарича Калория, с първата буква с главни букви.

Но не всички килокалории са еднакви и затова е важна диференциацията между тези, които са полезни за тялото, и тези, които са лоши.

"Тези, които осигуряват протеини, не са същите като тези, които осигуряват въглехидрати и затова е необходимо да влезем в понятието макронутриенти: протеини, мазнини или липиди и въглехидрати или захари “, подчерта Марко.

"Най-лошите са тези, които се намират в бързо усвояваните захари, които за всеки грам осигуряват четири килокалории, които ако не се консумират бързо, ще се натрупват, т.е. ще наддават.

В тази група са сладкиши, безалкохолни или газирани напитки и дори плодове и млечни продукти, които имат вид захар, която не е удобно да се злоупотребява, ако не се консумира бързо.

За учителя с висока ефективност има проблем с дезинформацията и обобщаването.

"Не всички мазнини са лоши", Изясни Марко.

„С наситените трябва да внимавате, особено от животински произход, които произвеждат девет килокалории на грам“.

Видовете мазнини, които произвеждат положителни калории за тялото, могат да бъдат намерени в храни с растително масло, ядки или риба като сьомга, риба тон или скумрия.

И подобно на мазнините, те също не могат да се обобщават с въглехидрати, тъй като има такива с бавно усвояване, които са полезни за организма.

„Оризът, зърнените култури или бобовите растения ще ви осигурят същите четири калории на грам, но тези с бавно усвояване позволяват на организма да ги метаболизира и усвоява по-прогресивно и следователно няма риск от напълняване“.

Въпрос за процентите

Начинът да видим кои храни консумираме ни предлага възможността да приемаме добри калории е чрез спазване на хранителния му състав.

„Трябва да избягаме от бързите захари“, предупреждава Марко.

„Виждате го там, където пише количеството въглехидрати и колко от тях се отнася за захарите. Същото се случва и с мазнините, които, ако имат висок процент наситени, трябва да се избягват ".

Нещо, което също се препоръчва да се избягва, е алкохолът "който те са много лоши и празни килокалории".

„Проблемът е, че те са средно седем килокалории на грам и това не осигурява хранителни вещества. Ако добавите, че се прави от зърнени храни и се добавят захари, говорим за излишък от калории, което го прави много опасен за организма ".

И накрая, испанският професор подчерта, че като се има предвид, че най-препоръчително е да се балансира диетата въз основа на храни, които осигуряват добри калории, не бива да преувеличаваме консумираното количество, тъй като нивата варират по отношение на характеристиките на всеки човек.

„Със стандартен биотип, на човек, който упражнява умерено три пъти седмично и с ниво на заседнал начин на живот, което се счита за нормално, консумация на 1800 калории на ден за жени и 2200 за мъже„Той си спомни.

Тогава става въпрос всеки човек да събира и изважда според диетата и начина си на живот.

Това, което правим в Animal Político, изисква професионални журналисти, работа в екип, поддържане на диалог с читателите и нещо много важно: независимост. Можете да ни помогнете да продължим. Бъдете част от екипа. Абонирайте се за Animal Político, получавайте предимства и поддържайте безплатна журналистика.