сирена

Сиренето е чудесен източник на протеини и калций, но също така съдържа холестерол и наситени мазнини. Всъщност това е най-добрият хранителен източник на последния за американците, според Националния институт по рака. Сиренето може да бъде част от балансирана диета с ниско съдържание на холестерол, но сирената, които избирате и колко ядете, са важни.

Съдържание

Сирена, които са с по-ниско съдържание на мазнини

Често използваните видове сирена, като моцарела, чедър, Monterey Jack, синьо сирене, проволон и швейцарско, съдържат подобни количества наситени мазнини, от 3,7 до 5,7 грама за унция. Моцарелата и сиренето фета са в долния край на скалата на наситените мазнини. Сиренето Чедър и швейцарското сирене съдържат малко по-големи количества мазнини.

Тези разлики в съдържанието на мазнини са полезни, когато решавате кое сирене да използвате в сандвич, в салата и при готвене на храни.

Други видове сирена, като частично обезмаслено сирене рикота и извара, имат дори по-ниски количества наситени мазнини на порция. Чаша извара съдържа 6 грама наситени мазнини, докато чаша настърган сирене чедър съдържа приблизително 24 грама наситени мазнини.

Ако сте избрали нискомаслени версии на тези продукти, съдържанието на наситени мазнини ще бъде намалено почти наполовина.

Сирене

Наситените мазнини
(грамове за унция)

Холестерол
(mg на унция)

Най-добрите и най-лошите сирена за холестерол

Сирена с най-ниски количества холестерол се приготвят с мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини.

Сирената с нисък холестерол включват:

  • Частично обезмаслено сирене моцарела (18 mg холестерол на унция)
  • Нискомаслено (1 процент) извара (1 mg холестерол на унция или 8 mg на чаша)
  • Нискомаслено сирене Чедър или Колби (6 mg холестерол на унция)
  • Крем сирене без мазнини (1 mg холестерол на супена лъжица)

Сирената за ограничаване включват :

  • Сирене рикота с пълномаслено мляко (14 mg холестерол на унция или 125 mg холестерол на чаша)
  • Сирене с 25 до 27 mg холестерол на унция, включително чедър, швейцарско, фета, мюнстер и преработено американско сирене

Добавяне на сирене към диета с ниско съдържание на холестерол

Има начини да се насладите на ястия, съдържащи сирене, като същевременно намалите общото съдържание на наситени мазнини и калории. Опитайте тези полезни съвети за тези, които са на диета с ниско съдържание на холестерол: