Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

ДА ВЗЕМАТ ПОД ВНИМАНИЕ. Тамалес от тамали от Науатъл, което означава увит, са типично мезоамериканско ястие за нашата страна. Въпреки че има различни начини за приготвянето им, царевица е основната съставка на повечето от тях.

трябва

Мексико има голямо разнообразие от стилове тамале, тъй като всеки регион има своя собствена версия. Те се отличават с обвивката, вида на тестото, размера и пълнежа, който може да бъде направен от зеленчуци, плодове, някакъв вид протеин като месо, пиле, скариди, боб, сирене или просто приготвен със сос или боб. В някои случаи те нямат пълнеж и са заместител на тортилата.

И ВАШАТА ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ?

Те са най-евтините "енергийни барове", които можете да намерите на пазара. Те са много калорична храна поради високото съдържание на въглехидрати и мазнини. Следователно това е една от любимите закуски на строителните работници, които се нуждаят от енергична храна, за да подкрепят деня. Според мексиканската еквивалентна хранителна система, всеки 100 грама тамале осигуряват средно 250 калории и 15 грама мазнини, което се равнява на три чаени лъжички масло.

ВСИЧКО ПАСВА В ДИЕТА, ЗНАЕЩИ КАК ДА НАСТАНЯВАТЕ

Тамалес не са забранени храни. Ключът към консумацията му е в умереност и в какво ядете през останалия ден. За това препоръчвам:

1. Яжте тамале сутрин, а не през нощта.

2. Помислете, че това е основно ястие, а не гарнитура.

3. Избягвайте известната гуажолота (торта тамале).

4. Придружете ги с черно кафе вместо атол или шампурадо.

5. В следващите ястия увеличете консумацията на сурови зеленчуци и естествена вода.

6. Избягвайте тлъстите храни, богати на рафинирани брашна, през останалия ден.

АТОЛ + ТАМАЛЕС

Една чаша (240 ml) атол с мляко осигурява 185 kcal и 4 грама мазнини. Важно е да се има предвид, че това са средни стойности. От друга страна, хранителните свойства на тамалес също варират. Зависи от вида на използваното тесто и мазнина, използваното месо и начина на приготвяне (някои хора ги пържат). Следователно може да има голяма разлика в калориите и приема на мазнини между една и друга рецепта.